芒果视频下载

軟萩粑基本介紹

軟萩，別(bie)名(ming)清(qing)明菜，學名(ming)鼠曲(qu)草，是一種(zhong)一年生(sheng)草本植物，成株(zhu)不到1尺長，葉柔而軟(ruan)，撕開(kai)有絲。軟(ruan)萩(qiu)摘(zhai)回來后，用(yong)水洗干凈(jing)，再把它舂成瓤，把糯米(mi)粉和(he)(he)(he)(he)軟(ruan)萩(qiu)穰倒進盆(pen)子，加適量的(de)開(kai)水，用(yong)力攪拌(ban)，和(he)(he)(he)(he)糯米(mi)粉與(yu)和(he)(he)(he)(he)麥(mai)粉不(bu)同，一(yi)(yi)定要(yao)用(yong)開(kai)水，而且加水不(bu)要(yao)很多，和(he)(he)(he)(he)勻(yun)的(de)軟(ruan)萩(qiu)面團呈淺綠色，質地柔軟(ruan)。餡(xian)(xian)一(yi)(yi)般(ban)先(xian)炒熟(shu)拌(ban)勻(yun)，加餡(xian)(xian)做粑(ba)(ba)是細致活，又是技術活，一(yi)(yi)般(ban)人做不(bu)了。據考證，羅(luo)田縣志名曰軟(ruan)萩(qiu)，又名鼠曲草，因(yin)為(wei)葉軟(ruan)多絨，羅(luo)田習慣稱它為(wei)軟(ruan)曲草，將它和(he)(he)(he)(he)糯米(mi)揉在(zai)一(yi)(yi)起做的(de)粑(ba)(ba)，就(jiu)叫軟(ruan)萩(qiu)粑(ba)(ba)。

軟萩粑制作方法

用料：野軟(ruan)萩菜、糯(nuo)米(mi)粉(fen)、粘米(mi)粉(fen)、黑芝麻、紅(hong)糖

做法：

1、將軟萩曲菜扎碎與糯米(mi)(mi)粉(fen)粘米(mi)(mi)粉(fen)加60℃溫(wen)開(kai)水揉成面(mian)團待用。

2、黑芝(zhi)麻加白糖拌勻做(zuo)餡待用。

3、把(ba)揉(rou)成(cheng)好(hao)的(de)面團分成(cheng)小(xiao)面團，然后用面團將芝(zhi)麻餡包好(hao)做(zuo)成(cheng)圓(yuan)餅。

4、將做好(hao)的軟萩粑(ba)圓(yuan)餅(bing)用鍋(guo)至微(wei)火烙制而成。

技巧：相(xiang)比較而言，烙(luo)粑(ba)沒什(shen)么講究(jiu)，在鍋里加一點油(you)，燒熱后放(fang)粑(ba)，待粑(ba)皮烙(luo)硬了就翻面。如此反(fan)復多次，粑(ba)就熟了。完全(quan)烙(luo)熟的(de)粑(ba)，是柔(rou)軟的(de)，有(you)些黏。