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基本介紹

包(bao)粑是湖北(bei)省廣水市的(de)地(di)方特色小吃之(zhi)一。包(bao)粑是根據自己的(de)口味而配餡(xian)的(de)，里面(mian)的(de)餡(xian)可以用豆角，胡蘿卜，青菜，粉條等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

制作方法

將面(mian)(mian)和好之(zhi)后(hou)(hou)(hou)，取出部(bu)分(fen)揉成餅狀，把餡(xian)包進(jin)面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)里(li)之(zhi)后(hou)(hou)(hou)封口(kou)，在平(ping)面(mian)(mian)的(de)(de)鍋上擦拭少許的(de)(de)食(shi)用(yong)油，將面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)放(fang)在鍋面(mian)(mian)上按壓到5毫米至(zhi)1厘米厚(hou)，注意不要(yao)將餡(xian)按出，待(dai)一面(mian)(mian)成型(xing)之(zhi)后(hou)(hou)(hou)翻面(mian)(mian)，之(zhi)后(hou)(hou)(hou)用(yong)火(huo)鉗放(fang)進(jin)平(ping)面(mian)(mian)鍋之(zhi)下的(de)(de)炕槽里(li)，由火(huo)炕至(zhi)完全熟(shu)，之(zhi)后(hou)(hou)(hou)用(yong)火(huo)鉗夾出放(fang)進(jin)裝包粑的(de)(de)盛具里(li)。