食(shi)材:筍、面粉、豬肉。
步驟:1、鮮(xian)筍焯水(shui),取出切絲再切丁。
2、將豬肉打水,攪(jiao)上勁,加入筍丁,香蔥,鹽,油,胡椒(jiao)粉拌勻。
3、用(yong)85度左(zuo)右的(de)溫(wen)水燙(tang)一半的(de)面。
4、將面揉(rou)成團(tuan),餳發15分鐘(zhong)。
5、搓成(cheng)長條后(hou)分成(cheng)小(xiao)份,搟開。
6、加入(ru)(ru)餡料(liao)后,兩頭開(kai)口(kou),其他部分捏緊,鍋熱后,加入(ru)(ru)適量的油(you),包好的鍋貼放入(ru)(ru)鍋中。
7、蓋上(shang)蓋子(zi),煎到皮變色,加入少量(liang)的溫水(shui)(shui),蓋上(shang)蓋子(zi),煎到水(shui)(shui)蒸發完,底部焦黃即可(ke)。
筍肉鍋貼(tie)大約(yue)是每100克244大卡,熱量較高,減(jian)肥期間應盡量少食。
1、鍋(guo)貼富含蛋(dan)(dan)白質(zhi)、脂肪、碳水化合物(wu)、粗纖維、淀粉酶(mei)(mei)、蛋(dan)(dan)白分解酶(mei)(mei)、卵磷脂、維生素B類(lei)及維生素C、D、E、K、葉(xie)酸、泛酸和磷、鐵、鈣、鎂等多種礦物(wu)質(zhi)、氨基(ji)酸和微量元素。適(shi)量食用(yong)能夠滿足人體所需的(de)營(ying)養物(wu)質(zhi),增(zeng)進(jin)食欲,促進(jin)消化。
2、鍋(guo)貼富含的氨(an)基酸和(he)鉀元素有助(zhu)(zhu)于調節新(xin)陳代謝,緩解(jie)疲(pi)勞(lao)和(he)焦慮。適當攝入鍋(guo)貼,有助(zhu)(zhu)于緩解(jie)心情,消除(chu)疲(pi)勞(lao),幫助(zhu)(zhu)睡眠。