陽城(cheng)(cheng)(cheng)雜格是山西省晉城(cheng)(cheng)(cheng)市陽城(cheng)(cheng)(cheng)縣著(zhu)名的風味小(xiao)吃(chi)。雜格到處(chu)都有，不(bu)(bu)同的地(di)方做(zuo)法略(lve)有不(bu)(bu)同，但一(yi)般都是用羊(yang)或牛的心、肝、五臟(zang)六腑來(lai)做(zuo)，陽城(cheng)(cheng)(cheng)雜格卻與眾不(bu)(bu)同，它的做(zuo)法獨特(te)，為(wei)陽城(cheng)(cheng)(cheng)特(te)有，走(zou)到陽城(cheng)(cheng)(cheng)路邊，聞見(jian)挺(ting)香(xiang)，吃(chi)一(yi)口齒頰留(liu)香(xiang)。
原料
羊肉1000克(ke)，正蜜糖(tang)200克(ke)，干地黃、歸身、川斷各(ge)200克(ke)，懷牛膝100克(ke)，上(shang)北茂50克(ke)，蘿卜500克(ke)，粉條(tiao)300克(ke)。
制法
(1)羊肉去皮，清除肥(fei)肉及筋膜(mo)，洗凈切成(cheng)片或絲(si)。
(2)將蘿(luo)卜洗干凈，切(qie)成(cheng)薄片。
(3)將(jiang)羊肉、蘿卜(bu)片(pian)、粉條、干地黃、歸(gui)身、川斷、懷牛膝(xi)、上(shang)北茂(mao)全(quan)部(bu)入(ru)鍋，加水上(shang)火(huo)同(tong)煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入(ru)正蜜糖(tang)，熬成麥(mai)芽糖(tang)樣，即(ji)可食用(yong)。
特點
肉爛湯甜(tian)，可飲(yin)湯食(shi)肉。
溫暖(nuan)·生活家
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