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斗雞公火鍋的做法

材料：斗雞(ji)公(gong)（菇）、鮮雞(ji)蛋、鮮鯽(ji)魚、老母雞(ji)、棒子骨、大蒜、西紅柿、鹽、味精、胡椒(jiao)粉(fen)、雞(ji)精、白糖、豬油等。

做法：

1、老母雞(ji)、棒子骨處理干(gan)凈，焯(zhuo)水(shui)后再加適量清水(shui)熬制高湯，備用。

2、新鮮斗雞公洗凈(jing)，西紅(hong)柿切(qie)大塊，裝盤備(bei)用。

3、鮮鯽魚(yu)處理(li)干(gan)凈，放(fang)入鍋里煎至兩(liang)面(mian)金(jin)黃(huang)，備用。

4、洗鍋(guo)置火上(shang)，放適量油，打入(ru)鮮雞(ji)蛋，煎(jian)成(cheng)餅。

5、砂鍋里放上(shang)蛋餅，加入(ru)煎好的(de)魚，放入(ru)斗雞(ji)公。

6、加適量(liang)的(de)高湯，大火燒開，至(zhi)食材(cai)八分(fen)熟，放入西紅柿塊。

7、全部(bu)煮熟(shu)后加適量調味品(pin)調味即(ji)可。