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景頗族綠葉宴的來歷

元、明史籍(ji)(ji)中，對景頗族(zu)的飲食(shi)分別有“食(shi)無器皿，以芭蕉葉籍(ji)(ji)之”和(he)“食(shi)不用筷”“攆成團而(er)食(shi)”的記載。這(zhe)種古(gu)老的飲食(shi)遺風，一直流傳到(dao)現在。

傳說，騰(teng)越(yue)州的官(guan)老爺為籠絡土著(zhu)酋長，便大辦酒席宴請土司(si)山官(guan)。

當酒足(zu)飯飽(bao)之(zhi)后，梁河(he)縣石波坡山官道光都巴突然想(xiang)起，此(ci)地曾是(shi)其祖父和手(shou)下(xia)13名部下(xia)的(de)遇難之(zhi)所，怒火一起，將桌上的(de)瓷器餐(can)具全砸碎了(le)。

州官(guan)(guan)老爺(ye)(ye)怒(nu)形于聲(sheng)，責怪對方撒野(ye)無理。道光都巴機靈一閃，正(zheng)二(er)八經(jing)地說：“州官(guan)(guan)大老爺(ye)(ye)，你們(men)漢人大官(guan)(guan)家，吃飯怎么用(yong)(yong)這些泥巴燒成的(de)東西？我們(men)景頗族從來不用(yong)(yong)這種(zhong)餐具，用(yong)(yong)的(de)都是(shi)綠皮玉(yu)石細碗，且飯后一律丟棄(qi)，不再使用(yong)(yong)第二(er)次。不信請州官(guan)(guan)大老爺(ye)(ye)到我們(men)山(shan)寨去品用(yong)(yong)一回。”

州官以為這些(xie)專門到緬甸做玉(yu)石生意的景頗人(ren)真的有綠(lv)皮玉(yu)石細碗，便借外出巡查之機專門到道光都巴家查看。

到了(le)吃飯時，任何碗筷都不見，就連盛湯、喝湯的(de)餐具，也都是芭蕉葉或(huo)其他(ta)樹葉做成的(de)，餐畢全(quan)部丟棄。這時，這位(wei)州官老(lao)爺才明白自己被道光都巴“幽默”了(le)。

景頗族綠葉宴的特點

吃(chi)景頗(po)族的(de)(de)“綠葉(xie)宴(yan)”，完全不用(yong)碗筷。整個綠葉(xie)宴(yan)最少一桌(zhuo)(zhuo)，最多達幾十(shi)桌(zhuo)(zhuo)，不僅(jin)盛菜飯的(de)(de)盆(pen)和盒是用(yong)肥大(da)的(de)(de)樹(shu)葉(xie)或烤(kao)軟(ruan)了的(de)(de)芭蕉葉(xie)制成，就連喝湯用(yong)的(de)(de)碗和勺都是用(yong)樹(shu)葉(xie)折疊(die)而成。吃(chi)時以手指(zhi)代替筷子，大(da)有返樸歸真(zhen)之(zhi)感(gan)，別有情趣(qu)。

景頗族綠葉宴特色菜

景頗族綠葉宴特色菜有(you)竹筒燒(shao)肉、綠葉燜(men)肉、火燒(shao)魚(yu)、景頗鬼雞(ji)、舂干巴、揉野菜、涼拌雞(ji)蛋、煮菜等。

其中(zhong)，綠葉(xie)(xie)宴(yan)的特(te)色菜主(zhu)要以竹(zhu)筒燒肉(rou)(rou)、綠葉(xie)(xie)燜(men)肉(rou)(rou)等為主(zhu)食，搭配時蔬和烤肉(rou)(rou)，綠葉(xie)(xie)包燒的香氣(qi)撲鼻。

綠葉(xie)宴(yan)的(de)特色菜中，包(bao)菜是(shi)其中一(yi)(yi)種，它是(shi)一(yi)(yi)種野生(sheng)的(de)包(bao)菜，具有(you)獨(du)特的(de)風味。綠葉(xie)宴(yan)的(de)特色菜不僅具有(you)原始的(de)野性，而(er)且更加綠色健康。