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許昌大鍋菜的做法

食(shi)材：大白菜、熟肉、炸肉丸子、炸豆腐塊、海帶、寬粉條、珍蘑(mo)、大豆油(you)、豆瓣醬(jiang)、醬(jiang)油(you)、蔥(cong)末、鹽、味精。

步驟：

1、將白菜(cai)塊、海帶絲、粉條用開水煮軟，撈出待用。

2、炒鍋(guo)上(shang)火(huo)，倒(dao)入大豆油，當油6成熱時將(jiang)肉片及蔥花(hua)同(tong)時放入鍋(guo)中炒制。

3、當有蔥香味時(shi)放(fang)入豆瓣(ban)醬，翻炒出味，隨后將(jiang)白菜，海帶絲，粉條放(fang)入鍋內翻炒。

4、加水(shui)1.5升，水(shui)開后加入醬油、鹽、味精、炸(zha)(zha)丸(wan)子、炸(zha)(zha)豆腐塊，大火燉5分鐘(zhong)(zhong)，再(zai)用(yong)小火燉15分鐘(zhong)(zhong)即可。