汽水粑采用精粉發(fa)酵和面,芝麻糖作餡,松(song)柴灶(zao),大鐵鍋蒸發(fa),殼面香(xiang)酥,口感極佳。
原料:面粉、酵母粉、芝麻(ma)、白糖。
做法:
1、面粉(fen)(fen)加酵母粉(fen)(fen)和水揉成面團(tuan)。
2、芝麻加(jia)白糖拌成(cheng)餡(xian)。
3、將揉成的面(mian)團分(fen)成30個小團包好(hao)芝麻餡做成圓(yuan)餅發酵30分鐘(zhong)后,鍋放(fang)入水1.5斤至小火燒熱(re),把做好的汽水粑貼在鍋邊上(shang)用小火蒸(zheng)8分(fen)鐘后至熟而(er)成。