相傳，雪園四(si)色元(yuan)宵(xiao)(xiao)的原形早見于(yu)老(lao)蚌埠(bu)碼頭附近(jin)西游藝場(chang)。這里是民間游樂場(chang)所和大眾戲(xi)院。各(ge)種(zhong)小(xiao)(xiao)吃(chi)每晚都到散戲(xi)后收攤。賣(mai)元(yuan)宵(xiao)(xiao)的與賣(mai)米酒為(wei)鄰。一天晚上，下起(qi)小(xiao)(xiao)雨，賣(mai)米酒的看剩貨不多，急著想(xiang)收生(sheng)意，把(ba)剩下的米酒倒進賣(mai)元(yuan)宵(xiao)(xiao)的鍋里。誰知，散戲(xi)的人吃(chi)了元(yuan)宵(xiao)(xiao)，頓感特別(bie)好(hao)吃(chi)。于(yu)是，有了專(zhuan)門(men)做這種(zhong)酒釀(niang)元(yuan)宵(xiao)(xiao)攤點。
二(er)馬路雪園小吃創始(shi)人張成(cheng)文，在(zai)傳統(tong)酒(jiu)釀元宵(xiao)基礎上(shang)，采用山楂(zha)、豆沙、芝麻、花(hua)生(sheng)、核桃以及豬(zhu)油(you)等餡(xian)(xian)料(liao)，制成(cheng)四色大元宵(xiao)，精心(xin)熬制米(mi)酒(jiu)湯汁，變成(cheng)四色酒(jiu)釀元宵(xiao)成(cheng)了“雪園小吃”的(de)(de)品(pin)牌。它(ta)既有南方(fang)酒(jiu)釀元宵(xiao)的(de)(de)香甜，又因元宵(xiao)個大、餡(xian)(xian)足、湯濃，具(ju)有北(bei)方(fang)風格(ge)，引來淮北(bei)江(jiang)南的(de)(de)食(shi)客前來品(pin)嘗(chang)，成(cheng)為蚌埠融合(he)南北(bei)風味的(de)(de)典型小吃。
食材
主料(liao)：優質(zhi)糯米(mi)、白砂糖、蜂蜜、米(mi)酒、青紅絲、山楂、黑芝麻、五香(xiang)花生米(mi)、紅小豆、桂花。
輔料(liao)：糖油(you)、酥油(you)、葡萄干。
工藝流程
1、取糯米制面(mian)；
2、分別加入山楂(zha)、豆(dou)沙、芝麻、桂花四種餡料，包制四種湯(tang)圓；
3、下入(ru)由蜂蜜、桂花(hua)、米酒(jiu)等制成的酒(jiu)釀渾湯煮制。
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