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安記豬頭肉怎么做

食(shi)材：豬頭(tou)、蔥、姜、陳皮、豆(dou)蔻、白芷、香葉、八角。

步驟(zou)：1、加入生抽等熬(ao)煮成秘制(zhi)鹵料(liao)。

2、鮮豬頭直接放入鹵料中。

3、上下翻動豬頭。

4、鹵制2小(xiao)時以(yi)上。

5、撈出(chu)靜置片刻。

6、改(gai)刀裝盤即(ji)可。

安記豬頭肉營養價值

豬(zhu)頭(tou)肉指豬(zhu)頭(tou)部的(de)肉，有(you)(you)食療作(zuo)用，性(xing)平、味(wei)甘咸(xian)，具(ju)有(you)(you)改善缺鐵性(xing)貧血(xue)、增加體力、緩解便秘等功效。

1、豬頭肉(rou)和豬肉(rou)一樣含有(you)血(xue)紅素(su)、半胱(guang)氨酸物質，可以為人體提(ti)供有(you)機(ji)鐵(tie)，并促進鐵(tie)物質的(de)吸(xi)收，能夠改善缺鐵(tie)性(xing)貧血(xue)癥狀。

2、由于豬頭(tou)肉中(zhong)含有豐富的(de)維(wei)生素A、維(wei)生素B1，為人體(ti)必(bi)需的(de)營養元素，因此適當進食(shi)豬頭(tou)肉可以(yi)增加體(ti)力，適合體(ti)質瘦弱者食(shi)用。

3、豬頭肉具有潤燥作用，可(ke)在(zai)提供營養的同時，緩解(jie)由于(yu)津液不足(zu)引起的便(bian)秘癥狀。

吃多了豬頭肉會怎樣

豬頭(tou)肉吃多了不利于身(shen)體健康(kang)，對(dui)身(shen)體是有害處的(de)。

1、每100g豬(zhu)頭(tou)(tou)肉的(de)熱量(liang)(liang)大約(yue)為(wei)400kcal，每100g豬(zhu)頭(tou)(tou)肉中大約(yue)含44.6g的(de)脂(zhi)肪和304mg的(de)膽固(gu)醇，豬(zhu)頭(tou)(tou)肉吃(chi)多了(le)會(hui)攝入較多的(de)熱量(liang)(liang)、脂(zhi)肪、膽固(gu)醇，若未(wei)增加(jia)運動量(liang)(liang)的(de)情況下，會(hui)導致脂(zhi)肪堆(dui)積，容易出現肥胖的(de)情況。

2、豬頭肉是肉類，吃多了(le)易(yi)增加胃腸道負擔，可(ke)能會出現腹(fu)脹、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等消化(hua)不(bu)良的癥狀。

3、豬頭肉吃多了會攝入過(guo)量的(de)脂(zhi)肪，導致脂(zhi)肪無法完(wan)全代(dai)謝，使體內血脂(zhi)及(ji)膽固醇(chun)升(sheng)高，如未及(ji)時糾正脂(zhi)肪代(dai)謝紊亂，易(yi)導致高血脂(zhi)癥(zheng)，增加患心血管系統疾病的(de)風險(xian)。

4、豬頭肉嘌呤較(jiao)高，不適合痛(tong)風患(huan)者食用。

5、豬頭肉是(shi)發(fa)物，吃多了易引發(fa)舊疾(ji)。