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斗雞公火鍋的做法

材料：斗雞公（菇）、鮮雞蛋、鮮鯽魚、老(lao)母雞、棒子骨、大蒜、西紅柿、鹽、味精、胡椒粉、雞精、白糖、豬油等。

做法：

1、老母雞、棒子骨(gu)處(chu)理干(gan)凈，焯水(shui)后再加適(shi)量清(qing)水(shui)熬制高湯，備用。

2、新鮮斗(dou)雞公(gong)洗凈，西紅柿切大(da)塊，裝(zhuang)盤備用(yong)。

3、鮮鯽魚處理干(gan)凈(jing)，放入鍋里煎至(zhi)兩(liang)面金(jin)黃，備用。

4、洗(xi)鍋(guo)置(zhi)火上，放適(shi)量油，打(da)入(ru)鮮雞蛋，煎成(cheng)餅。

5、砂鍋(guo)里放上(shang)蛋(dan)餅，加入(ru)煎好的魚，放入(ru)斗雞公。

6、加(jia)適(shi)量(liang)的高湯，大火燒開(kai)，至食材八分熟(shu)，放入西紅柿塊(kuai)。

7、全部煮熟(shu)后加(jia)適(shi)量(liang)調味品調味即(ji)可。