與臭(chou)豆(dou)(dou)腐相同(tong)，紅(hong)安臭(chou)皮(pi)(pi)子(zi)也(ye)(ye)是一種聞起來臭(chou)，吃起來香的(de)美食(shi)，這種食(shi)物在紅(hong)安地區已經流行(xing)了很長時(shi)間了。紅(hong)安臭(chou)皮(pi)(pi)子(zi)的(de)原(yuan)料也(ye)(ye)是黃(huang)豆(dou)(dou)，但是紅(hong)安臭(chou)皮(pi)(pi)子(zi)需要(yao)先將準備好(hao)的(de)黃(huang)豆(dou)(dou)加工成千張，經過手工碾(nian)磨、篩(shai)漿、過濾、榨汁等二十(shi)余道(dao)程序，只有經過了上(shang)述的(de)步驟才(cai)能做(zuo)出完美的(de)千張。將千張做(zuo)好(hao)之后就可以將它晾干，曬干后的(de)臭(chou)皮(pi)(pi)子(zi)更容易保存，可以保存很長一段(duan)時(shi)間。
詩酒趁年華
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