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景頗族綠葉宴的來歷

元、明史籍中，對景頗族的飲食(shi)分別(bie)有“食(shi)無器皿，以芭(ba)蕉葉籍之”和“食(shi)不用(yong)筷”“攆成團(tuan)而食(shi)”的記(ji)載。這種古老的飲食(shi)遺(yi)風，一直流(liu)傳到現在。

傳說，騰越州的官老爺為(wei)籠絡(luo)土著酋長(chang)，便(bian)大辦酒席(xi)宴請土司山官。

當酒足飯飽之(zhi)后，梁河縣石波(bo)坡山官道光都巴突然(ran)想起，此地曾是其祖父和手(shou)下13名部下的(de)遇難之(zhi)所，怒(nu)火(huo)一(yi)起，將桌上的(de)瓷器餐具全砸碎了。

州官(guan)老爺(ye)怒(nu)形于(yu)聲，責怪(guai)對方撒野無理。道光(guang)都巴機靈一(yi)閃，正(zheng)二八經地說(shuo)：“州官(guan)大(da)老爺(ye)，你(ni)們(men)漢人大(da)官(guan)家，吃(chi)飯怎么用(yong)這些泥巴燒成的東(dong)西？我們(men)景頗族從來(lai)不(bu)用(yong)這種餐具(ju)，用(yong)的都是綠皮玉石細碗，且飯后一(yi)律(lv)丟棄(qi)，不(bu)再使用(yong)第二次。不(bu)信請州官(guan)大(da)老爺(ye)到我們(men)山(shan)寨(zhai)去品用(yong)一(yi)回(hui)。”

州官以為這些專(zhuan)門到(dao)緬甸做(zuo)玉(yu)石生(sheng)意的景頗(po)人(ren)真的有綠皮玉(yu)石細(xi)碗，便借(jie)外(wai)出巡查(cha)之機專(zhuan)門到(dao)道光都巴家查(cha)看。

到了(le)吃飯(fan)時，任何碗筷(kuai)都不見，就連盛湯、喝(he)湯的餐(can)具，也都是芭蕉(jiao)葉(xie)或其(qi)他樹葉(xie)做(zuo)成(cheng)的，餐(can)畢(bi)全部丟棄。這時，這位州官老爺才明(ming)白(bai)自己被(bei)道光都巴“幽默”了(le)。

景頗族綠葉宴的特點

吃(chi)(chi)景頗族的“綠葉(xie)宴(yan)”，完全不(bu)用(yong)(yong)碗筷。整個綠葉(xie)宴(yan)最少(shao)一桌，最多達幾十桌，不(bu)僅盛菜飯的盆和(he)盒(he)是(shi)用(yong)(yong)肥大(da)的樹(shu)葉(xie)或烤軟了(le)的芭蕉葉(xie)制成，就連(lian)喝湯用(yong)(yong)的碗和(he)勺都是(shi)用(yong)(yong)樹(shu)葉(xie)折疊而成。吃(chi)(chi)時以手指代(dai)替(ti)筷子(zi)，大(da)有(you)返樸歸真之感，別有(you)情趣。

景頗族綠葉宴特色菜

景頗族(zu)綠葉(xie)宴特色菜有竹筒燒肉、綠葉(xie)燜肉、火燒魚、景頗鬼雞、舂干巴、揉野菜、涼拌雞蛋、煮菜等。

其中，綠(lv)(lv)(lv)葉(xie)(xie)宴的(de)特色菜主要以竹筒燒肉、綠(lv)(lv)(lv)葉(xie)(xie)燜肉等(deng)為主食，搭配時蔬(shu)和烤(kao)肉，綠(lv)(lv)(lv)葉(xie)(xie)包燒的(de)香氣撲鼻。

綠葉宴的(de)特(te)色菜中(zhong)，包(bao)菜是其中(zhong)一種，它(ta)是一種野生的(de)包(bao)菜，具有獨(du)特(te)的(de)風味(wei)。綠葉宴的(de)特(te)色菜不僅具有原始的(de)野性(xing)，而且更加(jia)綠色健康。