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火鍋貢菜是什么菜

貢(gong)(gong)菜(cai)(cai)(cai)，為(wei)一年(nian)(nian)生(sheng)草本植(zhi)物(wu)，其(qi)(qi)色澤鮮綠、質(zhi)地爽口、味若海(hai)蜇(zhe)，食(shi)用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年(nian)(nian)，是(shi)一種(zhong)純(chun)天然的綠色高檔脫水蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)。清(qing)乾隆年(nian)(nian)間曾進貢(gong)(gong)朝廷，后年(nian)(nian)年(nian)(nian)進貢(gong)(gong)朝廷，故稱(cheng)之為(wei)“貢(gong)(gong)菜(cai)(cai)(cai)”。因其(qi)(qi)食(shi)之有聲音，清(qing)脆爽口，六十年(nian)(nian)代被周恩(en)來總理(li)形象(xiang)地稱(cheng)之為(wei)“響菜(cai)(cai)(cai)”，亦稱(cheng)之為(wei)“山蜇(zhe)菜(cai)(cai)(cai)”。

火鍋貢菜要提前泡嗎

需要(yao)。正(zheng)常(chang)情況下，吃火鍋(guo)的(de)時候加入干貢(gong)菜，來涮鍋(guo)的(de)話需要(yao)提(ti)前進行泡制，等(deng)完全泡發以(yi)(yi)(yi)后再進行涮火鍋(guo)吃，會(hui)更加的(de)美味(wei)一點，如果(guo)不(bu)進行泡開(kai)的(de)話，煮的(de)時間會(hui)比較(jiao)久，而(er)且口感也會(hui)得(de)到一定的(de)影響，所以(yi)(yi)(yi)泡以(yi)(yi)(yi)后再吃會(hui)更美味(wei)

貢菜涮火鍋煮多久

一(yi)般(ban)情況下(xia)(xia)，涮(shuan)火鍋時吃的(de)(de)貢菜大約(yue)需要2-4分鐘即可(ke)煮(zhu)熟(shu)食用。具(ju)體的(de)(de)煮(zhu)熟(shu)時間要根據除(chu)了貢菜的(de)(de)切(qie)片(pian)厚(hou)度(du)以外，還有(you)火鍋湯底的(de)(de)溫度(du)來(lai)決(jue)定，若水未燒(shao)開的(de)(de)情況下(xia)(xia)建議(yi)把貢菜煮(zhu)久一(yi)些。