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豬性腸可以吃嗎

豬性腸可以(yi)吃，但是這個部位(wei)特別容易被各(ge)種病毒和微(wei)生(sheng)(sheng)物污(wu)染，并(bing)且也更容易出現寄(ji)生(sheng)(sheng)蟲感(gan)染，所(suo)以(yi)清洗烹飪(ren)的(de)時候一(yi)定要注意清洗干凈，以(yi)減(jian)少寄(ji)生(sheng)(sheng)蟲感(gan)染現象。

性腸怎么洗干凈

1、把準備好的(de)性腸放入盆中并加(jia)入稍微(wei)多一(yi)些(xie)的(de)清(qing)水，先把性腸揉洗一(yi)遍后把水倒掉，然(ran)后加(jia)入一(yi)把干粉并用手(shou)充(chong)分的(de)抓洗一(yi)遍后，再用水清(qing)洗沖(chong)洗干凈。

2、把清洗(xi)好的性腸利用(yong)(yong)筷子(zi)協助(zhu)做一個(ge)翻面后(hou)(hou)放回盆中，加入(ru)一大把食用(yong)(yong)鹽并反復的用(yong)(yong)手抓洗(xi)至(zhi)性腸明顯發黏(nian)后(hou)(hou)，用(yong)(yong)水稍微(wei)的沖去黏(nian)液(ye)和內(nei)壁上掉(diao)落的黏(nian)物(wu)，然后(hou)(hou)把性腸放回盆中。

3、往盆中加(jia)入一把干粉(fen)，再次的用手反復的抓洗至(zhi)性(xing)腸變得滑溜(liu)失去發黏的感(gan)覺后，用水(shui)沖(chong)洗干凈(jing)并放回盆中。

4、往盆中在加入(ru)一(yi)大勺的(de)白(bai)醋，同樣用(yong)手再(zai)次的(de)反復(fu)抓洗一(yi)遍(bian)，直到性腸慢慢變得不再(zai)有滑(hua)溜的(de)感覺后，然后用(yong)清(qing)水沖洗干凈殘留(liu)的(de)白(bai)醋跟酸味后，基本上(shang)就完成對性腸的(de)深度清(qing)洗了。

花垣性腸做法

食材：豬性腸500克(ke)(ke)(ke)、苞谷(gu)酸100克(ke)(ke)(ke)、蒜末20克(ke)(ke)(ke)、小米辣30克(ke)(ke)(ke)、洋蔥20克(ke)(ke)(ke)、大蒜葉15克(ke)(ke)(ke)、鹽(yan)5克(ke)(ke)(ke)、雞(ji)精(jing)5克(ke)(ke)(ke)、味精(jing)5克(ke)(ke)(ke)、豉(chi)油(you)5克(ke)(ke)(ke)、山(shan)胡椒油(you)5克(ke)(ke)(ke)、大豆油(you)30克(ke)(ke)(ke)。

制作步驟：

1、將性腸過(guo)水斷(duan)生(sheng)，改切成(cheng)絲，飛(fei)水待(dai)用。

2、鍋入大豆油，燒至(zhi)6成(cheng)熟(shu)，下入配(pei)料，將其炒(chao)出香(xiang)色(se)，再下入性(xing)腸煸干(gan)水分，調(diao)入調(diao)料翻炒(chao)均(jun)勻。

3、用(yong)平鍋(guo)將(jiang)苞谷酸炒干成(cheng)顆粒狀，再將(jiang)性腸下鍋(guo)，加入大蒜葉、山胡椒(jiao)油，翻炒片刻即可成(cheng)菜。

4、用洋蔥打干(gan)鍋底(di)，將菜(cai)肴盛入(ru)器皿內，放置(zhi)卡式爐上即可走菜(cai)。