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狗腦煲怎么做

1、挑選一只(zhi)新鮮而健康的狗(gou)腦，徹底(di)清洗干凈(jing)。

2、將狗腦放入燉(dun)鍋中(zhong)，加入適量(liang)的(de)清水(shui)，再加入切片的(de)生姜和適量(liang)的(de)天麻(ma)等中(zhong)藥材料(liao)。

3、將鍋置于火上，用中(zhong)小火慢慢煮熟。

4、煮熟后，加入適量的鹽和調料(liao)，即可食用(yong)。

狗腦煲的功效與作用

腦(nao)的(de)各(ge)部，化(hua)學組成并不(bu)一致(zhi)，含(han)率頗(po)不(bu)相等。灰白(bai)質(zhi)含(han)水分(fen)78.7%，蛋(dan)白(bai)質(zhi)1.70%，灰分(fen)1.51%；白(bai)質(zhi)的(de)含(han)量(liang)相應為70.7%，1.82%，2.69%。兩者均含(han)有脂類(lei)，不(bu)等量(liang)的(de)氯、磷(lin)、鈉、鈣(gai)、鎂、鉀、鐵(tie)等。腦(nao)橋(qiao)含(han)水分(fen)70.11%，固形物29.89%，其(qi)中蛋(dan)白(bai)質(zhi)占30.79%，類(lei)脂62.96%。類(lei)脂中含(han)磷(lin)脂29.97%，硫(liu)脂8.47%。腦(nao)橋(qiao)還含(han)蛋(dan)白(bai)質(zhi)硫(liu)和蛋(dan)白(bai)質(zhi)磷(lin)。

狗腦煲的食用禁忌

1、患有(you)高血(xue)壓、動脈硬化(hua)、心臟病、中風后(hou)遺癥等疾病的人群不宜吃狗肉。因為狗肉熱性大，這(zhe)類人群吃狗肉之(zhi)后(hou)很容易導(dao)致血(xue)壓升高，甚(shen)至出現腦(nao)血(xue)管破(po)裂的現象。

2、含有甲狀腺功能亢進(jin)、胃炎、潰瘍病、肺結核、痢疾(ji)、支氣管(guan)擴張等疾(ji)病的人也不適宜食(shi)用狗(gou)肉。因為(wei)狗(gou)肉屬于溫熱(re)食(shi)物和發物，這類人群(qun)食(shi)用后(hou)會(hui)導致病情加重。