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波浪葉餅菜品特色

完全熟透(tou)的(de)(de)玻璃(li)葉餅(bing)，半透(tou)明的(de)(de)餅(bing)皮沁透(tou)著柞葉的(de)(de)香(xiang)氣(qi)，配上香(xiang)噴噴的(de)(de)肉餡，口感Q彈有嚼勁(jing)超級好吃。

波浪葉餅制作方法

用料：面粉、淀粉、野生水芹菜(cai)、豬肉(rou)餡、蔥姜末、生抽、鹽(yan)、味精、蠔油(you)、食用油(you)、香油(you)

做法：

1、水(shui)芹(qin)菜(cai)(cai)切末然后(hou)用鹽揉把(ba)芹(qin)菜(cai)(cai)的(de)水(shui)分揉掉，但(dan)切記不(bu)要揉得太(tai)久鹽不(bu)要太(tai)多太(tai)多，揉久了芹(qin)菜(cai)(cai)的(de)味道就(jiu)沒有了就(jiu)不(bu)好吃(chi)了。

2、餡(xian)料的做法跟餃子餡(xian)是一樣的，蔥姜末、鹽、味精、醬油(you)、蠔油(you)、香(xiang)油(you)、食用油(you)順一個方(fang)向(xiang)攪陷，直至餡(xian)料上勁(jing)兒抱團就(jiu)可(ke)以了(le)。

3、2:1的比例，面(mian)粉2淀(dian)粉1，用溫水和面，少(shao)量多次的加(jia)進去，和完面靜置(zhi)10分(fen)鐘再用最(zui)好。

4、用(yong)平(ping)鏟先把面糊抿(min)到柞葉上(shang)邊緣處(chu)，盡量不要太厚(hou)了，太厚(hou)了皮會(hui)不好吃。

5、中(zhong)間(jian)填餡，雙手一合，邊緣稍為按壓一下以免陷(xian)露出來，然(ran)后(hou)上鍋蒸熟即(ji)可(ke)。