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牛心柿品質特點

牛(niu)心柿因形似(si)牛(niu)心而得名，特點是個大皮薄，肉細味(wei)甜(tian)，汁(zhi)(zhi)液豐(feng)富，少核(he)或無核(he)，纖維少，脫(tuo)澀吃脆酥利口(kou)，烘(hong)熟吃汁(zhi)(zhi)多甘甜(tian)，經過多次(ci)晾曬而成(cheng)的(de)柿餅(bing)外白似(si)霜、內赤似(si)糖，吃起來軟甜(tian)可(ke)口(kou)，別具(ju)風味(wei)，將柿餅(bing)放入涼水中攪拌，能化(hua)成(cheng)涼爽(shuang)可(ke)口(kou)、甘甜(tian)醇香的(de)柿糖漿，可(ke)和蜂蜜(mi)媲美。

牛心柿價值功效

牛心柿果實(shi)汁多，味(wei)甜(tian)，粗(cu)纖維少(shao)，含總糖量≥16%，維生(sheng)素C10.0毫(hao)克/100克，含量大(da)于(yu)0.01%，單(dan)寧1.7克/千克，含量大于0.17%，品質上等，無籽或少籽。