芒果视频下载

香草鳳尾蝦制作方法

用料：蝦、雞(ji)蛋、鹽、白(bai)胡(hu)椒(jiao)粉、玉米淀(dian)粉、面(mian)包糠、百里香(xiang)

做法：

1、活蝦買回來放速凍，凍過的(de)蝦好去(qu)殼，去(qu)頭去(qu)殼留蝦尾不去(qu)，開背去(qu)蝦線，順勢展平輕壓一下。

2、過水(shui)洗(xi)凈，瀝(li)干水(shui)分，撒鹽、胡椒(jiao)粉腌底味，放冰(bing)箱冷藏(zang)十五(wu)分鐘(zhong)。

3、把雞(ji)蛋(dan)打散備用，百里香切碎和面包糠拌勻(yun)，把腌好的蝦取出，拍粉、拖(tuo)蛋(dan)、裹(guo)面包糠。

4、鍋內倒適(shi)量油，加熱到7成熱。就(jiu)筷子放入有細(xi)小泡就(jiu)可以炸(zha)了(le)，炸(zha)到表面金黃撈出控(kong)油，盤底鋪一(yi)層廚房(fang)紙，把(ba)炸(zha)好(hao)的(de)蝦放上。

5、喜歡(huan)更酥脆可(ke)以等蝦都炸好(hao)，把火開大升(sheng)到8層，迅(xun)速(su)復(fu)炸(zha)一(yi)遍即可(ke)。

香草鳳尾蝦烹飪技巧

1、裹好的蝦記得靜置一會(hui)兒(er)才炸。

2、注(zhu)意油溫(wen)，下鍋時不(bu)能太低，不(bu)然炸太久里面太老，而(er)且不(bu)容(rong)易(yi)上色不(bu)好看(kan)還容(rong)易(yi)窩油。

3、看油溫太高記(ji)得轉中小火，不要(yao)把(ba)外面炸過了(le)就不好看了(le)。