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火鍋貢菜是什么菜

貢(gong)(gong)菜，為(wei)一年(nian)生草(cao)本植(zhi)物(wu)，其(qi)色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇(zhe)，食用價(jia)值(zhi)極高。栽培(pei)歷史有(you)兩千二百多年(nian)，是一種純(chun)天然的綠色高檔脫(tuo)水(shui)蔬菜。清乾隆年(nian)間曾進貢(gong)(gong)朝(chao)廷(ting)，后(hou)年(nian)年(nian)進貢(gong)(gong)朝(chao)廷(ting)，故稱(cheng)之(zhi)為(wei)“貢(gong)(gong)菜”。因其(qi)食之(zhi)有(you)聲(sheng)音(yin)，清脆爽口，六(liu)十年(nian)代被周恩來(lai)總理(li)形象地稱(cheng)之(zhi)為(wei)“響菜”，亦稱(cheng)之(zhi)為(wei)“山蜇(zhe)菜”。

火鍋貢菜要提前泡嗎

需要(yao)。正常情況(kuang)下，吃火鍋的時候加入干貢菜，來涮鍋的話需要(yao)提前進(jin)行(xing)泡(pao)(pao)制，等完全泡(pao)(pao)發以后再(zai)進(jin)行(xing)涮火鍋吃，會更(geng)加的美(mei)味一點，如果不進(jin)行(xing)泡(pao)(pao)開(kai)的話，煮的時間會比較久(jiu)，而且口感也會得到一定的影響(xiang)，所(suo)以泡(pao)(pao)以后再(zai)吃會更(geng)美(mei)味

貢菜涮火鍋煮多久

一般情況(kuang)下，涮火鍋(guo)時吃的(de)(de)貢(gong)菜大約需(xu)要(yao)2-4分(fen)鐘(zhong)即可煮熟食用。具體的(de)(de)煮熟時間(jian)要(yao)根據除了貢(gong)菜的(de)(de)切片厚度以外，還有(you)火鍋(guo)湯底(di)的(de)(de)溫(wen)度來決定，若水未燒(shao)開的(de)(de)情況(kuang)下建(jian)議把貢(gong)菜煮久一些。