河內美(mei)食非常豐富,有的具有濃郁的鄉村特色,如(ru)扁糯(nuo)米,一般配搭香(xiang)蕉吃,非常美(mei)味。
扁糯米(mi)主要產自(zi)越南河內市是紙橋郡的(de)望村和南慈廉郡的(de)米(mi)池村。
做(zuo)(zuo)扁糯(nuo)米的原料是糯(nuo)米,精選黃花(hua)糯(nuo)米的嫩糯(nuo)稻,做(zuo)(zuo)出(chu)來的扁糯(nuo)米菜薄、軟、香。
米(mi)池村的扁糯米(mi)品(pin)(pin)種較為(wei)豐(feng)富(fu),包括鮮(xian)片、干片、飯類、餅類、甜品(pin)(pin)類等,不但銷往全國(guo)各地(di),還出口到國(guo)外。
扁糯(nuo)米(mi)是(shi)一(yi)種既普通又名貴的(de)食品,當地人用(yong)荷葉仔細把扁糯(nuo)米(mi)包起來,用(yong)綠色的(de)稻草綁住,很好看。荷葉象征著純潔(jie)清雅,其與扁糯(nuo)米(mi)的(de)混(hun)搭創造了(le)該(gai)產(chan)品獨特(te)的(de)香(xiang)甜(tian)。