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安記豬頭肉怎么做

食(shi)材(cai)：豬頭(tou)、蔥、姜、陳皮、豆蔻、白(bai)芷(zhi)、香葉、八角。

步驟：1、加入生抽等熬(ao)煮成秘制鹵料。

2、鮮豬頭(tou)直(zhi)接放入鹵料中(zhong)。

3、上(shang)下(xia)翻動豬頭。

4、鹵制2小時以上。

5、撈出靜置片刻。

6、改刀(dao)裝盤即可。

安記豬頭肉營養價值

豬頭(tou)肉指(zhi)豬頭(tou)部的肉，有(you)食療作(zuo)用，性平、味甘咸，具(ju)有(you)改善(shan)缺鐵性貧血、增加體力、緩解便秘(mi)等功(gong)效。

1、豬頭肉和豬肉一樣含有血紅素、半胱氨酸物(wu)質，可以為人體提(ti)供有機鐵(tie)，并(bing)促進鐵(tie)物(wu)質的吸收，能夠改善缺鐵(tie)性貧(pin)血癥狀。

2、由于豬(zhu)頭肉中含有豐(feng)富的維生素(su)A、維生素(su)B1，為人體必(bi)需的營養元(yuan)素(su)，因此適(shi)當(dang)進食豬(zhu)頭肉可以增加體力，適(shi)合體質瘦弱者(zhe)食用(yong)。

3、豬頭肉具有潤燥作(zuo)用，可在提供營養的同時，緩解由(you)于津液不足引(yin)起的便(bian)秘癥狀。

吃多了豬頭肉會怎樣

豬頭肉(rou)吃多了不(bu)利(li)于身(shen)體健康(kang)，對身(shen)體是有(you)害處的。

1、每100g豬頭肉的熱量(liang)大約(yue)為400kcal，每100g豬頭肉中大約(yue)含44.6g的脂肪和304mg的膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)，豬頭肉吃多(duo)了會攝入較多(duo)的熱量(liang)、脂肪、膽(dan)固(gu)(gu)醇(chun)，若未增(zeng)加運動量(liang)的情況(kuang)下(xia)，會導(dao)致脂肪堆積，容易(yi)出現肥胖的情況(kuang)。

2、豬頭肉是(shi)肉類，吃多了易增加胃腸道負擔，可能(neng)會出現腹脹、腹痛、腹瀉等(deng)消(xiao)化不良的癥狀(zhuang)。

3、豬頭肉吃多了會攝入過量的脂(zhi)肪，導致(zhi)脂(zhi)肪無法(fa)完全代謝，使體(ti)內血(xue)脂(zhi)及膽固醇升高，如未及時(shi)糾正脂(zhi)肪代謝紊亂，易(yi)導致(zhi)高血(xue)脂(zhi)癥，增加患心血(xue)管系(xi)統(tong)疾病(bing)的風(feng)險。

4、豬頭肉嘌呤較高，不適合痛(tong)風患者食用。

5、豬頭肉是發(fa)物，吃多了(le)易引發(fa)舊(jiu)疾。