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豬肉勾雞的由來

肉勾雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)食俗(su)由來在神木北鄉與內蒙周邊接壤地(di)區還流(liu)傳(chuan)著一(yi)(yi)個典故—歷史上本地(di)邊商(shang)(shang)與塞外游牧民(min)(min)經常進行以物易物商(shang)(shang)品(pin)交換(huan)，用內地(di)的(de)(de)手(shou)工藝品(pin)和(he)日(ri)常用品(pin)換(huan)回牧民(min)(min)的(de)(de)油、肉、皮毛等畜(chu)產品(pin)，邊商(shang)(shang)性奸(jian)，交換(huan)中總(zong)想多(duo)占些便(bian)宜，有時(shi)完成交換(huan)后(hou)，看到牧民(min)(min)養(yang)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)就(jiu)要求再搭一(yi)(yi)只(zhi)雞(ji)(ji)(ji)，牧民(min)(min)憨厚(hou)，總(zong)是(shi)無奈的(de)(de)答應邊商(shang)(shang)的(de)(de)要求，大不了說(shuo)一(yi)(yi)句“你這(zhe)是(shi)肉勾雞(ji)(ji)(ji)呀！”意即拿了我(wo)的(de)(de)肉，還要勾走一(yi)(yi)只(zhi)雞(ji)(ji)(ji)，這(zhe)樣時(shi)間(jian)長了，牧民(min)(min)們就(jiu)給邊商(shang)(shang)起了一(yi)(yi)個綽號叫“肉勾雞(ji)(ji)(ji)”。

豬肉勾笨雞怎么做

食材：豬五(wu)花肉(rou)、笨雞1只(zhi)、土豆1個、蔥適量、鹽(yan)適量、干(gan)紅(hong)辣椒(jiao)適量、冰糖適量、大(da)料適量、玉米、西紅(hong)柿。

步驟：1、豬五花肉切(qie)塊，蔥姜蒜(suan)切(qie)好備用(yong)。

2、雞肉洗凈，炒個糖色，倒入(ru)五花肉，小(xiao)火干(gan)煸出多余(yu)的(de)油脂，豬五花肉盛(sheng)出備用(yong)。

3、熱油下蔥姜蒜花椒大料(liao)，倒(dao)入雞(ji)肉，倒(dao)入珍選(xuan)撈汁和老(lao)抽爆炒5分鐘(zhong)。

4、加入一(yi)瓶啤(pi)酒，適(shi)量清水(shui)和(he)一(yi)個西紅柿，大火(huo)開鍋小火(huo)慢燉一(yi)個小時(shi)。