芒果视频下载

寧國燒餅特色

1、寧國燒餅層(ceng)(ceng)多而薄，外(wai)形厚、口味香、甜、辣、酥(su)、脆。不待入口，便覺得香味濃烈，咬一(yi)塊，既酥(su)又脆，層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)剝落，滿口留香。

2、寧國燒餅(bing)很容易(yi)存(cun)放(fang)，由于烘烤(kao)(kao)時間(jian)長，餅(bing)中水分大多蒸發，利于貯存(cun)，一旦(dan)受潮，烘烤(kao)(kao)后依然酥(su)香(xiang)如(ru)故(gu)。又(you)因(yin)上白面(mian)粉搓酥(su)，使(shi)面(mian)皮分層薄如(ru)紙，致(zhi)烤(kao)(kao)制(zhi)后酥(su)松油潤而不膩(ni)。

寧國燒餅食用價值

1、面粉富含蛋白質(zhi)、碳水(shui)化(hua)合物、維(wei)生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂(mei)等礦(kuang)物質(zhi)，有養(yang)心益(yi)腎、健脾厚腸、除熱止渴(ke)的功效。

2、豬肉富(fu)含銅，對(dui)于血液、中樞神經和(he)(he)免疫系統，腎等(deng)內(nei)臟的(de)發(fa)育(yu)和(he)(he)功(gong)能有重(zhong)要影響。富(fu)含脂(zhi)肪，維(wei)持體溫和(he)(he)保護內(nei)臟，提(ti)供(gong)(gong)必需脂(zhi)肪酸(suan)，促進這些脂(zhi)溶(rong)性(xing)維(wei)生(sheng)素(su)的(de)吸(xi)收(shou)，增加(jia)飽腹(fu)感。含有豐(feng)富(fu)的(de)優質(zhi)蛋白質(zhi)。提(ti)供(gong)(gong)血紅(hong)素(su)（有機(ji)鐵）和(he)(he)促進鐵吸(xi)收(shou)的(de)半胱氨酸(suan)，能改善缺鐵性(xing)貧血。

寧國燒餅制作方法

食材：面粉、酵面、豬肥膘肉、梅干菜(cai)、蔥末(mo)、精鹽、食堿(jian)、芝麻仁、飴糖、芝麻油。

做法：

1、梅干菜放(fang)入溫水中漲發(fa)，洗(xi)凈切碎，放(fang)入盆內。

2、豬(zhu)肥(fei)膘(biao)肉切(qie)成小丁，放入梅(mei)干菜(cai)中，加鹽、蔥末(mo)、芝麻油拌(ban)勻成餡料。

3、面粉放(fang)在案板上，先用沸水將1/6的面(mian)(mian)粉燙過(guo)，再與其他(ta)面(mian)(mian)粉拌勻，放入酵面(mian)(mian)和(he)冷水500克揉勻，蓋上濕布，靜餳10分鐘左(zuo)右，然后加食堿揉透(tou)，搓成長條(tiao)，摘(zhai)成每(mei)個重(zhong)約125克(ke)的(de)面劑，逐個按(an)成圓餅(bing)，包入(ru)餡料一份(fen)，按(an)扁，刷(shua)上(shang)飴糖，撒上(shang)芝麻仁(ren)，即成燒餅(bing)生坯。

4、烤爐(lu)爐(lu)壁燒(shao)熱，用(yong)潔凈濕布擦去(qu)灰塵，堵塞爐(lu)門，取燒(shao)餅生坯在(zai)無芝麻仁一面沾點(dian)水，貼(tie)在(zai)爐(lu)壁上，待(dai)全部(bu)貼(tie)完(wan)后，去(qu)掉(diao)爐(lu)門塞，烤約10分鐘即成。