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鹽豆炒雞蛋食用價值

1、補充營養

鹽豆炒雞蛋的主料是鹽豆和雞蛋，含有蛋白質、脂肪、食物纖維、糖類、灰(hui)分、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、鈉、鈣、磷、鐵、鋅(xin)等，具有(you)補充營(ying)養的功效，適量食用，能夠在(zai)一定程度上滿足人體所需(xu)。

2、促進食欲

鹽豆(dou)炒雞蛋(dan)味道咸、麻、辣，適量食用后，能夠(gou)刺激味蕾分泌唾(tuo)液，具有促進食欲的(de)功效，能夠(gou)起到開胃的(de)作用。

鹽豆炒雞蛋制作方法

用料：雞蛋3個、干鹽(yan)豆 一碗、青尖(jian)椒適量(liang)、蔥適量(liang)

做法：

1、把(ba)雞蛋打在碗(wan)里攪拌(ban)，備用。

2、在鍋(guo)里(li)倒(dao)入適量(liang)油(you)（豆油(you)會更佳），待熱時(shi)把(ba)切(qie)好的(de)尖椒放進鍋(guo)里(li)炒(chao)，馬上在把(ba)鹽豆放進鍋(guo)里(li)翻炒(chao)。

3、等到鹽(yan)豆(dou)炒(chao)的亮黃(huang)時，把攪拌(ban)好的雞蛋倒在(zai)鹽(yan)豆(dou)上，讓雞蛋與鹽(yan)豆(dou)裹(guo)在(zai)一(yi)起。

4、待到雞蛋(dan)熟了，把蔥花倒在(zai)上面(mian)即(ji)可。

鹽豆炒雞蛋食用須知

1、雞蛋(dan)打完后，加點點水，使雞蛋(dan)超出(chu)來更加嫩滑；

2、鹽(yan)豆最好(hao)先(xian)泡(pao)一(yi)下，這樣既可以(yi)讓咸(xian)味變淡，口感也(ye)更好(hao)；

3、鹽(yan)豆(dou)炒雞蛋雖(sui)然(ran)好吃，但(dan)是不(bu)(bu)能吃太多，因為鹽(yan)豆(dou)制作(zuo)過程中用了大(da)量(liang)的鹽(yan)，并不(bu)(bu)適(shi)合(he)長期(qi)食用，只能做(zuo)調味品或者少食用。