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辣酒煮花螺介紹

辣酒煮(zhu)花螺是(shi)湖南(nan)省傳統的(de)(de)(de)(de)(de)地方名菜，屬(shu)于湘(xiang)菜系。花螺是(shi)一(yi)種產自廣東的(de)(de)(de)(de)(de)海產，肉(rou)質十分的(de)(de)(de)(de)(de)嫩滑鮮美(mei)，很(hen)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)人們都(dou)是(shi)慕名而(er)去(qu)食(shi)用(yong)。花螺的(de)(de)(de)(de)(de)營養價(jia)值很(hen)高，具(ju)有食(shi)用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)價(jia)值，同時(shi)花螺還具(ju)有一(yi)定的(de)(de)(de)(de)(de)保健的(de)(de)(de)(de)(de)效果，具(ju)有滋陰明(ming)目的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)，還可以有效的(de)(de)(de)(de)(de)緩(huan)解黃(huang)疸以及(ji)腳氣(qi)等病(bing)變。

辣酒煮花螺怎么做

辣酒煮花螺秘制配方：

主料(liao)：花螺500克。

輔(fu)料(liao)：食鹽4克(ke)、姜1小(xiao)(xiao)塊、蒜(suan)5瓣、八角2個、桂皮1塊、生抽半勺、紅尖椒(jiao)2個、小(xiao)(xiao)蔥1根、紫蘇葉(xie)適(shi)量(liang)、魚(yu)露1勺、胡椒(jiao)粉(fen)少許、江米酒1勺、白酒1勺、陳醋5克(ke)。

辣酒煮花螺的做法：

1、新鮮的花(hua)螺，用小刷(shua)子把外(wai)殼刷(shua)干(gan)凈，用鹽水(shui)泡(pao)二(er)十分鐘，然后瀝干(gan)水(shui)備(bei)用；

2、姜、蒜(suan)切末(mo)、鮮紅椒切小圈，甜酒汁和(he)白酒以2：1的比例總成酒汁；

3、鍋子熱油，小火(huo)將姜末、蒜末、一(yi)半的紅椒圈炒香；

4、加入一小碗水，再放入八角和桂(gui)皮煮開(kai)，小火煮十分鐘；

5、加入酒汁(zhi)、魚露、陳(chen)醋和(he)剩下的(de)紅椒(jiao)圈(quan)燒開，然后(hou)放入花螺煮(zhu)四、五分(fen)鐘即可(ke)；

6、出鍋前把紫(zi)蘇倒(dao)進去，等(deng)到紫(zi)蘇煮軟以(yi)后(hou)就可(ke)以(yi)聞(wen)到紫(zi)蘇味道；

7、加鹽、生抽(chou)、胡椒粉調味，撒蔥花即可。

辣酒煮花螺用什么酒

使用米酒、黃酒、花雕酒、清酒等等都是(shi)可以的。

辣酒煮花螺吃了能開車嗎

如果食用帶有酒精食品，并經交警(jing)檢測達(da)到酒駕(jia)標準，就會(hui)受到相應的行(xing)政處罰(fa)。

雖說少(shao)量吃辣酒(jiu)(jiu)煮(zhu)花(hua)螺不影(ying)響開(kai)車(che)(che)，菜里(li)的酒(jiu)(jiu)一般(ban)量會比較少(shao)，酒(jiu)(jiu)精(jing)隨著烹飪的熱度(du)會揮發一部分，而(er)且菜也不是(shi)一個人全(quan)(quan)吃了，吃完也不會立(li)刻(ke)開(kai)車(che)(che)，有一點微(wei)乎其微(wei)的酒(jiu)(jiu)精(jing)進入體(ti)內也被代謝了。但是(shi)為了安全(quan)(quan)起(qi)見，不要開(kai)車(che)(che)，而(er)且如果交(jiao)警檢(jian)測的話，是(shi)一定能(neng)檢(jian)測出的。