1、開胃
來新疆就(jiu)得狂吃(chi)羊肉,有了老虎(hu)菜,胃口(kou)絕對大開,平常只能(neng)吃(chi)50串烤肉,只要吃(chi)了老虎菜(cai),讓你吃(chi)完500串還想吃(chi)。
2、解膩
大魚大肉(rou)那都是(shi)很(hen)膩(ni)的,老虎菜能消化你的膩(ni)味。
3、降脂
老虎菜(cai)能有效減低你的脂肪(fang),為(wei)什么(me)新(xin)疆(jiang)男人大腹便便、新(xin)疆(jiang)美(mei)女上(shang)了(le)年(nian)紀(ji)后身材變肥屁股超(chao)大,那就(jiu)是她(他)們(men)只顧(gu)著狂吃(chi)羊肉,而忽略(lve)了(le)老虎菜(cai)。
用料:青紅(hong)辣椒(jiao)、西紅(hong)柿、白洋(yang)蔥、黃瓜、蒜粒、芝麻鹽(yan)、蠔油、花椒(jiao)油、香菜、生抽、醋(cu)、雞精
做法:
1、準備主要(yao)食材,黃瓜去皮,青紅椒去蒂(di),去籽瓤,切(qie)自(zi)己喜歡的(de)形狀,黃瓜用刀拍下,切(qie)塊,西紅柿(shi)去皮,切(qie)滾刀塊,洋蔥(cong)切(qie)片。
2、配置料汁,蒜粒拍碎,加(jia)一點點鹽,搗成(cheng)蒜蓉(rong),加(jia)芝(zhi)麻,將熱(re)花(hua)椒(jiao)油(去掉花(hua)椒(jiao))澆(jiao)到蒜蓉(rong)芝(zhi)麻上(shang),邊澆(jiao)油邊攪(jiao)拌(ban),以免(mian)受熱(re)不均(jun)勻,開始調汁,加(jia)1勺蠔油,加(jia)2勺生抽,加(jia)2勺醋,加(jia)雞精少許,攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻,汁兒就調好(hao)了。
3、將汁(zhi)兒倒在食材上(shang),拌勻(yun)即可,嘗嘗味道(dao),添加(jia)鹽(yan),這(zhe)道(dao)菜(cai)可以咸一點喜歡吃辣的(de),可以加(jia)1小勺油辣子,裝(zhuang)盤即可食用
新疆老(lao)虎菜“皮辣(la)紅(hong)”以(yi)其(qi)清、脆(cui)、甘和(he)微辣(la)而(er)爽(shuang)口,又(you)以(yi)紅(hong),綠和(he)白(bai)相搭配而(er)色彩鮮(xian)艷,讓(rang)人(ren)一見(jian)就食欲高漲。新疆人(ren)喜好吃肥羊(yang)、肥牛等高熱量的(de)(de)食物,但高血壓,高血脂的(de)(de)人(ren)不(bu)多,可高壽的(de)(de)人(ren)不(bu)少(shao),這與飲食習慣有關,其(qi)功(gong)勞部分得歸(gui)功(gong)于皮辣(la)紅(hong)。
在新疆(jiang)不管(guan)是吃手(shou)抓飯(fan)還是手(shou)抓牛(niu)羊(yang)肉,標(biao)準的配置就是皮辣紅(hong),它絕對是集開(kai)胃,解(jie)膩,化脂和助消化等(deng)于一身的多功能菜(cai)肴,難(nan)怪(guai)新疆(jiang)人都(dou)喜歡他,而(er)且(qie)飯(fan)前要先吃上(shang)幾(ji)口,因為他們上(shang)的飯(fan)就是肥(fei)羊(yang)、肥(fei)牛(niu)肉,不把胃口打(da)開(kai)可不行(xing)。