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馕包肉是羊肉還是牛肉

馕(nang)包肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)一般使用羊(yang)連骨肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)，肉(rou)(rou)(rou)和(he)骨頭的(de)(de)味道可以融為一體。馕(nang)包肉(rou)(rou)(rou)主要是由(you)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)，胡蘿卜和(he)其他蔬菜(cai)來(lai)做(zuo)出來(lai)的(de)(de)，再加上馕(nang)包肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)獨家秘(mi)方，先放一個馕(nang)，然后在(zai)上面倒做(zuo)出來(lai)的(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)和(he)蔬菜(cai)，馕(nang)浸(jin)泡在(zai)馕(nang)包肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)湯汁里面，吃(chi)起來(lai)沒(mei)有那么干，味道非常(chang)好。

馕包肉怎么去除腥味

1、將羊肉切(qie)大塊放入涼水中并(bing)用火煮沸。

2、放(fang)入羊肉(rou)的同時放(fang)入花椒(jiao)粒和料酒，還有(you)蔥姜。

3、當羊肉六七(qi)成熟的時候撈(lao)起即可。

馕包肉怎么做

食材：羊(yang)(yang)肉、羊(yang)(yang)后(hou)尾油(you)、發酵面(mian)團、洋(yang)蔥、胡蘿卜、黃(huang)瓜、香菜(cai)段、孜然粉(fen)、辣椒面(mian)、新疆博湖辣醬、精鹽、羊(yang)(yang)肉湯、濕生粉(fen)、葵花籽(zi)油(you)、色拉(la)油(you)。

步驟：1、羊(yang)肉(rou)、羊(yang)后(hou)尾(wei)油切成青豆大(da)小的粒；胡蘿卜(bu)、黃(huang)瓜切成粒； 洋蔥(cong)去(qu)皮，切成圈(quan)。

2、凈(jing)鍋上火(huo)，放入葵花籽油燒熱(re)，先下入羊(yang)后尾油粒(li)、羊(yang)肉粒(li)煸(bian)炒至成(cheng)熟，再調(diao)入精鹽、孜然粉、辣椒面(mian)(mian)，炒制(zhi)成(cheng)餡，然后將發酵面(mian)(mian)團分成(cheng)4個劑子，搟開成(cheng)直徑約20厘米的面(mian)(mian)餅(bing)，兩張面(mian)(mian)餅(bing)為一(yi)組，逐一(yi)包上餡料合在一(yi)起，用(yong)食指和拇指捏出(chu)花邊，制(zhi)成(cheng)馕包肉生坯。

3、凈鍋上火，注入(ru)(ru)色拉油燒至六成熱，下入(ru)(ru)馕包肉生坯炸至色呈(cheng)金黃時撈(lao)出，每只(zhi)切成8瓣，重(zhong)疊(die)拼(pin)擺入(ru)(ru)盤中。

4、另鍋(guo)上火，放入葵花籽(zi)油燒熱，下入辣(la)醬炒香，摻入羊肉(rou)湯，用精鹽調(diao)好味，燒沸(fei)后用濕生粉(fen)勾薄芡，起(qi)鍋(guo)澆淋在(zai)馕包肉(rou)上，最(zui)后撒上洋蔥(cong)圈、香菜段，即成。