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鹽餅子的做法竅門

1、鹽餅子的具體(ti)做法(fa)是用小麥面粉(fen)加酵母和(he)水調和(he)成面團使其發酵，加入(ru)小蘇打中(zhong)和(he)酸味。

2、用(yong)熟豬(zhu)油、花椒油、食鹽、炒熟的(de)面粉拌成椒鹽面團(tuan)。

3、將(jiang)酵面團摘成小(xiao)劑，每(mei)個小(xiao)劑中間(jian)包(bao)上(shang)五分(fen)這一椒鹽面團，用搟面杖(zhang)經過反復疊、壓搟，呈斧頭形。

4、用平底(di)(di)鍋上火(huo)，鍋底(di)(di)布少量植物油，下入生坯(pi)用小火(huo)烙至兩(liang)面(mian)金黃。

昆明鹽餅子的營養

鹽餅子中含(han)有豐富(fu)的蛋白質、碳水化合物(wu)、維生素以及鈣、鐵、磷、鉀、鎂等(deng)多種(zhong)礦物(wu)質，還能(neng)起到養心益腎(shen)、健脾厚腸(chang)、蓄熱(re)止渴的作用，主要(yao)治療臟躁、煩(fan)熱(re)、消渴、外傷出血及燙傷等(deng)。