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長武酥肉的做法

1、選用精瘦肉，這是保證酥肉細嫩的前(qian)提。

2、為了鎖(suo)住水分，將(jiang)切成大塊的肉(rou)糊上(shang)雞蛋液，加入淀(dian)粉抓拌均勻后(hou)淋(lin)上(shang)老抽，給肉(rou)上(shang)色(se)。

3、接著把肉(rou)放入油鍋中(zhong)炸至金黃(huang)。

4、將油炸后的肉塊裝到碗里(li)，加調料(liao)放(fang)入鍋中蒸一個半小(xiao)時。

5、水開以后，把蒸好的酥肉連同湯汁都下(xia)(xia)到鍋里，然后將(jiang)老豆腐、菠菜(cai)、黃花(hua)、紅(hong)蘿卜等配菜(cai)下(xia)(xia)入鍋內稍煮(zhu)一下(xia)(xia)即可。

酥肉的功效與作用

酥肉是(shi)五花肉做的。

1、酥肉一般是(shi)指豬(zhu)肉，含(han)有豐富的蛋白質(zhi)、脂肪等營養(yang)成分，適量食用可以補充身體(ti)所(suo)需要的營養(yang)成分。

2、酥肉(rou)中含有(you)豐富的維生(sheng)素、礦物質等營養成分，適量食用可(ke)以補(bu)充身體所需要的能(neng)量。

3、酥肉中含有豐富的卵(luan)磷脂，適量食用可以促進大腦的發育(yu)。