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安記豬頭肉怎么做

食材：豬頭、蔥、姜、陳皮、豆蔻、白芷、香葉、八(ba)角(jiao)。

步(bu)驟：1、加入生(sheng)抽等熬(ao)煮成(cheng)秘制鹵料。

2、鮮(xian)豬頭直接放(fang)入鹵料中。

3、上(shang)下(xia)翻動豬頭。

4、鹵制2小時(shi)以上。

5、撈(lao)出靜置片(pian)刻。

6、改刀裝盤即可(ke)。

安記豬頭肉營養價值

豬(zhu)頭(tou)(tou)肉(rou)指豬(zhu)頭(tou)(tou)部的肉(rou)，有(you)食療作用，性平、味甘咸，具有(you)改善缺(que)鐵(tie)性貧血、增(zeng)加體力、緩解便秘等功(gong)效(xiao)。

1、豬頭肉(rou)和豬肉(rou)一樣含有(you)(you)血(xue)紅素、半(ban)胱氨酸(suan)物質(zhi)，可(ke)以(yi)為(wei)人體提(ti)供有(you)(you)機鐵，并促進鐵物質(zhi)的吸收(shou)，能夠(gou)改善缺鐵性貧血(xue)癥狀(zhuang)。

2、由于豬頭(tou)肉(rou)中含有豐富的(de)維生素A、維生素B1，為(wei)人體(ti)必需的(de)營養元素，因此適當進食豬頭(tou)肉(rou)可以增加體(ti)力，適合體(ti)質(zhi)瘦弱者食用(yong)。

3、豬(zhu)頭肉具有潤燥(zao)作用，可(ke)在提供營養的同時，緩解由(you)于津液不(bu)足(zu)引起的便秘(mi)癥狀(zhuang)。

吃多了豬頭肉會怎樣

豬頭肉吃(chi)多了(le)不利于身體健(jian)康，對(dui)身體是有害處的。

1、每(mei)(mei)100g豬(zhu)頭肉(rou)(rou)的(de)(de)熱量(liang)大約(yue)為400kcal，每(mei)(mei)100g豬(zhu)頭肉(rou)(rou)中大約(yue)含44.6g的(de)(de)脂肪(fang)和304mg的(de)(de)膽(dan)固(gu)醇，豬(zhu)頭肉(rou)(rou)吃多(duo)了會攝入較(jiao)多(duo)的(de)(de)熱量(liang)、脂肪(fang)、膽(dan)固(gu)醇，若未增加運動量(liang)的(de)(de)情(qing)況下，會導致脂肪(fang)堆積，容易出現肥胖的(de)(de)情(qing)況。

2、豬(zhu)頭肉是肉類，吃多了易增加胃腸道負擔(dan)，可(ke)能(neng)會(hui)出現腹(fu)脹、腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉等消化不(bu)良的癥(zheng)狀。

3、豬頭肉吃多了會攝入過(guo)量的脂(zhi)(zhi)肪，導致脂(zhi)(zhi)肪無法完全(quan)代(dai)謝，使體內血脂(zhi)(zhi)及膽固醇升(sheng)高，如未(wei)及時糾正脂(zhi)(zhi)肪代(dai)謝紊亂，易導致高血脂(zhi)(zhi)癥，增加患(huan)心血管系統疾病的風險。

4、豬頭(tou)肉嘌(piao)呤較(jiao)高，不適合痛風患者(zhe)食用。

5、豬頭(tou)肉是發(fa)物(wu)，吃多了易引(yin)發(fa)舊(jiu)疾。