手掰腸的(de)主要原料是豬(zhu)肉(rou),豬(zhu)肉(rou)可提供血紅素和促進鐵(tie)吸收的(de)半胱氨酸,能改善缺鐵(tie)性貧(pin)血。
1、養顏護膚(fu)。其(qi)中含有大量胡蘿(luo)卜素,有助于維(wei)持(chi)皮膚(fu)細胞組織正(zheng)常(chang)機能(neng),刺激皮膚(fu)新陳代謝(xie),保持(chi)皮膚(fu)潤澤(ze)細嫩。
2、補血益氣。適(shi)宜膚色沒有光澤(ze),失(shi)去紅潤、手腳冰冷的人群。
準備材料:
主料:紅薯(shu)粉、蔥(cong)、豬肉。
輔料:植(zhi)物油、姜、雞蛋(dan)、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、砂糖。
做法步驟:
1、將紅薯粉條(tiao)用(yong)溫水泡軟,下(xia)入開水鍋內煮至發漲,撈出控水。
2、蔥切花,姜(jiang)切末。
3、豬肉剁細末(mo)加植物(wu)油、姜末(mo)、蔥花炒熟備用。
4、將紅(hong)薯(shu)粉條加入(ru)雞蛋(dan)液、精(jing)鹽、胡椒(jiao)粉、料(liao)酒、五(wu)香粉、沙糖、味(wei)精(jing)、肉沫、紅(hong)薯(shu)粉拌(ban)勻,裝入(ru)抹油(you)的(de)盤內上(shang)鍋蒸30分鐘(zhong)即可。
1、看是否干(gan)爽。干(gan)爽的香腸(chang)是上(shang)品(pin),如(ru)果香腸(chang)較濕潤不屬上(shang)品(pin)。
2、看(kan)肉(rou)是否(fou)肥瘦分(fen)明。分(fen)明者屬刀(dao)切肉(rou)腸,食(shi)味最佳。不(bu)分(fen)明者是用機器將(jiang)肉(rou)攪(jiao)爛制成的,食(shi)味較(jiao)差(cha)。
3、看腸衣(yi)厚(hou)薄程度(du)。越薄越好,蒸熟后香腸較(jiao)脆,如腸衣(yi)厚(hou),蒸熟后會韌。