元、明(ming)史籍中，對(dui)景(jing)頗族的飲(yin)食(shi)分(fen)別有“食(shi)無(wu)器皿，以芭蕉葉籍之”和“食(shi)不用筷”“攆成(cheng)團而(er)食(shi)”的記載。這(zhe)種古老(lao)的飲(yin)食(shi)遺風(feng)，一直流傳到現在。
傳(chuan)說(shuo)，騰越(yue)州的(de)官老(lao)爺為籠絡(luo)土著(zhu)酋長(chang)，便大辦酒席(xi)宴(yan)請土司山(shan)官。
當酒足飯飽(bao)之(zhi)后，梁河縣石波坡(po)山(shan)官道(dao)光(guang)都巴突然(ran)想起，此地曾是其祖(zu)父和手下(xia)13名部(bu)下(xia)的遇難之(zhi)所，怒火一起，將桌上的瓷器餐具(ju)全砸碎了。
州官(guan)老(lao)爺(ye)怒(nu)形于聲，責(ze)怪(guai)對方(fang)撒野無理。道光都巴(ba)機靈一閃，正二八(ba)經地(di)說：“州官(guan)大老(lao)爺(ye)，你們(men)漢人大官(guan)家，吃飯怎么用(yong)(yong)這些(xie)泥巴(ba)燒成的東西？我們(men)景頗族從(cong)來不(bu)用(yong)(yong)這種餐具(ju)，用(yong)(yong)的都是綠皮玉石細碗，且飯后一律丟棄，不(bu)再使(shi)用(yong)(yong)第二次。不(bu)信請州官(guan)大老(lao)爺(ye)到(dao)我們(men)山寨去品用(yong)(yong)一回。”
州官以為這(zhe)些專(zhuan)門(men)到(dao)緬(mian)甸做玉石生意的(de)景頗(po)人真的(de)有綠皮玉石細碗，便借外出巡查之機專(zhuan)門(men)到(dao)道光都巴家查看。
到了吃飯時，任(ren)何碗(wan)筷都(dou)不見，就連(lian)盛湯、喝湯的餐具，也都(dou)是芭蕉葉(xie)或其(qi)他樹(shu)葉(xie)做成的，餐畢(bi)全部丟棄。這(zhe)時，這(zhe)位(wei)州(zhou)官老爺才明白自(zi)己被(bei)道光都(dou)巴“幽默”了。
吃(chi)景頗(po)族的(de)(de)“綠葉(xie)(xie)宴(yan)”，完(wan)全不用碗筷。整個(ge)綠葉(xie)(xie)宴(yan)最(zui)少一桌，最(zui)多達幾十桌，不僅盛(sheng)菜飯的(de)(de)盆和盒是用肥大(da)的(de)(de)樹葉(xie)(xie)或烤軟(ruan)了的(de)(de)芭蕉葉(xie)(xie)制成(cheng)，就連喝(he)湯用的(de)(de)碗和勺都是用樹葉(xie)(xie)折(zhe)疊而成(cheng)。吃(chi)時以手指代替(ti)筷子，大(da)有返樸歸(gui)真(zhen)之感(gan)，別(bie)有情(qing)趣。
景頗(po)族綠葉宴特色菜有竹(zhu)筒燒肉、綠葉燜肉、火(huo)燒魚(yu)、景頗(po)鬼(gui)雞(ji)、舂干巴、揉(rou)野菜、涼拌雞(ji)蛋(dan)、煮菜等(deng)。
其中，綠(lv)葉(xie)宴的特色菜主要以竹筒燒肉(rou)、綠(lv)葉(xie)燜肉(rou)等為主食，搭配時蔬和(he)烤肉(rou)，綠(lv)葉(xie)包燒的香氣撲鼻(bi)。
綠葉(xie)宴的特(te)色菜(cai)(cai)中(zhong)，包菜(cai)(cai)是其(qi)中(zhong)一種，它(ta)是一種野(ye)生的包菜(cai)(cai)，具有獨特(te)的風味(wei)。綠葉(xie)宴的特(te)色菜(cai)(cai)不(bu)僅具有原始的野(ye)性，而且(qie)更加綠色健康。
吃吃
】編(bian)輯上傳(chuan)提供，當前頁(ye)面(mian)所展示的(de)詞條介紹涉及(ji)宣傳(chuan)內(nei)容屬于注冊用戶個人編(bian)輯行(xing)為，網(wang)站(zhan)不完全保證內(nei)容信息(xi)的(de)準(zhun)確性(xing)、真(zhen)實性(xing)，也(ye)不代(dai)表本站(zhan)立場。
