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爐饃的做法：

第一步(bu)：面粉和油(you)要嚴(yan)格按比(bi)例配制。

第二步：將面粉用溫(wen)火(huo)炒熟，拌上(shang)白糖(tang)、紅糖(tang)、核(he)桃仁(ren)(ren)、花生仁(ren)(ren)、青(qing)紅絲、梅桂醬、芝(zhi)麻、陳皮面等。

第(di)三(san)步：再加上適量的熟清油、燒酒，攪拌均勻。

第四步：將l1/3的(de)面(mian)粉全部用(yong)油(you)和起，叫“酥子”，余下(xia)2/3面(mian)粉，倒(dao)人剩下(xia)的(de)豬油(you)，再用(yong)開水和起，加入少許燒酒，即(ji)為(wei)皮(pi)面(mian)。

第(di)五步：皮面(mian)和酥子(zi)分成(cheng)相同的若干份(fen)，一個(ge)皮面(mian)包一個(ge)酥子(zi)，搟(xian)成(cheng)長條狀，反復折疊(die)搟(xian)三四次，搟(xian)成(cheng)方塊，包上餡子(zi)壓(ya)平。

第六步：將(jiang)包好(hao)的饃饃，點上紅綠花，放進鏊子內烤熟(shu)。