芒果视频下载

雜炒布包豆腐制作方法

主料：

布包豆(dou)腐230克、五花(hua)肉(rou)100克(ke)、干(gan)黑木耳（提前用冷水泡(pao)發）、西芹各(ge)適量。

配料：

生姜、大蒜、蔥各適量、蠔油一小勺(shao)、雞粉二分之一小勺(shao)、生抽一小勺(shao)、鹽(yan)適量、水淀(dian)粉三大勺(shao)。

做法：

1、將布包(bao)豆腐切(qie)成約0、3厘米厚(hou)的(de)片(pian)，五花(hua)肉也(ye)切成(cheng)(cheng)薄片(pian)，泡(pao)發的(de)黑(hei)木(mu)耳(er)去(qu)蒂洗(xi)凈(jing)撕成(cheng)(cheng)小(xiao)朵，西芹洗(xi)凈(jing)斜(xie)切成(cheng)(cheng)片(pian)，紅(hong)泡(pao)椒斜(xie)切成(cheng)(cheng)段，生姜(jiang)切絲，大蒜去(qu)皮切片(pian)，蔥切成(cheng)(cheng)約4厘米長的(de)段；

2、將(jiang)蠔油、雞粉、生抽、鹽、水淀(dian)粉放入小(xiao)碗中拌勻成調(diao)味汁(zhi)，待用(yong)；

3、熱鍋(guo)內放入(ru)少許油(you)，下入(ru)五花(hua)肉，炒(chao)至出(chu)油(you)；

4、下入(ru)布包豆(dou)腐，用筷子(zi)將其一片片地(di)鋪在鍋子(zi)里，煎至兩面金黃；

5、將煎(jian)好的(de)豆腐與五花肉推至(zhi)鍋子的(de)一邊，然后在鍋子的(de)另一邊下入姜蒜與泡(pao)椒，將其(qi)炒出(chu)香味；

6、下入(ru)黑木(mu)耳(er)與(yu)西芹，將其與(yu)豆腐五花肉一(yi)起炒(chao)勻，加入(ru)少許水（高湯更好），翻炒(chao)均勻；

7、下(xia)入(ru)蔥(cong)段，倒入(ru)調味汁，炒勻即可(ke)出(chu)鍋(guo)。

雜炒布包豆腐小貼士

1、油(you)不(bu)用(yong)放得(de)太(tai)多(duo)，因(yin)為五花(hua)肉在炒的時候會有一(yi)些油(you)分；

2、調味汁在下(xia)鍋前要事先攪(jiao)拌均勻，以免碗底會有沉淀(dian)；

3、如果沒有買到布包豆腐，也(ye)可(ke)用(yong)普通的白(bai)干來代替。