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菜花魚蒸蛋的做法

食材：菜花魚，雞蛋，鹽，生抽，料酒，香油，蔥。

制作步驟：

1、將菜花魚處(chu)理好洗(xi)干凈，瀝干水份，并(bing)加入鹽(yan)和(he)料酒進行(xing)腌制。

2、將(jiang)準備好(hao)的雞蛋打散并加(jia)入鹽和料(liao)酒(jiu)拌勻。

3、將菜花魚放(fang)入雞蛋中，放(fang)入蒸(zheng)箱蒸(zheng)煮7-8分(fen)鐘，出鍋(guo)后放(fang)上蔥花、一勺生(sheng)抽即(ji)可。

菜花魚蒸蛋的功效與禁忌

多(duo)吃菜花魚蒸蛋能夠健腦益智(zhi)、健脾養胃、降低血壓。

需(xu)要注意，對(dui)菜花(hua)魚(yu)和雞蛋過(guo)敏(min)者(zhe)不宜食用，以免誘(you)發(fa)過(guo)敏(min)癥狀(zhuang)，導致(zhi)患者(zhe)皮膚起紅疹，并伴有劇烈瘙癢，部分患者(zhe)還可能(neng)出現(xian)喉頭水腫、呼(hu)吸困難(nan)、過(guo)敏(min)性(xing)休(xiu)克等癥狀(zhuang)。

雞蛋(dan)當(dang)中含(han)有大量蛋(dan)白質、脂肪等(deng)大分子物質，如果大量進食雞蛋(dan)，容易增加胃(wei)腸道的(de)消(xiao)化(hua)(hua)負擔，引起消(xiao)化(hua)(hua)不良，表現為腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)痛、便秘等(deng)不適癥狀，所以不宜(yi)過量食用。

雞蛋(dan)當中含有的膽固醇較(jiao)高，對于(yu)高膽固醇血癥(zheng)、高脂血癥(zheng)的人群，應(ying)盡量避免過(guo)多攝入，以(yi)免加重機體不(bu)適癥(zheng)狀，不(bu)利于(yu)控制病情。