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清蒸帶魚怎么做

用料：

帶魚2條、姜1塊、大蔥半棵、白胡椒粉適(shi)(shi)量、料酒適(shi)(shi)量、頭道(dao)鮮醬油適(shi)(shi)量、植物(wu)油少許(xu)。

步驟：

1、帶(dai)魚清(qing)洗干凈之后切成段，加蔥姜料酒(jiu)和白胡椒粉腌制半個小時，腌好的(de)帶(dai)魚，把蔥姜挑出(chu)去，然(ran)后用清(qing)水再沖(chong)洗一下，這樣可以更好的(de)去除腥味；

2、清(qing)洗干凈的帶魚擺盤加蔥姜絲(si)上鍋(guo)蒸八分鐘；

3、蒸好的(de)帶魚，挑(tiao)出(chu)蔥姜絲；

4、再放一層新的蔥(cong)姜絲，可以放一些青紅椒絲點(dian)綴，然(ran)后澆上熱油(you)；

5、最(zui)后澆上鮮(xian)醬油，味(wei)道清香鮮(xian)美，一點(dian)腥(xing)味(wei)都沒有。

清蒸帶魚要蒸多久

清(qing)蒸帶(dai)魚的時(shi)間因(yin)帶(dai)魚的大小和厚度而異(yi)。一(yi)般來說，清(qing)蒸帶(dai)魚需要10-15分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)。如果想要更好(hao)的口(kou)感，可以先將帶(dai)魚去除魚腥，處理(li)干凈內臟，腌制(zhi)15分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)去腥，然后(hou)放入蒸鍋中大火蒸煮12-15分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)。

清蒸帶魚的功效與作用

1、健脾(pi)和胃，理氣養(yang)血，帶魚富含蛋白質、脂肪，并含鈣、磷、鐵、碘及維生素B、維生素A等，性溫(wen)，味甘，暖胃補虛，健脾(pi)潤膚。

2、生姜、蔥(cong)，味辛(xin)，性溫，能散寒邪，理氣通竅，并可解毒去(qu)腥(xing)。

3、提高(gao)智力(li)：帶(dai)魚有一定的脂(zhi)肪(fang)含量(liang)，但不高(gao)。這些(xie)脂(zhi)肪(fang)絕大部分是Omega-3系列多不飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)，其中(zhong)包括DHA和EPA，對于(yu)腦部發育，提高(gao)智力(li)有很(hen)好(hao)的幫助。

4、可(ke)以降低(di)血壓(ya)和血脂，對心血管系統有(you)很好的保護作用，有(you)利于預防高血壓(ya)、心肌梗(geng)死等心血管疾病(bing)。常吃(chi)帶魚還有(you)養肝補血、澤膚(fu)養發健美的功效。