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河南羊肉丸子的做法

1、加水沒過羊肉，加入(ru)20粒花椒，泡1小(xiao)時，再(zai)打成餡。

2、順時針方(fang)向攪拌(ban)餡料，過(guo)程中(zhong)慢慢加(jia)入(ru)(ru)其他材料。分兩次(ci)加(jia)入(ru)(ru)花(hua)椒水，之后分兩次(ci)打入(ru)(ru)雞蛋，再加(jia)入(ru)(ru)切碎(sui)的蔥末，最后分三(san)次(ci)加(jia)入(ru)(ru)淀(dian)粉。

3、鍋(guo)中加入(ru)(ru)開水，小火(huo)煮，將肉餡擠(ji)成丸(wan)子(zi)下入(ru)(ru)鍋(guo)中，丸(wan)子(zi)漂浮后再煮10分鐘，碗中撒鹽胡椒粉和蔥(cong)花即可。

固始羊肉丸子的功效與作用

可以(yi)補(bu)充身體所(suo)需的能量，羊(yang)肉里富含(han)鈣離(li)子(zi)、鐵(tie)離(li)子(zi)，這些微量元素(su)容易被(bei)機體吸收(shou)，然(ran)后(hou)(hou)會起到補(bu)氣血(xue)、安神、健脾胃(wei)的功效，非常適(shi)合身體虛(xu)弱、手術后(hou)(hou)的患(huan)者進食。

此外還可(ke)以(yi)緩(huan)解心慌、周(zhou)身(shen)無力(li)、夜里失眠等癥狀。