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清蒸帶魚怎么做

用料：

帶魚2條、姜1塊、大蔥(cong)半(ban)棵、白胡椒粉適量、料酒適量、頭道鮮醬油適量、植物(wu)油少許。

步驟：

1、帶(dai)魚清洗干凈之后切成段，加蔥姜料酒(jiu)和白胡椒粉腌制(zhi)半個小時，腌好的(de)帶(dai)魚，把(ba)蔥姜挑出去(qu)，然后用清水再沖洗一下，這樣可(ke)以更好的(de)去(qu)除腥(xing)味；

2、清洗干凈的帶(dai)魚擺盤(pan)加蔥姜(jiang)絲上鍋蒸(zheng)八分(fen)鐘；

3、蒸好(hao)的(de)帶魚，挑(tiao)出(chu)蔥姜絲；

4、再放一(yi)層新的蔥(cong)姜(jiang)絲，可以放一(yi)些青(qing)紅椒絲點(dian)綴，然后澆(jiao)上熱油；

5、最后(hou)澆上鮮醬油(you)，味道(dao)清香鮮美，一點腥味都沒有(you)。

清蒸帶魚要蒸多久

清蒸(zheng)(zheng)帶魚(yu)的時間(jian)因帶魚(yu)的大(da)小和厚度而異(yi)。一般來說，清蒸(zheng)(zheng)帶魚(yu)需要10-15分(fen)(fen)鐘(zhong)。如果想要更好的口感，可(ke)以先將帶魚(yu)去(qu)除魚(yu)腥，處理干凈內(nei)臟，腌(a)制(zhi)15分(fen)(fen)鐘(zhong)去(qu)腥，然后(hou)放入蒸(zheng)(zheng)鍋中(zhong)大(da)火蒸(zheng)(zheng)煮12-15分(fen)(fen)鐘(zhong)。

清蒸帶魚的功效與作用

1、健(jian)脾(pi)和(he)胃，理氣養血，帶魚富含(han)蛋白質、脂肪，并含(han)鈣、磷、鐵、碘及維(wei)生(sheng)素B、維(wei)生(sheng)素A等，性(xing)溫，味甘(gan)，暖(nuan)胃補虛，健(jian)脾(pi)潤膚(fu)。

2、生姜、蔥，味辛，性溫，能散寒(han)邪，理氣通(tong)竅，并可解毒去腥。

3、提高智力：帶魚有一定的(de)(de)脂肪含(han)量，但不高。這些脂肪絕(jue)大(da)部分是Omega-3系(xi)列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對(dui)于腦部發育，提高智力有很(hen)好的(de)(de)幫助(zhu)。

4、可以降低血(xue)壓和血(xue)脂(zhi)，對心血(xue)管系統有很好的保(bao)護作用(yong)，有利于預防高血(xue)壓、心肌(ji)梗死(si)等心血(xue)管疾病。常吃帶魚還有養(yang)(yang)肝補(bu)血(xue)、澤膚養(yang)(yang)發健美的功效。