芒果视频下载

蕎麥扁團食用價值

1、止咳平喘

蕎麥扁團具有抗菌、消炎(yan)、止咳、平喘、祛痰的作用。

2、消毒抗炎

蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)扁團有(you)(you)抗(kang)炎的(de)作用，這主要是跟蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)內(nei)所含的(de)一種叫做(zuo)黃酮的(de)成分有(you)(you)關。黃酮可(ke)以有(you)(you)效(xiao)抵抗(kang)致病(bing)細菌，對于一些有(you)(you)呼吸道炎癥(zheng)(zheng)的(de)人(ren)，或者有(you)(you)腸道炎癥(zheng)(zheng)的(de)人(ren)，就(jiu)可(ke)以通(tong)過多吃蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)的(de)方(fang)式，來減緩癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)。

3、降血脂

蕎麥扁團(tuan)能促進細(xi)胞(bao)增生，降(jiang)低血(xue)脂和膽固醇、軟化血(xue)管，保護視力預防心腦血(xue)管出血(xue)，調節血(xue)脂，擴張冠(guan)狀動脈(mo)并(bing)增加其血(xue)流量等。

4、降血糖

蕎(qiao)麥扁團中富含鉻元素(su)，能(neng)增強胰島素(su)的(de)活性(xing)，可以促進(jin)人(ren)(ren)體胰島素(su)的(de)分泌，女性(xing)朋(peng)友多食用蕎(qiao)麥，有(you)(you)助于身體葡萄糖的(de)代謝，起(qi)到防治糖尿(niao)病(bing)(bing)的(de)功效；此外(wai)，蕎(qiao)麥含有(you)(you)某(mou)些黃酮成分，具有(you)(you)抗(kang)菌、消(xiao)炎、平喘、止咳(ke)、祛痰和(he)降血糖的(de)作用，非常適合糖尿(niao)病(bing)(bing)人(ren)(ren)食用。

5、排毒減肥

蕎麥(mai)扁團(tuan)含熱量高，可(ke)提高機體抵御寒冷的能力，又不會(hui)引起發胖(pang)；而且蕎麥(mai)中所含膳食纖(xian)維豐富，經(jing)常(chang)食用有助于保持(chi)大便通暢。

6、抗腫瘤

蕎麥扁團中(zhong)富含硒元素，硒元素具(ju)有抑制細胞癌(ai)變(bian)的作(zuo)用，而且可(ke)以抑制腫瘤細胞的增(zeng)殖(zhi)；蕎麥的抗癌(ai)作(zuo)用也為世界(jie)醫學(xue)界(jie)所(suo)關(guan)注。科(ke)學(xue)家認(ren)為，蕎麥中(zhong)含有大量的鎂(mei)，鎂(mei)不但能(neng)抑制癌(ai)癥的發展(zhan)，還可(ke)幫(bang)助血(xue)管舒(shu)張，維持心肌正常(chang)功能(neng)，加強腸道蠕動，增(zeng)加膽汁(zhi)，促進機體(ti)排除廢(fei)物(wu)。蕎麥中(zhong)還含有一種抗癌(ai)因子——谷胱甘肽。

蕎麥扁團制作方法

用料：蕎(qiao)麥(mai)粉、面粉、玉(yu)米粉、小蝦米、蔥姜蒜

做法：

1、姜蒜切(qie)末混合，小蔥切(qie)末。

2、鍋燒熱(re)油(you)一定要滾燙，油(you)要夠多(duo)。

3、先姜(jiang)蒜再小蔥入(ru)鍋，再入(ru)小蝦米(mi)干(gan)，最(zui)后(hou)才下(xia)玉(yu)米(mi)粉(fen)(fen)，玉(yu)米(mi)粉(fen)(fen)要分(fen)此逐步(bu)下(xia)鍋，目的是為了使玉(yu)米(mi)粉(fen)(fen)都拌勻炒熟中途多次下(xia)鹽，記(ji)得嘗味要稍稍咸一(yi)些，包起來吃才夠味，炒到差(cha)不(bu)多了，最(zui)后(hou)可以(yi)擱點兒雞(ji)精提味。

4、面(mian)粉(fen)蕎麥粉(fen)混合，比例是1：2，燒一鍋熱水，用(yong)熱水和面(mian)，成絮(xu)狀，就(jiu)可以揉成面(mian)團。

5、擠成小劑子(zi)就(jiu)可(ke)以(yi)包，包好放鍋里蒸20分鐘就可以(yi)吃了。

蕎麥扁團食用須知

蕎麥(mai)扁(bian)團的吃法一般(ban)有水(shui)(shui)煮(zhu)和籠(long)蒸(zheng)兩種。水(shui)(shui)煮(zhu)較為簡單(dan)，扁(bian)團投入水(shui)(shui)鍋后，將水(shui)(shui)燒(shao)開，看扁(bian)團浮(fu)到上面，再養一會即可。籠(long)蒸(zheng)必須等蒸(zheng)氣在籠(long)四周團團溢出才(cai)算成(cheng)功。

除此以外(wai)，還有(you)在街頭巷(xiang)尾擺攤的(de)一(yi)種(zhong)，上世紀(ji)五十年代(dai)初，在巷(xiang)子(zi)拐角處，就設有(you)很多這樣的(de)小攤，黃泥置成的(de)鼓形土爐，上面放著一(yi)個平板鐵(tie)鍋，扁團是用(yong)豆(dou)油煎熬的(de)，離老遠都能聞見(jian)那(nei)濃濃的(de)香味。