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馕包肉是羊肉還是牛肉

馕(nang)(nang)(nang)包肉的肉一般使用羊連骨肉的羊肉，肉和骨頭的味(wei)道(dao)可以融(rong)為一體(ti)。馕(nang)(nang)(nang)包肉主要是由羊肉，胡蘿卜和其他(ta)蔬菜來(lai)做(zuo)出(chu)來(lai)的，再加上(shang)馕(nang)(nang)(nang)包肉的獨家秘方(fang)，先放一個(ge)馕(nang)(nang)(nang)，然后(hou)在上(shang)面倒做(zuo)出(chu)來(lai)的肉和蔬菜，馕(nang)(nang)(nang)浸(jin)泡在馕(nang)(nang)(nang)包肉的湯汁里(li)面，吃起來(lai)沒有那么干，味(wei)道(dao)非(fei)常好。

馕包肉怎么去除腥味

1、將(jiang)羊肉(rou)切大塊放入涼水中(zhong)并用火煮沸。

2、放(fang)入(ru)羊肉的(de)同時放(fang)入(ru)花椒粒和料酒，還有蔥姜。

3、當羊肉六(liu)七成熟的時候撈起即可(ke)。

馕包肉怎么做

食材：羊(yang)肉、羊(yang)后尾(wei)油、發(fa)酵面團、洋蔥、胡蘿卜(bu)、黃瓜、香菜段、孜然粉、辣椒面、新疆博湖辣醬(jiang)、精鹽、羊(yang)肉湯、濕(shi)生粉、葵花(hua)籽油、色拉油。

步驟：1、羊肉、羊后(hou)尾油切(qie)成青豆大小的(de)粒(li)；胡蘿卜、黃瓜切(qie)成粒(li)； 洋蔥去(qu)皮，切(qie)成圈。

2、凈鍋上火(huo)，放(fang)入葵花籽(zi)油燒熱，先下入羊(yang)后尾(wei)油粒、羊(yang)肉(rou)粒煸(bian)炒至(zhi)成熟(shu)，再(zai)調(diao)入精鹽、孜(zi)然粉、辣椒面(mian)，炒制(zhi)成餡，然后將發酵面(mian)團分(fen)成4個劑子，搟開(kai)成直徑約20厘(li)米的面(mian)餅，兩張面(mian)餅為一組，逐一包上餡料合在一起，用食指和拇指捏出花邊，制(zhi)成馕包肉(rou)生坯(pi)。

3、凈(jing)鍋上火(huo)，注入(ru)色(se)拉(la)油燒至六成熱(re)，下(xia)入(ru)馕包肉生(sheng)坯(pi)炸至色(se)呈(cheng)金黃時撈出，每只切成8瓣，重疊(die)拼擺入(ru)盤中。

4、另鍋上(shang)火，放入(ru)葵(kui)花籽油(you)燒(shao)熱，下入(ru)辣醬炒(chao)香，摻入(ru)羊(yang)肉湯，用精(jing)鹽(yan)調好(hao)味，燒(shao)沸后(hou)用濕生(sheng)粉(fen)勾薄芡，起鍋澆淋在馕包肉上(shang)，最后(hou)撒上(shang)洋蔥圈、香菜段，即成。