雞蛋爬漏粉的做法：
第(di)一步：將粉條放(fang)入開水煮至(zhi)七八成熟立(li)即撈(lao)出(chu)控(kong)水；
第(di)二(er)步：土雞蛋打(da)散待用；
第三步(bu)：凈鍋后，倒(dao)入適量菜籽油(you)，待(dai)油(you)燒熟，放(fang)入蔥花爆出香味后放(fang)入粉(fen)條炒熱；
第(di)四步：粉(fen)(fen)條(tiao)炒熱后，放入花椒(jiao)粉(fen)(fen)、味(wei)精、適量鹽繼續(xu)翻炒，將打好的蛋液澆在粉(fen)(fen)條(tiao)上，用(yong)猛火炒均勻即可盛盤食用(yong)。
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