1、加(jia)水沒過羊肉，加(jia)入20粒花椒，泡1小時，再打(da)成(cheng)餡。
2、順(shun)時針方(fang)向(xiang)攪拌餡料(liao)(liao)，過(guo)程(cheng)中(zhong)慢慢加入(ru)(ru)其他材料(liao)(liao)。分兩次加入(ru)(ru)花椒水，之(zhi)后分兩次打入(ru)(ru)雞蛋，再加入(ru)(ru)切(qie)碎的蔥末，最后分三次加入(ru)(ru)淀粉(fen)。
3、鍋(guo)中(zhong)加(jia)入(ru)開水，小火煮，將肉餡擠成丸(wan)(wan)子(zi)下入(ru)鍋(guo)中(zhong)，丸(wan)(wan)子(zi)漂浮后再煮10分(fen)鐘(zhong)，碗中(zhong)撒鹽胡椒(jiao)粉和(he)蔥(cong)花即(ji)可。
可以補(bu)充(chong)身體所需的(de)(de)能量(liang)(liang)，羊(yang)肉里富含鈣離(li)子、鐵離(li)子，這些(xie)微(wei)量(liang)(liang)元素容易被(bei)機體吸(xi)收，然后會起(qi)到補(bu)氣血、安神、健脾胃的(de)(de)功效，非常適合身體虛(xu)弱、手術后的(de)(de)患(huan)者進食。
此外還可以緩(huan)解心慌、周身無力、夜里失眠等(deng)癥狀。
吃(chi)吃(chi)
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