芒果视频下载

一、陽西鹽焗雞介紹

陽(yang)(yang)西(xi)(xi)鹽(yan)焗(ju)(ju)(ju)雞(ji)手藝最初流行在民間，流傳歷史已不(bu)可考。陽(yang)(yang)西(xi)(xi)鹽(yan)焗(ju)(ju)(ju)雞(ji)的特點是(shi)(shi)皮(pi)脆(cui)骨香，肉實，百(bai)吃不(bu)膩。功用是(shi)(shi)溫中益氣，壯陽(yang)(yang)補腎。清末時，陽(yang)(yang)西(xi)(xi)興(xing)起一些鹽(yan)焗(ju)(ju)(ju)雞(ji)店，專事鹽(yan)焗(ju)(ju)(ju)雞(ji)生(sheng)意，來往(wang)客商，對陽(yang)(yang)西(xi)(xi)鹽(yan)焗(ju)(ju)(ju)雞(ji)莫不(bu)拍手稱嘆。

二、陽西鹽焗雞怎么做好吃

陽西鹽焗雞(ji)的(de)做法是(shi)取(qu)(qu)兩(liang)斤左(zuo)右(you)的(de)雞(ji)項，開(kai)膛去毛(mao)，掏(tao)空內(nei)臟，將兩(liang)只雞(ji)腳屈向(xiang)腹(fu)部(bu)，掛十至二十分鐘，待血水去凈(jing)，雞(ji)身略顯干燥，取(qu)(qu)草紙包裹。再找一(yi)(yi)瓦(wa)煲(bao)，放上半寸(cun)厚米(mi)粒粗的(de)食鹽墊底，將雞(ji)放瓦(wa)煲(bao)內(nei)，周圍(wei)用鹽包裹，上面再覆一(yi)(yi)寸(cun)左(zuo)右(you)的(de)鹽，將瓦(wa)煲(bao)置炭火中煨，點香(xiang)一(yi)(yi)支，待香(xiang)燃去一(yi)(yi)半，取(qu)(qu)下瓦(wa)煲(bao)，即為成品。