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河南羊肉丸子的做法

1、加(jia)水沒過羊(yang)肉，加(jia)入20粒花椒，泡1小時，再打成餡(xian)。

2、順時針方向攪(jiao)拌餡料，過(guo)程中(zhong)慢慢加(jia)(jia)入其(qi)他(ta)材料。分(fen)兩(liang)次加(jia)(jia)入花椒(jiao)水，之后(hou)分(fen)兩(liang)次打入雞(ji)蛋，再加(jia)(jia)入切碎的(de)蔥末，最后(hou)分(fen)三次加(jia)(jia)入淀(dian)粉。

3、鍋(guo)中(zhong)加入開水，小(xiao)火煮，將(jiang)肉餡擠成丸(wan)子下入鍋(guo)中(zhong)，丸(wan)子漂(piao)浮后(hou)再煮10分(fen)鐘，碗(wan)中(zhong)撒(sa)鹽(yan)胡椒(jiao)粉和蔥花即(ji)可。

固始羊肉丸子的功效與作用

可(ke)以補充(chong)身(shen)體(ti)(ti)所需的(de)(de)能(neng)量，羊肉里富含鈣(gai)離(li)子(zi)、鐵離(li)子(zi)，這些微量元(yuan)素容易(yi)被機體(ti)(ti)吸收，然后(hou)會起到補氣(qi)血、安神、健脾胃的(de)(de)功效，非(fei)常適合身(shen)體(ti)(ti)虛弱、手術(shu)后(hou)的(de)(de)患者進(jin)食。

此外還可以緩解心慌、周身無力、夜里失眠等癥狀。