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豬肉勾雞的由來

肉(rou)(rou)勾(gou)(gou)雞(ji)的(de)食俗(su)由來在神木北鄉與內蒙周邊(bian)接壤地區還(huan)流傳著一個典故—歷史上本地邊(bian)商(shang)與塞外游牧民(min)經常進行以物(wu)易物(wu)商(shang)品交(jiao)(jiao)換(huan)，用內地的(de)手工藝品和(he)日(ri)常用品換(huan)回(hui)牧民(min)的(de)油、肉(rou)(rou)、皮毛等(deng)畜產(chan)品，邊(bian)商(shang)性(xing)奸，交(jiao)(jiao)換(huan)中(zhong)總(zong)想多占些(xie)便(bian)宜(yi)，有時完成交(jiao)(jiao)換(huan)后，看到(dao)牧民(min)養的(de)雞(ji)就要(yao)求再(zai)搭一只(zhi)雞(ji)，牧民(min)憨(han)厚(hou)，總(zong)是(shi)(shi)無奈的(de)答應邊(bian)商(shang)的(de)要(yao)求，大不了(le)說一句“你這(zhe)是(shi)(shi)肉(rou)(rou)勾(gou)(gou)雞(ji)呀！”意即拿了(le)我的(de)肉(rou)(rou)，還(huan)要(yao)勾(gou)(gou)走一只(zhi)雞(ji)，這(zhe)樣時間長(chang)了(le)，牧民(min)們就給邊(bian)商(shang)起了(le)一個綽(chuo)號叫(jiao)“肉(rou)(rou)勾(gou)(gou)雞(ji)”。

豬肉勾笨雞怎么做

食材：豬五花肉(rou)、笨雞1只、土豆1個、蔥適量(liang)(liang)(liang)、鹽適量(liang)(liang)(liang)、干(gan)紅(hong)辣椒適量(liang)(liang)(liang)、冰糖(tang)適量(liang)(liang)(liang)、大料適量(liang)(liang)(liang)、玉米(mi)、西紅(hong)柿(shi)。

步驟(zou)：1、豬五花肉切(qie)塊(kuai)，蔥姜蒜切(qie)好(hao)備用(yong)。

2、雞(ji)肉洗凈，炒個糖色，倒入五花肉，小火干煸(bian)出多余的(de)油脂，豬(zhu)五花肉盛出備(bei)用。

3、熱油下蔥(cong)姜蒜花椒大料，倒(dao)入雞肉，倒(dao)入珍選撈汁(zhi)和(he)老抽(chou)爆(bao)炒5分(fen)鐘。

4、加入一瓶(ping)啤酒，適量清水和(he)一個(ge)西紅(hong)柿，大火(huo)開鍋小火(huo)慢(man)燉(dun)一個(ge)小時。