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安記豬頭肉怎么做

食(shi)材：豬(zhu)頭、蔥(cong)、姜、陳皮、豆蔻、白(bai)芷、香葉、八角(jiao)。

步(bu)驟：1、加(jia)入生抽等熬煮成(cheng)秘制(zhi)鹵料。

2、鮮豬(zhu)頭直(zhi)接放入鹵(lu)料中。

3、上(shang)下(xia)翻(fan)動豬(zhu)頭。

4、鹵制2小時以上。

5、撈出(chu)靜置(zhi)片(pian)刻。

6、改刀裝盤即可。

安記豬頭肉營養價值

豬(zhu)頭(tou)肉指豬(zhu)頭(tou)部(bu)的(de)肉，有食(shi)療作用(yong)，性平、味甘咸(xian)，具有改善缺鐵性貧血、增加體力、緩解便秘(mi)等(deng)功效。

1、豬(zhu)頭肉和豬(zhu)肉一(yi)樣(yang)含(han)有血紅素、半胱氨酸物(wu)質，可(ke)以為人體提(ti)供有機鐵，并促進鐵物(wu)質的吸收(shou)，能(neng)夠(gou)改善缺鐵性貧血癥(zheng)狀(zhuang)。

2、由于豬頭肉中含有豐富(fu)的維生素(su)A、維生素(su)B1，為人體(ti)必(bi)需的營養元素(su)，因此(ci)適(shi)當進食(shi)豬頭肉可(ke)以(yi)增加體(ti)力，適(shi)合體(ti)質瘦弱者食(shi)用。

3、豬頭肉具(ju)有(you)潤(run)燥作用(yong)，可在(zai)提供營養的同(tong)時，緩解(jie)由(you)于津液不足(zu)引起的便秘(mi)癥狀。

吃多了豬頭肉會怎樣

豬頭肉(rou)吃多了不利于身體健(jian)康，對身體是(shi)有害處的。

1、每100g豬頭(tou)肉(rou)(rou)的熱量(liang)大約(yue)為400kcal，每100g豬頭(tou)肉(rou)(rou)中大約(yue)含44.6g的脂(zhi)(zhi)肪和304mg的膽固醇(chun)，豬頭(tou)肉(rou)(rou)吃多了會攝入較多的熱量(liang)、脂(zhi)(zhi)肪、膽固醇(chun)，若未(wei)增加運動(dong)量(liang)的情(qing)況(kuang)下，會導致脂(zhi)(zhi)肪堆(dui)積，容易出現肥胖的情(qing)況(kuang)。

2、豬頭肉(rou)是(shi)肉(rou)類，吃多了易增加胃腸道負擔，可能(neng)會(hui)出(chu)現(xian)腹(fu)脹、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等消(xiao)化不良的(de)癥狀(zhuang)。

3、豬頭肉吃(chi)多了會(hui)攝入(ru)過量的脂(zhi)肪，導(dao)致(zhi)脂(zhi)肪無(wu)法完(wan)全代謝，使(shi)體內血(xue)脂(zhi)及膽(dan)固(gu)醇升高(gao)，如未及時糾正(zheng)脂(zhi)肪代謝紊亂(luan)，易(yi)導(dao)致(zhi)高(gao)血(xue)脂(zhi)癥，增(zeng)加患心(xin)血(xue)管系統疾病的風險。

4、豬(zhu)頭(tou)肉嘌呤較(jiao)高，不(bu)適合(he)痛風患者食用。

5、豬(zhu)頭肉是(shi)發物，吃多了易引發舊疾。