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狗腦煲怎么做

1、挑(tiao)選一只新(xin)鮮而健康的狗腦，徹底清洗干(gan)凈。

2、將狗(gou)腦放入燉鍋中，加入適量的(de)清水，再(zai)加入切片的(de)生姜和適量的(de)天麻(ma)等中藥材料(liao)。

3、將(jiang)鍋置于火(huo)上，用中小火(huo)慢慢煮(zhu)熟。

4、煮熟后，加入適(shi)量(liang)的鹽(yan)和(he)調(diao)料，即可食(shi)用。

狗腦煲的功效與作用

腦(nao)的(de)各部，化學組成并不(bu)(bu)一(yi)致(zhi)，含率頗不(bu)(bu)相(xiang)等(deng)。灰白質(zhi)(zhi)含水(shui)分78.7%，蛋白質(zhi)(zhi)1.70%，灰分1.51%；白質(zhi)(zhi)的(de)含量相(xiang)應(ying)為(wei)70.7%，1.82%，2.69%。兩者均含有(you)脂(zhi)類，不(bu)(bu)等(deng)量的(de)氯、磷、鈉(na)、鈣、鎂、鉀、鐵等(deng)。腦(nao)橋(qiao)含水(shui)分70.11%，固形物29.89%，其中(zhong)蛋白質(zhi)(zhi)占30.79%，類脂(zhi)62.96%。類脂(zhi)中(zhong)含磷脂(zhi)29.97%，硫脂(zhi)8.47%。腦(nao)橋(qiao)還(huan)含蛋白質(zhi)(zhi)硫和蛋白質(zhi)(zhi)磷。

狗腦煲的食用禁忌

1、患有高(gao)血壓(ya)、動脈硬化、心臟(zang)病、中風后遺癥等(deng)疾(ji)病的(de)人(ren)群不宜吃(chi)(chi)狗(gou)(gou)肉(rou)。因為狗(gou)(gou)肉(rou)熱性大，這(zhe)類人(ren)群吃(chi)(chi)狗(gou)(gou)肉(rou)之后很容易導致(zhi)血壓(ya)升高(gao)，甚(shen)至(zhi)出(chu)現腦血管破裂的(de)現象(xiang)。

2、含(han)有甲狀腺功(gong)能亢進(jin)、胃炎、潰瘍病(bing)、肺結核、痢(li)疾、支氣管(guan)擴張(zhang)等疾病(bing)的(de)人(ren)也不適(shi)宜食用狗(gou)肉(rou)。因為狗(gou)肉(rou)屬于溫熱食物和發物，這類人(ren)群食用后會導(dao)致病(bing)情(qing)加(jia)重。