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菜花魚蒸蛋的做法

食材：菜花(hua)魚，雞蛋，鹽，生抽，料(liao)酒，香油(you)，蔥。

制作步驟：

1、將菜花魚處理好洗干(gan)凈(jing)，瀝干(gan)水份，并加入鹽和(he)料酒進行腌制(zhi)。

2、將準備(bei)好的雞蛋打散并加入鹽和料酒拌勻。

3、將(jiang)菜花魚放入雞蛋(dan)中(zhong)，放入蒸箱蒸煮7-8分鐘，出鍋后(hou)放上蔥花、一勺生抽即(ji)可。

菜花魚蒸蛋的功效與禁忌

多吃菜花(hua)魚蒸蛋能夠健(jian)腦益(yi)智、健(jian)脾養胃、降低血(xue)壓。

需要(yao)注意(yi)，對菜花魚和雞(ji)蛋過(guo)(guo)(guo)敏者(zhe)(zhe)不宜食用，以免誘(you)發過(guo)(guo)(guo)敏癥狀，導(dao)致患者(zhe)(zhe)皮膚起(qi)紅疹，并伴(ban)有劇烈瘙癢，部分患者(zhe)(zhe)還可(ke)能出現喉頭水腫(zhong)、呼吸(xi)困難、過(guo)(guo)(guo)敏性(xing)休克等癥狀。

雞蛋(dan)當中含有大(da)量蛋(dan)白質、脂肪等大(da)分子物質，如(ru)果大(da)量進食雞蛋(dan)，容易增加胃腸道的(de)消化(hua)負擔，引起消化(hua)不(bu)良，表現(xian)為腹脹、腹痛、便秘等不(bu)適癥狀，所(suo)以不(bu)宜(yi)過量食用。

雞(ji)蛋當中含(han)有(you)的(de)膽固醇較高，對于(yu)高膽固醇血癥(zheng)、高脂(zhi)血癥(zheng)的(de)人群(qun)，應盡量避免過多攝(she)入，以(yi)免加重(zhong)機體不適癥(zheng)狀，不利于(yu)控(kong)制病情。