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河內美食非(fei)常(chang)豐富，有的(de)具有濃郁(yu)的(de)鄉村特色，如扁糯米(mi)，一般配搭香(xiang)蕉吃，非(fei)常(chang)美味。

扁糯米主要產自越南河(he)內市是紙橋郡(jun)的望村和(he)南慈(ci)廉郡(jun)的米池村。

做扁糯(nuo)(nuo)(nuo)米的原料是糯(nuo)(nuo)(nuo)米，精選(xuan)黃花糯(nuo)(nuo)(nuo)米的嫩糯(nuo)(nuo)(nuo)稻，做出來的扁糯(nuo)(nuo)(nuo)米菜薄、軟、香。

米(mi)池村的扁糯(nuo)米(mi)品種(zhong)較為(wei)豐富，包(bao)括鮮(xian)片(pian)、干(gan)片(pian)、飯類(lei)、餅類(lei)、甜品類(lei)等，不但(dan)銷往全(quan)國各地，還出口(kou)到國外。

扁(bian)(bian)(bian)糯米(mi)(mi)是一(yi)種既普通又名貴的(de)(de)食品，當地人用荷(he)葉(xie)仔細把扁(bian)(bian)(bian)糯米(mi)(mi)包起(qi)來，用綠色的(de)(de)稻草綁住(zhu)，很好看。荷(he)葉(xie)象征著(zhu)純潔清雅，其(qi)與(yu)扁(bian)(bian)(bian)糯米(mi)(mi)的(de)(de)混搭創造了該產品獨特(te)的(de)(de)香甜(tian)。