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長武酥肉的做法

1、選用精瘦肉，這是(shi)保證酥肉細(xi)嫩(nen)的(de)前提。

2、為了鎖(suo)住水分，將切(qie)成大塊的肉糊(hu)上(shang)雞蛋液，加入淀粉抓拌(ban)均勻后淋上(shang)老(lao)抽，給肉上(shang)色。

3、接著(zhu)把(ba)肉(rou)放入(ru)油鍋中炸至金黃。

4、將油(you)炸后(hou)的(de)肉塊裝到碗里，加調料(liao)放入鍋中(zhong)蒸一個半小時。

5、水開以后，把(ba)蒸(zheng)好的(de)酥肉連(lian)同(tong)湯汁都下(xia)到鍋里，然(ran)后將老豆腐、菠菜、黃花、紅(hong)蘿卜等配(pei)菜下(xia)入鍋內稍煮一(yi)下(xia)即可(ke)。

酥肉的功效與作用

酥肉是五花肉做的(de)。

1、酥(su)肉一(yi)般是指豬肉，含有豐富的蛋白質、脂肪等營(ying)(ying)養成分，適(shi)量食用(yong)可(ke)以(yi)補充身體(ti)所(suo)需要的營(ying)(ying)養成分。

2、酥肉(rou)中含有豐富的維生素(su)、礦物質等營(ying)養成分，適量食(shi)用可以補充身體(ti)所需要(yao)的能(neng)量。

3、酥肉中含有豐富的卵(luan)磷脂，適量食用可以促進(jin)大腦的發育。