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一、揚中菜粥簡介

主(zhu)食(shi)永(yong)遠(yuan)都是中國人餐桌(zhuo)上(shang)最(zui)后(hou)的主(zhu)角，揚中最(zui)有特色的主(zhu)食(shi)，或許(xu)就是那別有風味(wei)的揚中菜(cai)粥。揚中菜(cai)粥的配料品種(zhong)繁多，可(ke)以放芋頭、南(nan)瓜、竹筍(sun)、豇(jiang)豆、紅棗、松(song)花(hua)蛋等(deng)(deng)食(shi)材，也可(ke)以放精肉(rou)、菌類、蝦仁、淡菜(cai)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。做好的菜(cai)粥香味(wei)四(si)溢(yi)，芋頭的粘糯，山(shan)芋的香甜，秧草的鮮(xian)香，竹筍(sun)的爽口，這種(zhong)純(chun)正的農家風味(wei)，讓(rang)人胃口大(da)開(kai)。

二、揚中菜粥怎么做好喝

原料：

大米、秧草、竹筍、芋(yu)頭、蠶豆、南瓜、豇豆等。

步驟：

洗凈所有食材；把花生米、竹筍、芋頭、蠶豆(dou)等難熬(ao)熟的食材連同(tong)冷水(shui)一起下鍋，大(da)火(huo)煮至七成熟；再將米、南瓜、豇(jiang)豆(dou)、紅棗(zao)、黃(huang)瓜、山(shan)芋、胡蘿卜、青(qing)黃(huang)豆(dou)等放入，大(da)火(huo)燒開，趁著柴火(huo)的余火(huo)燜幾分鐘；最后放入松花蛋(dan)、秧草、油鹽(yan)，燒開后撒入雞(ji)精(jing)，上下攪拌均勻即(ji)可。

特色：粘稠、香甜(tian)、咸淡適口、營養豐富。