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河南羊肉丸子的做法

1、加(jia)水沒過羊肉，加(jia)入(ru)20粒花椒，泡1小(xiao)時，再打(da)成餡(xian)。

2、順時針(zhen)方向攪拌餡料(liao)，過(guo)程(cheng)中慢(man)慢(man)加入(ru)(ru)其他材料(liao)。分兩次(ci)加入(ru)(ru)花椒水，之后(hou)分兩次(ci)打入(ru)(ru)雞蛋，再加入(ru)(ru)切碎的(de)蔥末，最后(hou)分三次(ci)加入(ru)(ru)淀(dian)粉。

3、鍋(guo)中加入開水(shui)，小火煮，將肉餡擠(ji)成丸子下入鍋(guo)中，丸子漂浮(fu)后再煮10分鐘，碗(wan)中撒鹽胡椒粉和蔥花即可(ke)。

固始羊肉丸子的功效與作用

可(ke)以補充身體(ti)(ti)所(suo)需的能(neng)量，羊肉里富含鈣(gai)離子、鐵離子，這些微量元素容易被機體(ti)(ti)吸收，然(ran)后(hou)會起(qi)到(dao)補氣(qi)血、安(an)神、健(jian)脾(pi)胃(wei)的功(gong)效，非常(chang)適合身體(ti)(ti)虛弱(ruo)、手術后(hou)的患者進食(shi)。

此外還(huan)可(ke)以緩解心慌、周身無力、夜里失眠(mian)等(deng)癥(zheng)狀。