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馕包肉是羊肉還是牛肉

馕(nang)包(bao)肉(rou)(rou)(rou)的(de)肉(rou)(rou)(rou)一般使用(yong)羊連骨(gu)肉(rou)(rou)(rou)的(de)羊肉(rou)(rou)(rou)，肉(rou)(rou)(rou)和骨(gu)頭的(de)味(wei)道可(ke)以(yi)融為(wei)一體(ti)。馕(nang)包(bao)肉(rou)(rou)(rou)主要(yao)是由羊肉(rou)(rou)(rou)，胡蘿卜和其他蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)來(lai)做出來(lai)的(de)，再加上馕(nang)包(bao)肉(rou)(rou)(rou)的(de)獨家秘方，先放一個馕(nang)，然(ran)后在(zai)上面(mian)倒做出來(lai)的(de)肉(rou)(rou)(rou)和蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)，馕(nang)浸泡在(zai)馕(nang)包(bao)肉(rou)(rou)(rou)的(de)湯汁里(li)面(mian)，吃起來(lai)沒有那么干，味(wei)道非常好。

馕包肉怎么去除腥味

1、將羊肉切大(da)塊(kuai)放入涼水(shui)中并用火煮沸(fei)。

2、放入羊(yang)肉的同(tong)時放入花椒(jiao)粒(li)和料酒，還有蔥姜(jiang)。

3、當羊(yang)肉六七成熟的(de)時候撈起即可。

馕包肉怎么做

食材：羊肉、羊后尾油、發(fa)酵(jiao)面團(tuan)、洋蔥、胡蘿(luo)卜、黃瓜(gua)、香菜段、孜然粉(fen)、辣椒面、新疆博湖(hu)辣醬、精鹽、羊肉湯、濕生粉(fen)、葵花籽油、色拉油。

步驟(zou)：1、羊肉、羊后尾油切成青(qing)豆大小(xiao)的粒；胡(hu)蘿卜、黃瓜切成粒； 洋蔥(cong)去皮，切成圈。

2、凈鍋(guo)上火，放入葵花籽(zi)油(you)燒熱，先下入羊后(hou)尾油(you)粒、羊肉粒煸炒至成(cheng)(cheng)熟，再調入精鹽(yan)、孜然(ran)粉、辣椒面(mian)，炒制成(cheng)(cheng)餡，然(ran)后(hou)將發酵面(mian)團分成(cheng)(cheng)4個劑(ji)子，搟(xian)開成(cheng)(cheng)直徑(jing)約20厘米的(de)面(mian)餅，兩張面(mian)餅為一(yi)組，逐一(yi)包上餡料(liao)合在一(yi)起，用食指和(he)拇(mu)指捏出(chu)花邊(bian)，制成(cheng)(cheng)馕(nang)包肉生坯。

3、凈鍋上火(huo)，注入色拉油(you)燒(shao)至(zhi)(zhi)六成熱，下入馕包肉生(sheng)坯炸至(zhi)(zhi)色呈金黃時撈出，每只切成8瓣，重疊拼擺入盤中。

4、另(ling)鍋上火(huo)，放(fang)入葵花(hua)籽(zi)油燒熱，下入辣醬炒(chao)香，摻入羊肉(rou)湯，用精(jing)鹽調(diao)好味，燒沸后(hou)用濕生粉勾薄芡，起鍋澆淋在馕包肉(rou)上，最后(hou)撒上洋蔥圈、香菜段，即(ji)成。