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韭菜炒河蝦

#地方菜# 0 0
韭菜炒河蝦是很多地方民眾都喜歡的美食，也是河源十大美食之一，制作原料主要有蝦、韭菜、鮮紅椒等。做得好的韭菜炒河蝦，或濃郁多汁，或清淡爽口，蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化；蝦中含有豐富的鎂，適量食用，可以在一定程度上補充人體的營養素。
詳(xiang)細(xi)介紹 PROFILE +
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韭菜炒河蝦的做法

材料：韭菜、小(xiao)河(he)蝦、鮮辣(la)椒、姜絲、大蒜、料(liao)酒、生抽(chou)、食(shi)用油、鹽等調味品。

做法：

1、韭菜洗凈切小段，鮮辣椒(jiao)切絲，小河蝦沖(chong)洗干(gan)凈。

2、洗河蝦的時候(hou)，在(zai)水中滴幾滴醋有利于祛除泥腥味。

3、熱鍋(guo)倒(dao)油(you)，放姜絲、大蒜片爆香。

4、加(jia)入(ru)河(he)蝦，翻炒(chao)至外殼變(bian)色，加(jia)生抽調色繼續翻炒(chao)幾下(xia)。

5、加入辣椒絲、韭菜，炒制韭菜變軟。

6、放少許(xu)鹽調味，即可裝盤開(kai)吃。

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