卷(juan)(juan)白饃(mo)(mo)可以(yi)給(gei)身體(ti)補(bu)充營養物質,并且還能(neng)夠緩(huan)解饑餓,但是需要(yao)控(kong)制攝入(ru)量。卷(juan)(juan)白饃(mo)(mo)一般會采取(qu)面粉(fen)制作,當(dang)中不(bu)僅有面粉(fen)制作成的餅,而且也會添加其他食(shi)材,通常可以(yi)卷(juan)(juan)多(duo)種(zhong)蔬菜,比如(ru)可以(yi)放(fang)入(ru)土豆絲,也可以(yi)放(fang)入(ru)豆腐皮(pi)絲,以(yi)及(ji)粉(fen)條或者包菜等,屬于一種(zhong)營養類的食(shi)物。
卷白饃不僅含(han)有(you)微量元素和礦物(wu)質成(cheng)分,同(tong)時也含(han)有(you)淀粉和碳水化合物(wu),食用以后可以為人體代(dai)謝提供(gong)能(neng)量,能(neng)夠避免出現饑餓(e)感,同(tong)時也可以幫助預防營養(yang)不良(liang)(liang),而且對于營養(yang)不良(liang)(liang)的恢復也有(you)促(cu)進作(zuo)用,但是要注意食物(wu)只有(you)輔助作(zuo)用,并(bing)沒有(you)藥物(wu)的治療效(xiao)果。
1、卷白饃用什么水(shui)和面?做卷白饃和面一(yi)定(ding)要用開水(shui),和的軟一(yi)些(xie)。
2、和(he)面(mian)(mian)的時候(hou)要(yao)(yao)先和(he)的稀一(yi)點,邊(bian)揉邊(bian)加(jia)(jia)面(mian)(mian)粉,一(yi)定要(yao)(yao)一(yi)點一(yi)點的加(jia)(jia)。然后一(yi)直和(he)上(shang)五分鐘往(wang)上(shang),讓面(mian)(mian)團順滑。
3、烙餅(bing)要用最(zui)小的(de)火,火大了烙的(de)餅(bing)發硬,影響口感。
卷白(bai)饃里(li)面(mian)的(de)菜可(ke)以(yi)根(gen)據自己(ji)的(de)喜好(hao)來(lai)定。一般家里(li)常用(yong)粉(fen)條、綠豆(dou)芽(ya)、菠菜、胡蘿卜、木耳等(deng)。還可(ke)以(yi)炒2個(ge)雞蛋餅,然(ran)后將雞蛋餅切成絲;土豆(dou)切絲過涼水備用(yong);粉(fen)條用(yong)熱水泡軟,切短備用(yong);豆(dou)腐皮切絲。總(zong)之,卷白(bai)饃里(li)一般都(dou)夾的(de)是(shi)絲狀(zhuang)的(de)食物,肉(rou)絲、青椒絲、金針菇等(deng)等(deng)都(dou)可(ke)以(yi),根(gen)據個(ge)人(ren)口味添加。
面粉適(shi)量(liang)、雞蛋適(shi)量(liang)、土(tu)豆(dou)適(shi)量(liang)、綠(lv)豆(dou)芽適(shi)量(liang)、粉條適(shi)量(liang)、豆(dou)腐(fu)皮適(shi)量(liang)、油適(shi)量(liang)、花椒適(shi)量(liang)、鹽(yan)適(shi)量(liang)、醋適(shi)量(liang)、醬油適(shi)量(liang)。
1、把面(mian)粉倒入(ru)開水(shui)和成面(mian)團,然(ran)后把面(mian)團用盆子(zi)反扣著,醒一刻鐘(zhong)。
2、把(ba)兩(liang)個雞(ji)蛋(dan)(dan)放在(zai)(zai)炒鍋(guo)里炒成雞(ji)蛋(dan)(dan)餅,然(ran)后(hou)用(yong)刀(dao)分別把(ba)雞(ji)蛋(dan)(dan)和(he)土(tu)豆切成絲(si),然(ran)后(hou)把(ba)土(tu)豆絲(si)用(yong)涼水(shui)(shui)過一(yi)下待用(yong),粉條泡在(zai)(zai)熱水(shui)(shui)里泡到軟(ruan),用(yong)刀(dao)切短待用(yong),再用(yong)刀(dao)把(ba)豆腐皮切豆腐皮絲(si)。
3、把面團用手揉成長條后,用刀切成劑子,然后把劑子搟成薄餅。
4、煎鍋里(li)倒入適量的(de)油(you),熱好,然(ran)后把餅入鍋煎20秒后翻(fan)面(mian),再把第(di)二張放在第(di)一張上(shang)邊(bian),然(ran)后再第(di)二張上(shang)刷一層油(you),再煎20秒翻(fan)面(mian),然(ran)后放第(di)三張,依次類推到最后一張,都煎好后然(ran)后關上(shang)火,蓋(gai)上(shang)蓋(gai)燜五分鐘。
5、在(zai)炒(chao)鍋(guo)里倒入(ru)(ru)油(you)和花(hua)椒,然后(hou)把(ba)(ba)適量的鹽放到豆(dou)腐(fu)皮(pi)里,然后(hou)澆進去炒(chao)黑的花(hua)椒的油(you),攪拌勻后(hou),再(zai)(zai)在(zai)炒(chao)鍋(guo)倒入(ru)(ru)油(you),把(ba)(ba)土豆(dou)絲、綠豆(dou)芽放入(ru)(ru)鍋(guo)里,翻炒(chao)片(pian)刻,再(zai)(zai)把(ba)(ba)粉條、雞蛋絲和豆(dou)腐(fu)皮(pi)絲放入(ru)(ru)鍋(guo)里,再(zai)(zai)把(ba)(ba)花(hua)椒面、鹽、醋、醬油(you)放進去,翻炒(chao)勻后(hou)盛出來。
6、把餅擺在盤子里,然(ran)后把菜均(jun)勻的夾到面餅里,再把面餅從一邊折(zhe)疊起(qi)(qi)來,用手(shou)按住,另一個手(shou)從與前邊垂直一面把餅卷起(qi)(qi)來就做好了。
1、烙餅的(de)時候如果可能最好(hao)有(you)兩(liang)個人,一個搟餅和(he)(he)把餅放(fang)入鍋里,一個刷(shua)油(you)和(he)(he)翻面,那樣更有(you)節奏和(he)(he)輕(qing)松一些。
2、具體(ti)的材料用量根據食量來定。
3、注意(yi)吃的時候手(shou)要拿緊,避免餡(xian)露出。