卷(juan)白饃可(ke)以(yi)給身體補(bu)充營(ying)養物(wu)質，并且還(huan)能夠緩解饑餓，但是需要控制(zhi)攝入(ru)量。卷(juan)白饃一般會采取面粉(fen)制(zhi)作，當中不(bu)僅有面粉(fen)制(zhi)作成的餅(bing)，而(er)且也(ye)會添加其(qi)他食材，通常可(ke)以(yi)卷(juan)多種蔬(shu)菜，比如可(ke)以(yi)放入(ru)土(tu)豆(dou)絲(si)，也(ye)可(ke)以(yi)放入(ru)豆(dou)腐(fu)皮絲(si)，以(yi)及粉(fen)條或者包菜等，屬于一種營(ying)養類的食物(wu)。
卷白(bai)饃不僅(jin)含(han)有微(wei)量元素和礦物(wu)質成(cheng)分(fen)，同時也含(han)有淀粉和碳水化合物(wu)，食用(yong)以(yi)后可(ke)以(yi)為人體(ti)代謝提供能量，能夠避免出現饑餓感，同時也可(ke)以(yi)幫助預防營養不良(liang)，而且對(dui)于營養不良(liang)的恢(hui)復也有促進作用(yong)，但(dan)是要注意食物(wu)只有輔助作用(yong)，并沒有藥(yao)物(wu)的治療效果。
1、卷白饃用什么水和面？做卷白饃和面一定(ding)要用開水，和的軟一些。
2、和(he)面的時候(hou)要先和(he)的稀一(yi)(yi)點，邊揉(rou)邊加面粉(fen)，一(yi)(yi)定要一(yi)(yi)點一(yi)(yi)點的加。然后(hou)一(yi)(yi)直和(he)上(shang)五(wu)分(fen)鐘往上(shang)，讓面團(tuan)順(shun)滑。
3、烙(luo)餅要用最小的火，火大了烙(luo)的餅發硬，影響(xiang)口感。
卷白饃(mo)里面的(de)菜可(ke)以(yi)根據(ju)自己的(de)喜(xi)好來定。一般家里常用(yong)粉條(tiao)、綠豆芽、菠菜、胡蘿(luo)卜(bu)、木耳等(deng)(deng)。還可(ke)以(yi)炒2個雞蛋餅(bing)，然后將雞蛋餅(bing)切成絲(si)(si)；土(tu)豆切絲(si)(si)過涼(liang)水(shui)備用(yong)；粉條(tiao)用(yong)熱水(shui)泡軟，切短(duan)備用(yong)；豆腐皮(pi)切絲(si)(si)。總之，卷白饃(mo)里一般都夾(jia)的(de)是絲(si)(si)狀(zhuang)的(de)食物，肉絲(si)(si)、青椒絲(si)(si)、金針菇等(deng)(deng)等(deng)(deng)都可(ke)以(yi)，根據(ju)個人口(kou)味添(tian)加。
面(mian)粉適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、雞(ji)蛋(dan)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、土(tu)豆(dou)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、綠(lv)豆(dou)芽適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、粉條適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、豆(dou)腐皮適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、油(you)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、花椒(jiao)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、醋適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、醬油(you)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)。
1、把(ba)面粉倒入(ru)開水和成面團(tuan)，然后把(ba)面團(tuan)用盆子(zi)反(fan)扣著，醒(xing)一刻鐘。
2、把兩個(ge)雞(ji)蛋(dan)放在炒(chao)鍋里炒(chao)成雞(ji)蛋(dan)餅，然后用(yong)(yong)刀(dao)分別(bie)把雞(ji)蛋(dan)和土(tu)豆(dou)切(qie)成絲(si)(si)，然后把土(tu)豆(dou)絲(si)(si)用(yong)(yong)涼水過一下待用(yong)(yong)，粉條泡(pao)在熱水里泡(pao)到軟(ruan)，用(yong)(yong)刀(dao)切(qie)短待用(yong)(yong)，再用(yong)(yong)刀(dao)把豆(dou)腐皮(pi)切(qie)豆(dou)腐皮(pi)絲(si)(si)。
3、把(ba)面團(tuan)用手(shou)揉成(cheng)長條后(hou)，用刀切成(cheng)劑(ji)子，然(ran)后(hou)把(ba)劑(ji)子搟成(cheng)薄餅。
4、煎鍋里倒入適量的油(you)，熱好(hao)，然(ran)后(hou)(hou)把餅(bing)入鍋煎20秒后(hou)(hou)翻面，再把第(di)(di)二(er)張(zhang)(zhang)放在(zai)第(di)(di)一張(zhang)(zhang)上邊，然(ran)后(hou)(hou)再第(di)(di)二(er)張(zhang)(zhang)上刷一層油(you)，再煎20秒翻面，然(ran)后(hou)(hou)放第(di)(di)三張(zhang)(zhang)，依次類推到最后(hou)(hou)一張(zhang)(zhang)，都煎好(hao)后(hou)(hou)然(ran)后(hou)(hou)關上火(huo)，蓋上蓋燜(men)五分鐘。
5、在(zai)炒(chao)(chao)鍋里(li)倒(dao)入(ru)(ru)(ru)油和花椒(jiao)(jiao)，然后(hou)把適量的(de)(de)(de)鹽(yan)放(fang)到豆(dou)腐皮里(li)，然后(hou)澆進去(qu)炒(chao)(chao)黑的(de)(de)(de)花椒(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)油，攪拌勻后(hou)，再在(zai)炒(chao)(chao)鍋倒(dao)入(ru)(ru)(ru)油，把土豆(dou)絲、綠豆(dou)芽放(fang)入(ru)(ru)(ru)鍋里(li)，翻(fan)炒(chao)(chao)片刻，再把粉條、雞蛋絲和豆(dou)腐皮絲放(fang)入(ru)(ru)(ru)鍋里(li)，再把花椒(jiao)(jiao)面(mian)、鹽(yan)、醋、醬油放(fang)進去(qu)，翻(fan)炒(chao)(chao)勻后(hou)盛出來(lai)。
6、把餅(bing)擺在(zai)盤(pan)子里(li)，然(ran)后把菜均勻的夾到(dao)面(mian)餅(bing)里(li)，再(zai)把面(mian)餅(bing)從(cong)一(yi)邊折(zhe)疊起(qi)來(lai)，用(yong)手按住，另一(yi)個手從(cong)與前(qian)邊垂直一(yi)面(mian)把餅(bing)卷起(qi)來(lai)就(jiu)做好了。
1、烙餅(bing)的時候如(ru)果可能最好有(you)兩(liang)個人，一個搟(xian)餅(bing)和(he)把餅(bing)放(fang)入(ru)鍋(guo)里(li)，一個刷油(you)和(he)翻面，那樣(yang)更有(you)節奏和(he)輕松一些(xie)。
2、具體的材料用量根(gen)據食量來定。
3、注意吃的時候手要拿緊(jin)，避免餡露出。
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