1、加水沒過羊肉,加入(ru)20粒花椒(jiao),泡1小時,再打(da)成餡(xian)。
2、順時針(zhen)方向(xiang)攪拌餡料,過程中(zhong)慢慢加(jia)入(ru)其他材料。分兩(liang)次加(jia)入(ru)花椒水,之(zhi)后(hou)分兩(liang)次打(da)入(ru)雞蛋,再(zai)加(jia)入(ru)切(qie)碎(sui)的蔥末,最(zui)后(hou)分三次加(jia)入(ru)淀粉。
3、鍋中加入(ru)開(kai)水,小火煮,將肉餡擠成丸子下入(ru)鍋中,丸子漂浮后再煮10分鐘,碗中撒鹽胡椒粉和蔥花即可。
可以補充(chong)身體(ti)所需(xu)的(de)能(neng)量,羊肉(rou)里富(fu)含鈣離子(zi)、鐵離子(zi),這些微量元素容(rong)易被機(ji)體(ti)吸收,然后會起到(dao)補氣血、安神(shen)、健(jian)脾胃的(de)功(gong)效(xiao),非常適合身體(ti)虛弱、手(shou)術后的(de)患者進食。
此(ci)外還可(ke)以(yi)緩解心慌、周身(shen)無力、夜(ye)里失眠(mian)等(deng)癥(zheng)狀。