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狗腦煲怎么做

1、挑選一只(zhi)新鮮而健(jian)康的狗(gou)腦(nao)，徹底清洗干凈。

2、將狗腦放入燉鍋中(zhong)，加入適量的清水，再(zai)加入切片的生姜和適量的天麻等中(zhong)藥材料。

3、將(jiang)鍋置于火(huo)上，用中小火(huo)慢慢煮熟。

4、煮熟(shu)后(hou)，加入適量的鹽和(he)調料，即可食用。

狗腦煲的功效與作用

腦(nao)(nao)的各部(bu)，化學組成并不一致，含(han)(han)(han)率頗(po)不相等(deng)。灰白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)含(han)(han)(han)水(shui)分(fen)78.7%，蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)1.70%，灰分(fen)1.51%；白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)的含(han)(han)(han)量相應為70.7%，1.82%，2.69%。兩者均含(han)(han)(han)有脂(zhi)(zhi)(zhi)類(lei)(lei)，不等(deng)量的氯(lv)、磷(lin)、鈉(na)、鈣(gai)、鎂(mei)、鉀、鐵等(deng)。腦(nao)(nao)橋(qiao)含(han)(han)(han)水(shui)分(fen)70.11%，固(gu)形物29.89%，其中蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)占(zhan)30.79%，類(lei)(lei)脂(zhi)(zhi)(zhi)62.96%。類(lei)(lei)脂(zhi)(zhi)(zhi)中含(han)(han)(han)磷(lin)脂(zhi)(zhi)(zhi)29.97%，硫(liu)脂(zhi)(zhi)(zhi)8.47%。腦(nao)(nao)橋(qiao)還含(han)(han)(han)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)硫(liu)和蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)(bai)質(zhi)磷(lin)。

狗腦煲的食用禁忌

1、患有高(gao)血(xue)壓、動脈硬化、心臟病、中(zhong)風后(hou)遺癥等疾病的人群不宜吃狗(gou)肉。因(yin)為(wei)狗(gou)肉熱性大，這類人群吃狗(gou)肉之后(hou)很容易導(dao)致血(xue)壓升高(gao)，甚至出現腦血(xue)管破(po)裂(lie)的現象。

2、含有甲狀腺功能(neng)亢進、胃炎、潰瘍病(bing)、肺結核、痢疾、支氣管擴張(zhang)等疾病(bing)的人也不(bu)適宜食(shi)用(yong)(yong)狗(gou)肉。因為狗(gou)肉屬(shu)于(yu)溫熱食(shi)物(wu)和發物(wu)，這類人群(qun)食(shi)用(yong)(yong)后會導致病(bing)情加重。