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手掰腸的營養價值

手掰腸的(de)主要原料是豬肉，豬肉可提供血紅(hong)素和促進鐵吸收的(de)半(ban)胱氨酸(suan)，能改善(shan)缺鐵性(xing)貧血。

1、養(yang)顏護膚。其中含有(you)大量(liang)胡蘿卜素(su)，有(you)助于維(wei)持皮膚細(xi)胞組(zu)織正(zheng)常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤(ze)細(xi)嫩。

2、補血益氣。適宜(yi)膚色(se)沒有光澤，失去紅(hong)潤(run)、手腳冰冷(leng)的人(ren)群。

手掰腸的做法

準備材料：

主料：紅薯(shu)粉、蔥(cong)、豬(zhu)肉。

輔料：植物油、姜、雞(ji)蛋、精鹽、胡(hu)椒粉、料酒、五香粉、砂糖(tang)。

做法步驟：

1、將(jiang)紅薯粉條用溫水泡軟，下入(ru)開水鍋內(nei)煮(zhu)至發漲，撈出控水。

2、蔥切花，姜切末。

3、豬肉(rou)剁細末(mo)加植物(wu)油(you)、姜末(mo)、蔥花炒熟備用(yong)。

4、將紅(hong)薯(shu)粉條加入(ru)雞蛋液、精鹽、胡椒(jiao)粉、料酒(jiu)、五香粉、沙糖、味精、肉沫、紅(hong)薯(shu)粉拌勻，裝入(ru)抹(mo)油(you)的盤內上鍋蒸30分鐘即可(ke)。

手掰腸如何選購

1、看是(shi)否干(gan)爽。干(gan)爽的(de)香腸是(shi)上品，如(ru)果香腸較(jiao)濕潤不屬(shu)上品。

2、看肉(rou)(rou)是否肥瘦分(fen)明。分(fen)明者屬刀切肉(rou)(rou)腸，食味最(zui)佳。不(bu)分(fen)明者是用機器將肉(rou)(rou)攪爛制成的，食味較差。

3、看(kan)腸衣厚薄(bo)(bo)程度。越薄(bo)(bo)越好，蒸熟后香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后會韌。