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鹽豆炒雞蛋食用價值

1、補充營養

鹽(yan)豆炒雞蛋的主料是(shi)鹽(yan)豆和(he)雞蛋，含有蛋白質、脂(zhi)肪、食物纖維、糖(tang)類、灰分(fen)、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、鈉、鈣、磷、鐵、鋅等(deng)，具有補充營養(yang)的功效，適量食用(yong)，能夠(gou)在一定(ding)程度(du)上(shang)滿足人(ren)體所(suo)需。

2、促進食欲

鹽豆炒雞(ji)蛋味(wei)道咸、麻、辣，適(shi)量食用后，能(neng)夠刺激味(wei)蕾分(fen)泌(mi)唾(tuo)液，具有促進食欲的功效(xiao)，能(neng)夠起到開胃的作(zuo)用。

鹽豆炒雞蛋制作方法

用料：雞蛋3個、干鹽豆 一碗、青尖椒(jiao)適(shi)量、蔥適(shi)量

做法：

1、把雞蛋(dan)打在(zai)碗里攪拌，備用。

2、在鍋里倒(dao)入適量(liang)油（豆油會更佳(jia)），待熱時把切好(hao)的尖椒放進(jin)鍋里炒，馬(ma)上在把鹽豆放進(jin)鍋里翻炒。

3、等到鹽豆炒的亮黃(huang)時，把攪拌好的雞(ji)蛋倒在鹽豆上，讓雞(ji)蛋與鹽豆裹在一(yi)起。

4、待(dai)到雞(ji)蛋熟了，把蔥花(hua)倒在上(shang)面即可。

鹽豆炒雞蛋食用須知

1、雞蛋(dan)打完后，加點點水，使(shi)雞蛋(dan)超出來(lai)更加嫩滑；

2、鹽豆最好先泡一下，這樣既(ji)可以讓(rang)咸味變淡(dan)，口感(gan)也(ye)更好；

3、鹽豆(dou)炒雞蛋雖然好吃，但是不能吃太(tai)多(duo)，因為鹽豆(dou)制作過程中(zhong)用(yong)了大量的鹽，并不適合長期(qi)食用(yong)，只(zhi)能做調(diao)味品或者少食用(yong)。