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馕包肉是羊肉還是牛肉

馕包(bao)肉(rou)的(de)肉(rou)一般使用羊(yang)連骨肉(rou)的(de)羊(yang)肉(rou)，肉(rou)和骨頭的(de)味(wei)道(dao)可以融為(wei)一體。馕包(bao)肉(rou)主要(yao)是由羊(yang)肉(rou)，胡蘿卜和其他蔬菜(cai)來做出來的(de)，再(zai)加上(shang)馕包(bao)肉(rou)的(de)獨(du)家秘方，先放一個馕，然(ran)后在(zai)上(shang)面倒做出來的(de)肉(rou)和蔬菜(cai)，馕浸泡在(zai)馕包(bao)肉(rou)的(de)湯汁(zhi)里(li)面，吃起來沒(mei)有那么干，味(wei)道(dao)非常(chang)好。

馕包肉怎么去除腥味

1、將羊肉切(qie)大塊放入(ru)涼水中并用火(huo)煮沸。

2、放入羊肉(rou)的同(tong)時放入花(hua)椒粒(li)和(he)料酒，還有蔥(cong)姜。

3、當羊肉六七成熟(shu)的時候撈起(qi)即可。

馕包肉怎么做

食材：羊(yang)肉(rou)、羊(yang)后尾油(you)、發酵面團、洋蔥(cong)、胡(hu)蘿卜、黃瓜、香菜(cai)段、孜(zi)然(ran)粉、辣(la)椒面、新疆博湖辣(la)醬、精(jing)鹽(yan)、羊(yang)肉(rou)湯、濕生粉、葵花籽油(you)、色拉(la)油(you)。

步驟(zou)：1、羊(yang)肉、羊(yang)后尾油切(qie)成青豆大小的粒；胡(hu)蘿卜、黃瓜切(qie)成粒； 洋蔥去皮(pi)，切(qie)成圈(quan)。

2、凈(jing)鍋(guo)上火，放入葵(kui)花(hua)籽油(you)燒熱(re)，先下入羊后尾(wei)油(you)粒(li)、羊肉(rou)粒(li)煸炒至(zhi)成熟(shu)，再調入精鹽、孜然(ran)粉(fen)、辣椒面(mian)，炒制成餡，然(ran)后將發(fa)酵面(mian)團分成4個(ge)劑子，搟開(kai)成直徑約20厘米的面(mian)餅(bing)，兩張面(mian)餅(bing)為(wei)一組，逐一包(bao)(bao)上餡料合(he)在(zai)一起，用食指(zhi)和拇(mu)指(zhi)捏出(chu)花(hua)邊，制成馕(nang)包(bao)(bao)肉(rou)生坯(pi)。

3、凈鍋上(shang)火(huo)，注入(ru)色拉油燒至六成(cheng)熱，下入(ru)馕(nang)包肉生坯炸至色呈金黃時撈出，每只切成(cheng)8瓣，重疊拼擺(bai)入(ru)盤(pan)中。

4、另鍋上(shang)火，放入(ru)葵(kui)花籽(zi)油燒熱，下入(ru)辣醬炒香，摻入(ru)羊肉湯，用精(jing)鹽調好味，燒沸(fei)后用濕生粉勾薄芡(qian)，起鍋澆淋在馕包肉上(shang)，最(zui)后撒上(shang)洋蔥圈、香菜段(duan)，即成。