雞蛋爬漏粉的做法：
第(di)一步：將粉條(tiao)放入開水煮(zhu)至七八(ba)成熟(shu)立即(ji)撈出(chu)控水；
第二步：土雞蛋(dan)打(da)散(san)待用；
第三步：凈鍋后，倒入(ru)(ru)適量菜(cai)籽油，待油燒熟，放入(ru)(ru)蔥花爆出香味后放入(ru)(ru)粉條炒熱；
第四步：粉(fen)條(tiao)炒(chao)(chao)熱(re)后，放入(ru)花椒(jiao)粉(fen)、味精、適量(liang)鹽繼續翻(fan)炒(chao)(chao)，將打好的蛋液(ye)澆在(zai)粉(fen)條(tiao)上，用(yong)猛火炒(chao)(chao)均勻(yun)即可盛(sheng)盤(pan)食用(yong)。
美食(shi)&特(te)產
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