與(yu)臭(chou)豆(dou)腐相同(tong)，紅安(an)(an)臭(chou)皮子也是一(yi)種(zhong)聞起(qi)來臭(chou)，吃起(qi)來香的(de)美食(shi)，這(zhe)種(zhong)食(shi)物(wu)在(zai)紅安(an)(an)地區已經流行了很長時(shi)間(jian)了。紅安(an)(an)臭(chou)皮子的(de)原料也是黃豆(dou)，但是紅安(an)(an)臭(chou)皮子需要先將準備好的(de)黃豆(dou)加工成千張，經過(guo)手工碾磨、篩漿、過(guo)濾、榨汁等(deng)二十(shi)余道程序，只有(you)經過(guo)了上(shang)述的(de)步驟才能(neng)做出完美的(de)千張。將千張做好之后就(jiu)可(ke)以將它(ta)晾(liang)干，曬(shai)干后的(de)臭(chou)皮子更容易(yi)保(bao)存，可(ke)以保(bao)存很長一(yi)段時(shi)間(jian)。
詩酒趁(chen)年華
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