據說,陸豐薄(bo)餅(bing)(bing)已(yi)有(you)數百年歷史。它(ta)不(bu)同于北京的(de)(de)(de)(de)(de)烤鴨卷(juan)餅(bing)(bing)、山東的(de)(de)(de)(de)(de)大煎(jian)(jian)餅(bing)(bing),浙江(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)食餅(bing)(bing)筒、福建的(de)(de)(de)(de)(de)潤餅(bing)(bing)、潮(chao)州的(de)(de)(de)(de)(de)春卷(juan),它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)內容更為豐富,薄(bo)餅(bing)(bing)餡用鮮蝦仁、豬肉絲、火腿或熱狗,雞蛋、豆(dou)腐干、綠豆(dou)芽、黃瓜絲、蔥頭(tou)、菜脯絲(白蘿卜曬(shai)干后腌制后的(de)(de)(de)(de)(de)切成絲狀),分別炒好煎(jian)(jian)熟了(le),均保持著食物的(de)(de)(de)(de)(de)原汁原味(wei),并且口感非常的(de)(de)(de)(de)(de)爽脆(cui)。食用時將薄(bo)餅(bing)(bing)皮(pi)攤(tan)開,然后取各(ge)種餡料適量放(fang)在餅(bing)(bing)皮(pi)中,再撒上少許白糖,包在里面(mian)卷(juan)起來(lai)成圓筒狀,這時便(bian)可享用了(le)。一口咬下去,可品(pin)嘗到多種味(wei)道,頓時,香(xiang)味(wei)四溢(yi),盈滿整個口腔(qiang)。
以前(qian),陸豐立夏有吃薄(bo)餅的(de)習俗,在以前(qian)物資匱(kui)乏(fa)的(de)年代,曾經流(liu)傳(chuan)著“立夏日(ri)當棉(mian)被食(shi)薄(bo)餅”的(de)故事(shi),內(nei)容(rong)大概(gai)是(shi)有的(de)人無論多貧(pin)窮,也要把棉(mian)被拿(na)到(dao)當鋪典(dian)當換頓薄(bo)餅吃,由此可見陸豐人是(shi)如何的(de)重(zhong)視(shi)這(zhe)習俗。
現(xian)在(zai)(zai)(zai),陸豐人(ren)吃薄餅也不限(xian)于立夏日了。每年的(de)清(qing)明時節至立夏前(qian)后(hou),出門工作在(zai)(zai)(zai)外(wai)的(de)人(ren)回鄉祭祖或(huo)回家探親,家里人(ren)便(bian)會準備吃一餐薄餅,讓游子們大(da)飽口福。在(zai)(zai)(zai)這段日子里,薄餅的(de)氣息(xi)始終(zhong)蕩漾在(zai)(zai)(zai)小城鎮上空。大(da)街小巷隨(sui)處(chu)可(ke)見烙餅皮的(de)大(da)小攤子