寧(ning)國粑粑據(ju)說源(yuan)于(yu)徽州，聰明的(de)(de)寧(ning)國人在“徽州粿”的(de)(de)基礎上加以創(chuang)新于(yu)是便形成今日的(de)(de)“寧(ning)國粑粑”。
寧國粑粑是寧國特色(se)小吃之一，以香、軟、油而不膩而出名(ming)，深受(shou)廣大群眾的喜愛，外地游客(ke)對(dui)其也(ye)是贊不絕口。
寧國粑粑餡取材(cai)廣泛(fan)，有老腌菜、豇(jiang)豆、蘿卜、豆腐干、筍子，甚至(zhi)還有南瓜、韭(jiu)菜等，另外加肉(rou)絲、灌(guan)雞蛋也很美味，最經典的就(jiu)是腌菜肉(rou)餡。
寧國粑(ba)粑(ba)的餡料非常(chang)豐富，有(you)老腌菜、豇豆(dou)、蘿卜、豆(dou)腐干、筍子，甚至還有(you)南瓜、韭菜等。
另外加肉(rou)絲、灌雞蛋也很美味(wei)，最經(jing)典的就是腌菜肉(rou)餡。
將餡用面粉(fen)包好(hao)后用搟面杖推搟成圓形，之后使用大平底鍋以油煎熟。
煎(jian)成后香味撲鼻，酥香味美。
據說清乾隆(long)皇帝微服南(nan)巡揚州(zhou)，與徽(hui)客汪某在客棧中(zhong)相遇，品(pin)嘗徽(hui)州(zhou)粿(guo)。回朝后，與內閣(ge)大臣曹文埴談(tan)起(qi)徽(hui)州(zhou)地方(fang)風味時，稱(cheng)贊此粿(guo)為食中(zhong)佳(jia)品(pin)。
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