芒果视频下载

基本介紹

毛尖蘑(mo)(mo)又叫金(jin)子蘑(mo)(mo)、仙蘑(mo)(mo)菇、路(lu)基(ji)蘑(mo)(mo)、鐵(tie)道蘑(mo)(mo)、土包(bao)蘑(mo)(mo)等，主要產自于(yu)大(da)興安嶺(ling)的原(yuan)始森林之中。

品質特點

毛尖蘑，總體采(cai)摘后(hou)，分為兩大(da)類，一是朵大(da)，莖粗，朵成(cheng)螺(luo)旋狀(zhuang)，直徑(jing)6-12厘米(mi)。

新鮮(xian)時軟，干后成(cheng)角質。口(kou)感肉頭，風味(wei)特殊，香嫩的大毛尖(jian)，二是(shi)朵(duo)小，粒小，莖細(xi)(xi)，是(shi)毛尖(jian)蘑中的精品。口(kou)感細(xi)(xi)膩。

成(cheng)熟期菌(jun)柄(bing)變(bian)硬，菌(jun)蓋(gai)初生(sheng)，后(hou)(hou)逐平(ping)展，中(zhong)淺金(jin)黃色(se)，邊緣較淡。菌(jun)肉(rou)白色(se)、肥厚。菌(jun)褶與菌(jun)柄(bing)成(cheng)直生(sheng)或不明顯(xian)隔(ge)生(sheng)，初金(jin)黃色(se)，后(hou)(hou)淺金(jin)黃色(se)，與黃金(jin)的雛(chu)形相(xiang)差無多(duo)。

新蘑(mo)曬干(gan)再次浸泡，菌面奇滑無比。干(gan)制的毛尖(jian)蘑(mo)味(wei)道(dao)濃郁，散發出的菌香充盈(ying)而又高質量。

價值功效

毛尖蘑含(han)有人體所需的(de)18種(zhong)氨基(ji)酸，特別是含(han)有人體所不能合成(cheng)(cheng)的(de)8種(zhong)氨基(ji)酸、葡聚(ju)糖、菌蛋(dan)白、碳水化合物等(deng)營養成(cheng)(cheng)分(fen)，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。

還(huan)有豐富的B族(zu)維生素(su)和多種礦物質元(yuan)(yuan)素(su)，如鐵、鉀、鋅(xin)、硒等(deng)元(yuan)(yuan)素(su)，含甘(gan)露醇、D-蘇(su)糖醇，都高于其它菌(jun)類，中醫認(ren)為該菇具有補(bu)腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健(jian)脾、止(zhi)瀉(xie)等(deng)功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患(huan)者的理想食品(pin)。

制作方法

小雞燉毛尖

主料

童子雞750克(ke)-1000克(ke)、毛(mao)尖蘑75克(ke)。

調料

蔥(cong)、姜、干紅辣(la)椒、大(da)料、醬油、料酒、鹽、糖(tang)、食用油。

步驟

1、將小仔雞洗凈，剁成小塊。

2、將浸泡半日的毛尖蘑乘出待(dai)用。

3、坐鍋燒(shao)熱，放(fang)入(ru)少(shao)量油，待油熱后(hou)放(fang)入(ru)雞塊翻炒，至雞肉變色放(fang)入(ru)蔥、姜、大料、干紅(hong)辣椒、鹽、醬(jiang)油、糖、料酒，將顏色炒勻(yun)。

4、加入浸泡毛(mao)尖蘑的水燉(dun)十(shi)分(fen)鐘(zhong)(zhong)左(zuo)右(you)后倒入蘑菇，中火燉(dun)三四十(shi)分(fen)鐘(zhong)(zhong)即成(cheng)。

鮮蘑益脾湯

主料

鮮蘑菇100g，豬瘦肉200g。

調料

油、鹽等適量。

步驟

1、菌蓋撕成(cheng)小塊，菌柄切斜(xie)片。

2、瘦肉切片，用食油(you)、食鹽炒至肉色(se)變(bian)白，加入蘑菇一起(qi)翻炒一會(hui)。

3、加水適(shi)量(liang)煮熟食。

奶油蘑菇湯

主料

鮮蘑菇、培根、紫菜(cai)。

輔料

黃油(you)、牛奶(nai)、面粉(fen)。

調料

食用油、黃油、雞精、鹽。

做法

1、將(jiang)蘑(mo)菇切(qie)成片，培根切(qie)成條(tiao)，再將(jiang)蘑(mo)菇與牛(niu)奶一(yi)起放入粉碎機內打碎。

2、坐鍋點火倒(dao)少許(xu)油(you)，把培根放入鍋內煎(jian)一下撈出(chu)控油(you)。

3、把黃(huang)油化(hua)開，加(jia)少許面粉(fen)炒出香味，再(zai)將打好的蘑菇倒(dao)入(ru)鍋中，加(jia)雞精、鹽，燒開后出鍋，在湯(tang)內放(fang)入(ru)紫菜和培(pei)根即可(ke)食用。