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小茴香做魚好吃嗎

漢(han)(han)陰，地(di)(di)處陜(shan)南秦(qin)巴山區，山川秀(xiu)麗，物阜民(min)殷，人杰地(di)(di)靈(ling)，享有“陜(shan)菜(cai)之鄉”的美(mei)(mei)譽。酸辣(la)茴香小(xiao)魚，作為漢(han)(han)陰十大“陜(shan)西名菜(cai)”之一(yi)，魚香酥軟(ruan)，酸辣(la)可(ke)口，是(shi)不可(ke)以(yi)錯過的一(yi)道美(mei)(mei)食。

酸辣茴香小魚怎么做

食材：

白條魚、小蔥、姜、蒜、酸(suan)辣椒、甜酒釀、醋、油炸(zha)豆腐、茴香、紅辣椒油、花椒粉(fen)、鹽。

做法：

1、將魚用鹽腌十分鐘，下至(zhi)六成熱的(de)油中炸至(zhi)金(jin)黃色(se)，皮脆(cui)后撈(lao)出；

2、燒油放入蔥段、姜片、蒜片、酸辣椒，炒出(chu)香味；

3、放入(ru)炸好的(de)白條魚(yu)、甜酒釀、油炸豆腐，加入(ru)50—100ml開水，燜(men)制(zhi)15分鐘，收干(gan)湯汁；

4、放(fang)入茴(hui)香、紅辣椒(jiao)油、醋、花椒(jiao)粉、鹽，起鍋。