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黑山羊湯鍋的做法

食材：黑山羊、草果、砂仁、陳皮、糊辣椒面、花椒、小(xiao)蔥、香菜(cai)、薄荷、蒜、姜、鹵腐、鹽。

步驟：

1、黑山(shan)羊宰(zai)殺后水燙去(qu)毛，再用噴燈(deng)烤黃(huang)刮(gua)洗干(gan)凈，連皮帶(dai)(dai)肉帶(dai)(dai)骨(gu)解成小塊并去(qu)除膻筋(jin)。

2、內(nei)臟洗凈切(qie)小塊。

3、用(yong)噴燈燎去(qu)羊頭(tou)、羊腳(jiao)皮毛，在炭火上(shang)烤黃(huang)后(hou)(hou)用(yong)錘擊碎內(nei)骨后(hou)(hou)解成小塊(kuai)。

4、將羊(yang)肉(rou)、羊(yang)頭、羊(yang)腳(jiao)、羊(yang)排(pai)、羊(yang)內臟等放入(ru)大鍋(guo)一起煮(zhu)。加入(ru)草(cao)果(guo)、砂仁(ren)、陳皮、花椒、鹽(yan)后大火(huo)煮(zhu)開，待香(xiang)味溢出(chu)后改小(xiao)火(huo)慢(man)煮(zhu)，肉(rou)熟后放入(ru)羊(yang)血。

5、將糊辣(la)椒(jiao)面、小蔥花、香菜末(mo)(mo)、蒜泥、姜末(mo)(mo)、鹵(lu)腐(fu)、鹽(yan)放在碗(wan)中，食用時澆上少許滾(gun)燙的羊肉湯即可蘸食。

黑山羊湯鍋的功效與作用

1、黑(hei)山羊具(ju)有補(bu)腎壯陽(yang)的(de)(de)功效，在臨床上(shang)可以用于(yu)(yu)緩(huan)解(jie)腎陽(yang)虛(xu)引起(qi)的(de)(de)腰膝(xi)酸軟、精神不振、畏寒肢冷等癥(zheng)(zheng)狀，同時(shi)對于(yu)(yu)緩(huan)解(jie)陽(yang)痿(wei)、早泄等癥(zheng)(zheng)狀也有一定的(de)(de)作用。

2、黑山(shan)羊具有益氣補虛的(de)功效，在臨床上(shang)可以用(yong)于緩解(jie)氣血不足(zu)引起的(de)乏(fa)力、面色蒼白、少氣懶(lan)言、心悸氣短等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)，同時對于緩解(jie)失(shi)眠多夢、身體虛弱等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)也有一定的(de)作用(yong)。

3、黑山羊具有養血安神的功效，在臨床上可以用(yong)于緩解(jie)血虛(xu)萎黃、眩暈耳(er)鳴、心悸不寧等癥(zheng)狀(zhuang)，同時對于緩解(jie)失(shi)眠多夢、身體(ti)虛(xu)弱等癥(zheng)狀(zhuang)也(ye)有一定的作用(yong)。

4、黑(hei)山羊具有(you)祛風(feng)除濕的(de)功效(xiao)，在臨床上可以(yi)用(yong)于緩解風(feng)濕痹(bi)痛、筋骨酸(suan)痛、腰膝酸(suan)軟等(deng)癥狀(zhuang)(zhuang)，同(tong)時對(dui)于緩解關節(jie)腫痛、屈(qu)伸不利等(deng)癥狀(zhuang)(zhuang)也有(you)一定(ding)的(de)作用(yong)。

5、黑山羊具有活血化瘀(yu)的功效，在臨(lin)床上可(ke)以用(yong)于緩(huan)解跌打損傷、胸痹心痛等(deng)癥狀(zhuang)，同時對于緩(huan)解女(nv)性閉經、月(yue)經不調(diao)等(deng)癥狀(zhuang)也有一定的作用(yong)。