1、補充能量
油茶面主要材料為面粉,面粉含有豐富的(de)碳水化合物、蛋白質(zhi)、纖維素和(he)糖分(fen),這類成分(fen)為(wei)人體(ti)所需營(ying)養物質(zhi),可為(wei)人體(ti)補充豐富營(ying)養,能(neng)為(wei)身體(ti)提供能(neng)量。
2、護發
油茶面含蛋(dan)白質,經胃腸的(de)消化吸收形成(cheng)各種氨基酸,是合成(cheng)頭發角蛋(dan)白的(de)必需成(cheng)分,可(ke)以起(qi)到護發的(de)作用。
3、促進食欲
油(you)茶面主料為(wei)面粉(fen)、香油(you)或牛油(you),含有豐(feng)富蛋白質、碳(tan)水化(hua)合(he)物等,是(shi)人體(ti)補充能量的基礎食物。因其清香爽口、無油(you)膩感、食用方便(bian),而深受(shou)人們喜愛,美味(wei)可口,增加食欲。
4、潤腸通便
通常油茶面中含有果仁(ren)、芝麻(ma)、花生等(deng)食(shi)物,這類食(shi)物含有較多油脂成分(fen),油脂可改善便(bian)秘,促進糞便(bian)排除,起到潤腸通便(bian)的目的。
用料:面粉(fen)、黃(huang)油(you)、核(he)桃(tao)仁、黑芝麻、白芝麻、花生、瓜子仁、紅糖、白糖
做法:
1、清鍋炒面,重點是(shi)總是(shi)翻炒,炒的均勻為上,用面鏟(chan)將面球(qiu)打散。先大火(huo)后(hou)小火(huo)。
2、等面炒熟的時候,倒到面板上,用搟面杖把面再(zai)搟一下,為了(le)把細小的面球搟成面喲(yo)。
3、鍋(guo)內放油(you)(you)(牛(niu)油(you)(you),雞油(you)(you),黃油(you)(you),豆(dou)油(you)(you)都可以)油(you)(you)七成(cheng)熟時將面(mian)放進油(you)(you)中(zhong),翻炒(chao),至(zhi)油(you)(you)溶(rong)于面(mian)中(zhong)出鍋(guo)。
4、將油茶面平攤于干(gan)凈的面板上,盡量攤薄,使(shi)其散熱(re),如(ru)堆在(zai)一起面可(ke)能會因(yin)余熱(re)變糊(hu)。
5、另(ling)炒香芝麻(ma)(也(ye)可(ke)以加其它的堅果(guo)類,如花(hua)生(sheng)碎,核桃碎,葵花(hua)籽等)拌在炒面里。
6、吃的時候可(ke)以加糖和(he)甜(tian)味(wei)油(you)茶,也(ye)可(ke)以加入適(shi)量(liang)調料及食鹽喝咸味(wei)油(you)茶,依據(ju)個人口(kou)味(wei)而定。
油茶面是(shi)一種(zhong)常見的小吃,日常生活(huo)中適量食用可以(yi)補充營養(yang),對(dui)(dui)身體(ti)有好處(chu),但如果大(da)量食用會(hui)對(dui)(dui)胃部造成損傷。
因(yin)為油(you)茶面(mian)主(zhu)要由(you)小麥粉、食(shi)物油(you)以及(ji)(ji)白砂糖等各種(zhong)原料炒制而(er)成,屬于一種(zhong)炒面(mian)。雖然營養價(jia)值比較高,有大量的(de)(de)蛋(dan)白質以及(ji)(ji)不飽(bao)和(he)脂肪酸,但是油(you)茶面(mian)不容易消化和(he)吸收,攝(she)入過多之后會(hui)導致胃腸(chang)道(dao)的(de)(de)負擔加重(zhong),可(ke)能會(hui)對胃部造(zao)成一定的(de)(de)損傷,不利于身(shen)體健康。尤(you)其是胃腸(chang)道(dao)功能本身(shen)較弱的(de)(de)患(huan)者,在(zai)日常生(sheng)活中要盡量減少食(shi)用,以避免加重(zhong)胃腸(chang)道(dao)負擔,出現(xian)消化不良的(de)(de)癥狀,導致腹脹、胃痛等一系列不適。
另外(wai),油茶(cha)面(mian)中也(ye)有一定量(liang)的(de)油脂,如果攝入過多(duo)(duo)可能(neng)也(ye)會(hui)導致(zhi)體(ti)內(nei)的(de)脂肪堆積過多(duo)(duo),出(chu)現身體(ti)肥胖,特別是肥胖者(zhe),在平時(shi)要減(jian)少油茶(cha)面(mian)的(de)攝入。可以適(shi)當食用(yong)一些(xie)維生素含量(liang)比(bi)較豐富的(de)新鮮蔬菜(cai)和水(shui)果,補充體(ti)內(nei)所需要的(de)營養物質,同時(shi)也(ye)不會(hui)對減(jian)肥造(zao)成太大影(ying)響。