芒果视频下载

米花糕制作方法

用料：米花、白糖、果干

做法：

1、米花(hua)是崩好(hao)的，所(suo)以直接從熬(ao)糖開始，1大勺(shao)白糖加一點點水小火開始熬煮，慢慢的白糖就(jiu)溶化在水中；

2、隨著(zhu)水分的蒸發糖漸(jian)(jian)漸(jian)(jian)變(bian)得(de)粘稠，喜歡焦糖口味(wei)可以繼續小(xiao)火熬煮成焦糖色；

3、把4大(da)勺米花(hua)倒進去，趁熱迅速攪拌均勻(yun)；

4、放到烤盤(pan)里面趁熱壓平壓實；

5、等晾涼了(le)之后切成小塊即可。

米花糕制作技巧

做米花糕的(de)時候(hou)，煮糖要看“火候(hou)”，火候(hou)適中則成(cheng)米(mi)米(mi)呈(cheng)(cheng)，軟硬適中，色、香(xiang)、味俱(ju)佳；如(ru)(ru)火候(hou)“太嫩”，米(mi)米(mi)呈(cheng)(cheng)表面濕漉漉、軟糊糊，食來無香(xiang)味可言(yan)；如(ru)(ru)火候(hou)過老，則如(ru)(ru)一盤(pan)散沙，無一成(cheng)塊，糖味蕩然無存。