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鹿花菌能吃嗎

鹿(lu)花(hua)菌(jun)素(su)的(de)致死量(liang)估計小童及(ji)成人分(fen)別為每公(gong)(gong)斤10-30毫(hao)克及(ji)20-50毫(hao)克，這個含量(liang)分(fen)別約為新鮮鹿(lu)花(hua)菌(jun)的(de)0.2-0.6公(gong)(gong)斤及(ji)0.4-1公(gong)(gong)斤，個別的(de)反應(ying)會因(yin)人而異，可(ke)(ke)以完(wan)全沒(mei)有反應(ying)或出現嚴(yan)重(zhong)中毒反應(ying)。小童受(shou)影響得較嚴(yan)重(zhong)，但原因(yin)不明。雖然將鹿(lu)花(hua)菌(jun)煮(zhu)成半熟可(ke)(ke)以大幅減少鹿(lu)花(hua)菌(jun)素(su)的(de)含量(liang)，但重(zhong)復食用(yong)仍會增加中毒的(de)風險。

鹿花菌中毒癥狀

鹿花菌中毒的癥狀一般都是與消化道及神經系統有關，癥狀會于食用(yong)后的6-12小時內(nei)出現，也有嚴重(zhong)的個案于食用(yong)后2小時就出現。

初期癥狀發生在消化道，先是反胃、嘔吐及含血的腹瀉，若嘔吐及腹瀉嚴重更會有脫水。還可能出現眩暈、昏睡、手震、運動失調、眼球震顫，及后來的頭痛；經常也會有發熱，其他的真菌中毒很少會有這個癥狀。

有的人會在初期癥狀后(hou)出(chu)(chu)現(xian)(xian)明顯的(de)(de)毒(du)性(xing)(xing)(xing)，如腎(shen)(shen)毒(du)性(xing)(xing)(xing)、肝毒(du)性(xing)(xing)(xing)及(ji)(ji)神經毒(du)性(xing)(xing)(xing)。這(zhe)些(xie)情況往(wang)往(wang)在1-3日(ri)后(hou)出(chu)(chu)現(xian)(xian)。患(huan)者會出(chu)(chu)現(xian)(xian)黃(huang)疸，肝臟及(ji)(ji)脾臟會漲大(da)，一些(xie)患(huan)者的(de)(de)血(xue)(xue)糖水平(ping)會上升，接著下降，繼而(er)出(chu)(chu)現(xian)(xian)肝毒(du)性(xing)(xing)(xing)。血(xue)(xue)管內的(de)(de)溶血(xue)(xue)會令紅血(xue)(xue)球被破壞，增加了自由(you)血(xue)(xue)紅素(su)(su)及(ji)(ji)血(xue)(xue)紅素(su)(su)尿，再(zai)造成腎(shen)(shen)毒(du)性(xing)(xing)(xing)或腎(shen)(shen)衰(shuai)竭。有時(shi)更會引發變(bian)性(xing)(xing)(xing)血(xue)(xue)紅素(su)(su)血(xue)(xue)癥，令患(huan)者呼(hu)吸困(kun)難及(ji)(ji)發紺。嚴(yan)重中毒(du)的(de)(de)可(ke)能(neng)會引起神經系統問題，如精(jing)神錯亂、肌肉(rou)自發性(xing)(xing)(xing)收縮(suo)及(ji)(ji)眩(xuan)暈、瞳孔放大(da)演變(bian)至昏迷(mi)、循環性(xing)(xing)(xing)虛脫及(ji)(ji)呼(hu)吸停止。5-7天后(hou)可(ke)能(neng)會死亡。

鹿花菌中毒怎么解毒

在(zai)食用(yong)后(hou)幾小時內用(yong)活性炭洗(xi)胃可以減輕中毒情況；嚴(yan)重嘔吐或(huo)腹瀉的患(huan)(huan)者(zhe)需(xu)要(yao)靜(jing)脈輸液。觀察氧(yang)化(hua)血(xue)(xue)(xue)紅素水平(ping)、電解質、肝臟(zang)及腎臟(zang)功能、驗尿、及全血(xue)(xue)(xue)細胞計數來檢(jian)查及處理不正常的地(di)方；腎功能受(shou)損(sun)或(huo)衰竭可以透析來治療；出現溶血(xue)(xue)(xue)的患(huan)(huan)者(zhe)需(xu)要(yao)輸血(xue)(xue)(xue)來補充失(shi)去的紅血(xue)(xue)(xue)球，變性血(xue)(xue)(xue)紅素血(xue)(xue)(xue)癥則需(xu)要(yao)注射亞甲藍(lan)。

維他命B6可(ke)(ke)以抵消一甲基肼造(zao)成的(de)(de)酶抑制作(zuo)用，從而繼續γ-氨基丁(ding)酸的(de)(de)合成，舒緩征(zheng)狀(zhuang)，初期可(ke)(ke)以服用每公斤25毫克(ke)，并可(ke)(ke)以在(zai)沒有改善(shan)征(zheng)狀(zhuang)的(de)(de)情況下重復使用至15-30克(ke)。

苯(ben)二氮(dan)?類藥物(wu)可(ke)以調節(jie)γ-氨(an)基丁酸受體，從而(er)增加維他命(ming)B6的效能(neng)，故會用來控制暈(yun)眩。

一甲基(ji)肼是會抑(yi)制葉酸轉(zhuan)變成亞葉酸，所以每天服用20-200毫克亞葉酸可(ke)以幫助治療。

怎樣分辨鹿花菌與羊肚菌

1、外形(xing)：羊肚菌較為細長，傘蓋呈球(qiu)形(xing)、卵形(xing)或橢圓形(xing)，表面有(you)羊肚狀的凹陷(xian)，質地(di)酥脆；而鹿花菌的傘蓋剛開始長出來是光滑的，但(dan)是長大后會漸(jian)漸(jian)出現(xian)像腦花一樣的皺褶(zhe)，氣味(wei)芬芳。

2、體型(xing)：鹿花菌的體型(xing)也要(yao)比(bi)羊肚(du)菌更大，羊肚(du)菌能長到(dao)4-10厘(li)米高，但是(shi)寬(kuan)度(du)只有3-6厘(li)米；鹿花菌則基本可(ke)以長高到(dao)10厘(li)米左右，寬(kuan)度(du)在15厘(li)米左右。