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豬肉勾雞的由來

肉(rou)勾雞的(de)(de)食俗由來(lai)在神木(mu)北(bei)鄉與內(nei)蒙周邊接壤(rang)地區還(huan)流傳著一(yi)個典故—歷史上(shang)本地邊商(shang)(shang)與塞外游(you)牧(mu)民(min)經(jing)常進行以物(wu)易物(wu)商(shang)(shang)品交(jiao)(jiao)換，用(yong)內(nei)地的(de)(de)手工(gong)藝品和日常用(yong)品換回牧(mu)民(min)的(de)(de)油、肉(rou)、皮毛等(deng)畜產品，邊商(shang)(shang)性奸，交(jiao)(jiao)換中總想多占些便(bian)宜，有時(shi)完(wan)成交(jiao)(jiao)換后，看(kan)到牧(mu)民(min)養的(de)(de)雞就要求(qiu)再搭一(yi)只雞，牧(mu)民(min)憨厚(hou)，總是無奈的(de)(de)答應邊商(shang)(shang)的(de)(de)要求(qiu)，大不了(le)說(shuo)一(yi)句“你這是肉(rou)勾雞呀！”意(yi)即拿了(le)我的(de)(de)肉(rou)，還(huan)要勾走一(yi)只雞，這樣時(shi)間(jian)長了(le)，牧(mu)民(min)們就給邊商(shang)(shang)起了(le)一(yi)個綽號叫(jiao)“肉(rou)勾雞”。

豬肉勾笨雞怎么做

食材：豬五花肉、笨(ben)雞1只、土豆1個、蔥適量(liang)、鹽適量(liang)、干(gan)紅辣椒適量(liang)、冰(bing)糖適量(liang)、大(da)料適量(liang)、玉米、西紅柿。

步驟：1、豬五花肉(rou)切塊，蔥姜蒜(suan)切好備用。

2、雞肉洗(xi)凈，炒個糖色(se)，倒(dao)入五花肉，小(xiao)火干煸出多余(yu)的油脂，豬五花肉盛出備用(yong)。

3、熱油下蔥姜蒜花椒大(da)料，倒入雞肉，倒入珍選撈汁和(he)老抽爆(bao)炒5分鐘(zhong)。

4、加(jia)入一(yi)瓶啤酒，適量清水和一(yi)個西紅柿，大火開(kai)鍋小火慢燉(dun)一(yi)個小時(shi)。