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鹽豆炒雞蛋食用價值

1、補充營養

鹽(yan)豆(dou)(dou)炒雞蛋的主料是鹽(yan)豆(dou)(dou)和雞蛋，含有蛋白質、脂肪(fang)、食物纖(xian)維(wei)、糖(tang)類(lei)、灰分、胡蘿卜素、維(wei)生素B1、維生素B2、鈉、鈣、磷、鐵、鋅等(deng)，具有補充營養的功(gong)效，適(shi)量食用，能夠在一定程度上滿足人體所(suo)需。

2、促進食欲

鹽豆炒雞(ji)蛋味道咸、麻、辣，適量食用(yong)后(hou)，能夠刺激味蕾分(fen)泌唾液，具有促進食欲的功(gong)效(xiao)，能夠起到(dao)開胃(wei)的作用(yong)。

鹽豆炒雞蛋制作方法

用料：雞蛋3個、干鹽豆 一碗、青(qing)尖椒(jiao)適量、蔥適量

做法：

1、把雞(ji)蛋打在碗里攪拌，備用(yong)。

2、在鍋(guo)里倒入適量油(you)（豆油(you)會更佳），待(dai)熱(re)時把切好的尖椒(jiao)放進鍋(guo)里炒，馬(ma)上在把鹽豆放進鍋(guo)里翻(fan)炒。

3、等到鹽(yan)(yan)豆炒的(de)亮黃時，把攪拌好(hao)的(de)雞蛋(dan)倒在鹽(yan)(yan)豆上，讓雞蛋(dan)與鹽(yan)(yan)豆裹在一(yi)起。

4、待(dai)到(dao)雞蛋熟了，把蔥(cong)花倒(dao)在上面即可。

鹽豆炒雞蛋食用須知

1、雞蛋打完后，加(jia)點(dian)點(dian)水，使雞蛋超出來(lai)更加(jia)嫩滑；

2、鹽豆最好先(xian)泡(pao)一(yi)下，這樣既可以(yi)讓咸味變(bian)淡，口感也更好；

3、鹽(yan)豆炒(chao)雞(ji)蛋雖然(ran)好吃(chi)，但是不(bu)能吃(chi)太(tai)多，因為鹽(yan)豆制作過程中用(yong)了(le)大(da)量(liang)的鹽(yan)，并不(bu)適合長期食用(yong)，只能做調味品或者少食用(yong)。