相傳，雪園四色(se)元(yuan)宵的原形(xing)早見于老蚌埠碼頭附近(jin)西游藝(yi)場。這(zhe)里(li)是民間游樂(le)場所和大眾戲院。各(ge)種(zhong)小吃每晚都(dou)到散戲后收(shou)攤(tan)。賣元(yuan)宵的與賣米酒為鄰。一天(tian)晚上，下起小雨，賣米酒的看剩貨不多，急著想收(shou)生(sheng)意，把剩下的米酒倒(dao)進(jin)賣元(yuan)宵的鍋里(li)。誰知，散戲的人吃了元(yuan)宵，頓感特別好吃。于是，有了專(zhuan)門(men)做(zuo)這(zhe)種(zhong)酒釀元(yuan)宵攤(tan)點。
二馬路雪(xue)園小(xiao)(xiao)吃創(chuang)始(shi)人張成(cheng)(cheng)(cheng)文，在(zai)傳(chuan)統酒釀元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)(xiao)基礎上，采用山楂(zha)、豆沙、芝(zhi)麻、花(hua)生(sheng)、核桃以及豬油等餡料，制(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)四色(se)大(da)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)(xiao)，精心熬制(zhi)米酒湯(tang)汁，變成(cheng)(cheng)(cheng)四色(se)酒釀元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)(xiao)成(cheng)(cheng)(cheng)了“雪(xue)園小(xiao)(xiao)吃”的(de)品牌。它既有南方(fang)酒釀元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)(xiao)的(de)香甜，又(you)因元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)宵(xiao)(xiao)(xiao)個(ge)大(da)、餡足、湯(tang)濃，具有北方(fang)風(feng)格，引來淮(huai)北江(jiang)南的(de)食客前來品嘗，成(cheng)(cheng)(cheng)為蚌埠融合(he)南北風(feng)味的(de)典型小(xiao)(xiao)吃。
食材
主料：優(you)質(zhi)糯米、白砂糖、蜂蜜、米酒、青紅絲、山楂、黑芝麻(ma)、五香花(hua)生米、紅小豆、桂花(hua)。
輔料(liao)：糖(tang)油、酥(su)油、葡萄(tao)干。
工藝流程
1、取糯米制(zhi)面(mian)；
2、分別加(jia)入山楂、豆(dou)沙、芝(zhi)麻、桂花四(si)種餡料，包制四(si)種湯(tang)圓；
3、下入由蜂蜜、桂(gui)花、米酒等制成的酒釀渾湯煮制。
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