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基本介紹

包粑是(shi)湖北省廣水(shui)市的地方(fang)特色小吃之一(yi)。包粑是(shi)根據(ju)自己的口味而配(pei)餡的，里面的餡可(ke)以用豆角，胡蘿卜，青菜，粉條等(deng)等(deng)。

制作方法

將(jiang)面(mian)(mian)和好之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)，取(qu)出部分揉成餅狀(zhuang)，把(ba)餡(xian)包進面(mian)(mian)團(tuan)里(li)之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)封口，在平(ping)面(mian)(mian)的鍋上擦拭少許的食用油，將(jiang)面(mian)(mian)團(tuan)放在鍋面(mian)(mian)上按(an)壓到(dao)5毫(hao)米(mi)至1厘米(mi)厚，注意不要(yao)將(jiang)餡(xian)按(an)出，待(dai)一面(mian)(mian)成型之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)翻面(mian)(mian)，之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)用火鉗放進平(ping)面(mian)(mian)鍋之(zhi)(zhi)(zhi)下的炕槽里(li)，由火炕至完全熟，之(zhi)(zhi)(zhi)后(hou)(hou)用火鉗夾出放進裝(zhuang)包粑的盛具里(li)。