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清蒸帶魚怎么做

用料：

帶魚(yu)2條、姜1塊、大蔥(cong)半棵、白胡(hu)椒(jiao)粉適(shi)(shi)量、料酒(jiu)適(shi)(shi)量、頭道鮮醬(jiang)油適(shi)(shi)量、植物(wu)油少許。

步驟：

1、帶(dai)魚清洗(xi)干凈之后(hou)切(qie)成段，加蔥姜料酒和(he)白胡椒粉(fen)腌制(zhi)半個小時，腌好(hao)的帶(dai)魚，把蔥姜挑(tiao)出去，然后(hou)用清水再沖洗(xi)一下(xia)，這樣可以(yi)更(geng)好(hao)的去除腥(xing)味；

2、清洗干(gan)凈的帶魚擺(bai)盤加蔥姜(jiang)絲(si)上鍋蒸八分鐘；

3、蒸好的帶魚，挑出蔥姜絲；

4、再(zai)放(fang)一(yi)層新的(de)蔥姜絲，可以放(fang)一(yi)些青(qing)紅椒絲點綴，然后澆上熱(re)油；

5、最(zui)后澆上鮮醬油，味道清香鮮美，一點腥味都沒有。

清蒸帶魚要蒸多久

清蒸(zheng)帶魚(yu)的(de)(de)時間(jian)因帶魚(yu)的(de)(de)大(da)小和厚(hou)度而異。一般(ban)來說，清蒸(zheng)帶魚(yu)需(xu)要10-15分(fen)鐘(zhong)。如果想要更好的(de)(de)口感，可(ke)以先將帶魚(yu)去除魚(yu)腥(xing)，處理干凈內臟，腌(a)制(zhi)15分(fen)鐘(zhong)去腥(xing)，然后放入蒸(zheng)鍋中大(da)火蒸(zheng)煮(zhu)12-15分(fen)鐘(zhong)。

清蒸帶魚的功效與作用

1、健(jian)脾和胃，理氣(qi)養血，帶魚富含(han)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪，并含(han)鈣、磷、鐵、碘及(ji)維生(sheng)素B、維生(sheng)素A等，性溫，味甘，暖胃補虛，健(jian)脾潤膚。

2、生姜、蔥，味辛(xin)，性溫，能散寒邪，理氣通竅，并可(ke)解毒去腥。

3、提高(gao)智力：帶魚有一定的(de)脂(zhi)肪含量，但不高(gao)。這些脂(zhi)肪絕大部(bu)分是Omega-3系列多(duo)不飽和(he)脂(zhi)肪，其中包括DHA和(he)EPA，對于(yu)腦部(bu)發育(yu)，提高(gao)智力有很好的(de)幫助(zhu)。

4、可(ke)以(yi)降低(di)血(xue)壓和血(xue)脂，對心血(xue)管(guan)系(xi)統有(you)很(hen)好的(de)保護作用(yong)，有(you)利于預防高血(xue)壓、心肌梗死等心血(xue)管(guan)疾病。常吃(chi)帶魚還有(you)養肝(gan)補血(xue)、澤(ze)膚養發健美的(de)功(gong)效。