芒果视频下载

永安粿條介紹

粿(guo)條(tiao)(tiao)是(shi)福建(jian)永安的(de)(de)(de)著名小吃(chi)(chi)(chi)，是(shi)把(ba)稻米磨漿(jiang)蒸(zheng)熟而制成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)，吃(chi)(chi)(chi)法(fa)多(duo)種多(duo)樣(yang)。最普遍的(de)(de)(de)吃(chi)(chi)(chi)法(fa)是(shi)把(ba)粿(guo)條(tiao)(tiao)用(yong)開(kai)水(shui)燙過之后放入骨頭湯中做(zuo)成(cheng)(cheng)(cheng)湯粉(fen)；也(ye)可以配上菜和(he)肉炒(chao)來吃(chi)(chi)(chi)。也(ye)有把(ba)粿(guo)條(tiao)(tiao)卷成(cheng)(cheng)(cheng)筒(tong)狀，用(yong)叉(cha)子(zi)叉(cha)著蘸(zhan)醬油吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)(de)，這樣(yang)的(de)(de)(de)粿(guo)條(tiao)(tiao)叫“粿(guo)條(tiao)(tiao)筒(tong)”或“叉(cha)叉(cha)粿(guo)”。到端午前(qian)后，當地人會(hui)將(jiang)艾草(cao)磨成(cheng)(cheng)(cheng)粉(fen)摻入米漿(jiang)里，把(ba)它當作皮(pi)包(bao)上酸菜、筍絲等餡料來吃(chi)(chi)(chi)，叫做(zuo)“艾粿(guo)”。

永安粿條的起源和歷史

永(yong)安粿條(tiao)的(de)歷史悠(you)久，可以追(zhui)溯(su)到清朝。當時，永(yong)安的(de)米粉店老板(ban)為了創新(xin)，將當地的(de)稻米磨漿蒸熟制成了粿條(tiao)，從而(er)創造(zao)了永(yong)安粿條(tiao)這(zhe)一特色(se)美(mei)食(shi)。

永安粿條的做法

選用(yong)生產期(qi)長的(de)稻谷、細加工碾白(bai)純(chun)片，磨成(cheng)(cheng)漿水(shui)，再將漿水(shui)調(diao)勻倒入鐵圓(yuan)盤內，浮于大鍋(guo)開水(shui)上蒸(zheng)熟(shu)，卷成(cheng)(cheng)長方形(xing)，即成(cheng)(cheng)粿(guo)條。用(yong)刀切成(cheng)(cheng)寬(kuan)兩(liang)厘(li)米左右的(de)條形(xing)，放入開水(shui)中煮(zhu)(zhu)20秒左右，再加入特別熬制的(de)肉湯(tang)。一碗粿(guo)條就煮(zhu)(zhu)好了。

永安粿條的特點

永(yong)安粿條有著細嫩(nen)的口(kou)感和白(bai)色的外觀，鮮(xian)美可口(kou)，配上肉(rou)湯(tang)或炒菜更是(shi)美味(wei)(wei)。它的獨特口(kou)感和風(feng)味(wei)(wei)，令人難以忘(wang)懷(huai)。永(yong)安粿條采用稻米漿制(zhi)成，富含(han)優質碳水化合物和少(shao)量(liang)蛋(dan)白(bai)質，營(ying)養豐富，有益(yi)于身體健(jian)康。