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爐饃的做法：

第一(yi)步：面粉和油要嚴格按比(bi)例配制。

第(di)二(er)步：將面粉用(yong)溫火炒(chao)熟，拌上白糖(tang)(tang)、紅(hong)糖(tang)(tang)、核(he)桃仁(ren)、花生仁(ren)、青紅(hong)絲、梅桂醬、芝麻、陳皮面等。

第三步(bu)：再(zai)加上(shang)適量的熟清油、燒(shao)酒，攪拌均(jun)勻。

第四(si)步：將l1/3的面粉(fen)全部用油和起，叫(jiao)“酥子”，余下2/3面粉(fen)，倒人剩下的豬油，再用開(kai)水和起，加入(ru)少許燒酒(jiu)，即為皮面。

第五(wu)步：皮(pi)面和酥(su)子(zi)(zi)分成相(xiang)同(tong)的若干份，一個(ge)皮(pi)面包一個(ge)酥(su)子(zi)(zi)，搟成長條(tiao)狀，反復折疊搟三四次，搟成方(fang)塊，包上餡子(zi)(zi)壓平。

第六步(bu)：將包好的饃(mo)饃(mo)，點上紅綠花，放(fang)進鏊(ao)子(zi)內烤(kao)熟。