河內美食非常(chang)豐富,有的具有濃(nong)郁的鄉(xiang)村(cun)特(te)色,如扁糯(nuo)米,一(yi)般(ban)配搭香蕉吃(chi),非常(chang)美味。
扁糯米主要產自越南(nan)河內市是紙橋郡(jun)的望村和(he)南(nan)慈廉郡(jun)的米池村。
做扁糯(nuo)米(mi)(mi)的原料是(shi)糯(nuo)米(mi)(mi),精選(xuan)黃(huang)花糯(nuo)米(mi)(mi)的嫩糯(nuo)稻,做出來的扁糯(nuo)米(mi)(mi)菜薄、軟、香。
米(mi)池(chi)村(cun)的扁糯米(mi)品(pin)種較為(wei)豐富,包(bao)括鮮片(pian)、干片(pian)、飯類(lei)、餅類(lei)、甜品(pin)類(lei)等,不但銷往(wang)全國(guo)各地,還出口(kou)到國(guo)外(wai)。
扁糯米是(shi)一種(zhong)既普通又名貴的(de)食(shi)品,當地人用(yong)荷葉(xie)仔細把扁糯米包起來(lai),用(yong)綠(lv)色(se)的(de)稻草綁(bang)住,很好(hao)看(kan)。荷葉(xie)象征(zheng)著純潔清雅,其與扁糯米的(de)混搭(da)創(chuang)造了該產品獨特的(de)香甜。