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斗雞公火鍋的做法

材料：斗雞(ji)公（菇）、鮮(xian)雞(ji)蛋(dan)、鮮(xian)鯽(ji)魚、老母雞(ji)、棒(bang)子骨、大(da)蒜(suan)、西紅柿(shi)、鹽、味精、胡椒粉、雞(ji)精、白(bai)糖、豬油等。

做法：

1、老母(mu)雞、棒子(zi)骨處理(li)干凈，焯水后再加(jia)適量清水熬制高(gao)湯，備用。

2、新鮮(xian)斗雞公洗凈，西(xi)紅柿切(qie)大(da)塊，裝盤備(bei)用。

3、鮮(xian)鯽魚處(chu)理干凈，放(fang)入鍋里(li)煎至(zhi)兩面金黃，備用。

4、洗鍋置火上，放適量(liang)油(you)，打入鮮雞(ji)蛋，煎成(cheng)餅。

5、砂鍋里放(fang)上蛋餅(bing)，加(jia)入煎好的魚，放(fang)入斗雞(ji)公。

6、加適量的高湯(tang)，大火燒開(kai)，至食材八分熟，放入西(xi)紅(hong)柿塊。

7、全部煮熟(shu)后(hou)加適量調味(wei)品調味(wei)即可(ke)。