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涼瓜蝦仁的做法

原料：苦瓜、蝦仁、蔥、鹽、糖(tang)、生抽、油。

制作步驟：

1、將涼瓜切好，蝦(xia)脫殼(ke)清干凈，蔥(cong)切段，蒜頭拍爛(lan)待用。

2、用(yong)油將蝦仁煎熟。

3、將鍋燒熱(re)，放油，爆香蒜頭，放入(ru)涼瓜炒制，放入(ru)鹽、糖(tang)再(zai)加點水(shui)煮(zhu)一下(xia)。

4、蝦仁加(jia)蔥段、生抽，再加(jia)點油(you)，翻(fan)炒幾下即可(ke)岀鍋(guo)。

涼瓜蝦仁功效與作用

涼瓜(gua)蝦仁的主要食材為苦瓜(gua)和(he)蝦仁，它的功效與(yu)作(zuo)用如下：

1、苦瓜中(zhong)含有類似胰島素的物質多(duo)肽(tai)-P，食(shi)(shi)用后可使血糖(tang)明(ming)顯降(jiang)低，因此(ci)適(shi)宜糖(tang)尿病人群(qun)食(shi)(shi)用。

2、苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲(yu)，健脾(pi)開(kai)胃，所含的生物堿類物質奎寧(ning)，有利(li)尿活(huo)血、消炎退(tui)熱、清心(xin)明目(mu)的功效。

3、苦瓜能使攝取(qu)脂(zhi)肪和(he)多糖減少，具有很好的(de)減肥消脂(zhi)的(de)功效(xiao)。

4、苦瓜中含有益(yi)膚的營養(yang)成分，取苦瓜擠汁，調(diao)入冰糖飲用，能美容養(yang)顏。

5、蝦仁中(zhong)含的(de)牛磺酸能夠降低(di)人體血(xue)壓和膽固醇，有益(yi)心(xin)血(xue)管(guan)健康，可延緩代謝綜(zong)合征(zheng)的(de)出現，蝦仁中(zhong)含有的(de)鎂對心(xin)臟(zang)活動具有重要的(de)調節(jie)作用，能保護(hu)心(xin)血(xue)管(guan)系統(tong)。

6、蝦仁青(qing)素(su)是(shi)一(yi)種抗氧(yang)化劑，其抗氧(yang)化作用超(chao)過(guo)維(wei)生素(su)E，可以有效延緩衰老(lao)。

涼瓜蝦仁禁忌什么

皮膚瘙(sao)癢癥、陰虛火旺者、低血糖、缺鈣人(ren)群(qun)、脾胃虛寒(han)者不宜(yi)食用，且(qie)不宜(yi)與果汁(zhi)、濃茶(cha)、南瓜(gua)一起食用。