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手掰腸的營養價值

手(shou)掰(bai)腸的主要原料是豬肉，豬肉可提(ti)供血(xue)紅素(su)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧(pin)血(xue)。

1、養顏護膚。其中含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細胞組織正(zheng)常(chang)機能，刺激皮膚新陳代謝(xie)，保持皮膚潤(run)澤細嫩。

2、補血益氣。適宜膚色沒(mei)有光澤，失去紅潤、手(shou)腳冰冷的(de)人群。

手掰腸的做法

準備材料：

主料：紅(hong)薯(shu)粉、蔥、豬(zhu)肉。

輔料：植物油、姜、雞蛋、精鹽、胡椒粉、料酒、五香(xiang)粉、砂糖。

做法步驟：

1、將紅薯粉條用溫水泡軟(ruan)，下入(ru)開水鍋內煮至發漲，撈出控(kong)水。

2、蔥切(qie)花，姜切(qie)末。

3、豬(zhu)肉剁(duo)細末加植物(wu)油(you)、姜末、蔥花炒熟(shu)備用。

4、將紅薯粉條加(jia)入雞蛋液、精鹽、胡(hu)椒粉、料酒、五(wu)香粉、沙糖、味精、肉沫、紅薯粉拌勻，裝入抹油的盤內上鍋蒸30分鐘即(ji)可(ke)。

手掰腸如何選購

1、看是否(fou)干(gan)爽。干(gan)爽的香腸是上(shang)品，如(ru)果香腸較濕潤(run)不屬上(shang)品。

2、看(kan)肉(rou)是否肥瘦(shou)分(fen)明(ming)。分(fen)明(ming)者(zhe)屬刀切肉(rou)腸，食味最(zui)佳(jia)。不(bu)分(fen)明(ming)者(zhe)是用機器(qi)將肉(rou)攪爛制成的，食味較(jiao)差。

3、看腸(chang)(chang)衣厚(hou)薄程(cheng)度。越(yue)薄越(yue)好(hao)，蒸熟后香(xiang)腸(chang)(chang)較脆，如腸(chang)(chang)衣厚(hou)，蒸熟后會韌。