芒果视频下载

一、陽西鹽焗雞介紹

陽(yang)(yang)(yang)西(xi)(xi)鹽(yan)(yan)焗(ju)雞(ji)(ji)手藝(yi)最(zui)初流(liu)行在民間，流(liu)傳(chuan)歷史已(yi)不(bu)(bu)可(ke)考。陽(yang)(yang)(yang)西(xi)(xi)鹽(yan)(yan)焗(ju)雞(ji)(ji)的(de)特點是皮脆骨(gu)香，肉實，百吃(chi)不(bu)(bu)膩(ni)。功用是溫(wen)中益氣，壯(zhuang)陽(yang)(yang)(yang)補腎。清末(mo)時，陽(yang)(yang)(yang)西(xi)(xi)興(xing)起一些鹽(yan)(yan)焗(ju)雞(ji)(ji)店(dian)，專事鹽(yan)(yan)焗(ju)雞(ji)(ji)生意，來往客商，對陽(yang)(yang)(yang)西(xi)(xi)鹽(yan)(yan)焗(ju)雞(ji)(ji)莫不(bu)(bu)拍手稱嘆。

二、陽西鹽焗雞怎么做好吃

陽西(xi)鹽(yan)焗雞(ji)的(de)做法是取(qu)兩斤左(zuo)右的(de)雞(ji)項，開膛去毛(mao)，掏空內(nei)臟(zang)，將兩只雞(ji)腳(jiao)屈向腹部，掛十至(zhi)二十分(fen)鐘，待血水去凈，雞(ji)身略顯干燥，取(qu)草紙包(bao)裹。再找一瓦(wa)煲，放(fang)上半寸(cun)厚(hou)米粒粗的(de)食鹽(yan)墊底，將雞(ji)放(fang)瓦(wa)煲內(nei)，周(zhou)圍用鹽(yan)包(bao)裹，上面再覆一寸(cun)左(zuo)右的(de)鹽(yan)，將瓦(wa)煲置炭火中煨，點香(xiang)一支，待香(xiang)燃去一半，取(qu)下瓦(wa)煲，即為(wei)成品。