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景頗族綠葉宴的來歷

元、明史籍中，對景頗(po)族的(de)飲食(shi)分(fen)別有“食(shi)無器皿，以(yi)芭蕉葉籍之”和“食(shi)不用筷”“攆成團而食(shi)”的(de)記載。這種古(gu)老的(de)飲食(shi)遺(yi)風，一(yi)直(zhi)流傳到現在。

傳(chuan)說，騰越州(zhou)的官(guan)老爺為籠(long)絡土著酋(qiu)長，便大辦酒席(xi)宴請土司山官(guan)。

當(dang)酒足(zu)飯飽之(zhi)后(hou)，梁河縣(xian)石波坡山官道光(guang)都巴(ba)突然想(xiang)起，此地曾是其祖父和手下(xia)13名部(bu)下(xia)的(de)遇難之(zhi)所(suo)，怒火(huo)一起，將桌上的(de)瓷(ci)器餐(can)具全砸碎(sui)了(le)。

州官(guan)(guan)老(lao)爺怒形于聲，責怪對方撒(sa)野無理。道(dao)光都(dou)巴(ba)機(ji)靈一(yi)閃，正二(er)八經地說：“州官(guan)(guan)大(da)老(lao)爺，你們(men)漢人大(da)官(guan)(guan)家，吃(chi)飯怎么用(yong)這(zhe)些泥巴(ba)燒成的(de)東(dong)西？我們(men)景頗族從來不(bu)用(yong)這(zhe)種餐(can)具，用(yong)的(de)都(dou)是綠皮玉石細碗，且飯后一(yi)律(lv)丟棄，不(bu)再使用(yong)第二(er)次。不(bu)信請州官(guan)(guan)大(da)老(lao)爺到我們(men)山寨去品用(yong)一(yi)回。”

州官以為這些專門到緬甸做(zuo)玉石(shi)生意的景(jing)頗人真的有綠皮玉石(shi)細碗，便借(jie)外出(chu)巡查(cha)之(zhi)機專門到道光(guang)都巴家查(cha)看。

到了吃(chi)飯時(shi)，任何(he)碗筷都不(bu)見，就連盛湯(tang)、喝湯(tang)的餐具，也都是芭(ba)蕉(jiao)葉(xie)或其他樹葉(xie)做成(cheng)的，餐畢全部丟棄(qi)。這(zhe)時(shi)，這(zhe)位州官(guan)老(lao)爺才(cai)明(ming)白自己被(bei)道光都巴“幽默”了。

景頗族綠葉宴的特點

吃景(jing)頗族的“綠葉(xie)(xie)宴(yan)”，完全(quan)不用(yong)(yong)碗筷。整個(ge)綠葉(xie)(xie)宴(yan)最少一桌，最多達幾(ji)十桌，不僅盛菜(cai)飯的盆和盒(he)是(shi)(shi)用(yong)(yong)肥(fei)大的樹(shu)葉(xie)(xie)或烤軟了的芭蕉葉(xie)(xie)制成，就連喝(he)湯用(yong)(yong)的碗和勺都是(shi)(shi)用(yong)(yong)樹(shu)葉(xie)(xie)折疊而成。吃時以手指代(dai)替筷子，大有(you)返樸歸真之感，別(bie)有(you)情(qing)趣(qu)。

景頗族綠葉宴特色菜

景頗族(zu)綠葉宴特(te)色菜有竹(zhu)筒燒肉、綠葉燜(men)肉、火燒魚、景頗鬼雞、舂干巴、揉野菜、涼(liang)拌雞蛋、煮菜等(deng)。

其中，綠(lv)葉宴的特色菜(cai)主要以竹筒燒肉、綠(lv)葉燜肉等為主食，搭配時(shi)蔬(shu)和烤肉，綠(lv)葉包燒的香氣(qi)撲鼻。

綠(lv)(lv)葉(xie)宴的(de)特色(se)菜(cai)中(zhong)，包菜(cai)是其中(zhong)一種(zhong)，它是一種(zhong)野(ye)生的(de)包菜(cai)，具(ju)有獨特的(de)風味(wei)。綠(lv)(lv)葉(xie)宴的(de)特色(se)菜(cai)不僅具(ju)有原始的(de)野(ye)性，而且更加綠(lv)(lv)色(se)健康。