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斗雞公火鍋的做法

材料：斗雞公(gong)（菇）、鮮(xian)(xian)雞蛋、鮮(xian)(xian)鯽魚、老母雞、棒子骨、大蒜、西(xi)紅(hong)柿、鹽、味精(jing)、胡椒(jiao)粉、雞精(jing)、白糖(tang)、豬油等(deng)。

做法：

1、老母雞、棒子骨處理干凈，焯(zhuo)水后再加適量(liang)清水熬(ao)制高湯，備用。

2、新鮮斗雞公洗凈(jing)，西紅柿(shi)切大塊，裝盤備用。

3、鮮鯽魚處(chu)理干凈(jing)，放入鍋里煎至兩面金(jin)黃，備用。

4、洗鍋置(zhi)火上(shang)，放適(shi)量(liang)油，打入鮮(xian)雞蛋，煎(jian)成餅(bing)。

5、砂鍋里放上(shang)蛋餅，加(jia)入煎好的魚(yu)，放入斗(dou)雞公(gong)。

6、加(jia)適量的高湯，大(da)火(huo)燒(shao)開，至(zhi)食(shi)材(cai)八(ba)分熟，放入(ru)西紅柿塊。

7、全部煮熟(shu)后加適量調味品調味即可。