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豬肉勾雞的由來

肉勾(gou)雞的食(shi)俗由來(lai)在神木北鄉與內蒙(meng)周邊(bian)(bian)接壤地(di)區還流傳(chuan)著(zhu)一(yi)(yi)個(ge)典故(gu)—歷史上本(ben)地(di)邊(bian)(bian)商(shang)與塞外游(you)牧(mu)民(min)經常(chang)(chang)進行以物(wu)易物(wu)商(shang)品交(jiao)換(huan)，用(yong)內地(di)的手(shou)工(gong)藝品和日常(chang)(chang)用(yong)品換(huan)回牧(mu)民(min)的油、肉、皮毛等畜產(chan)品，邊(bian)(bian)商(shang)性奸(jian)，交(jiao)換(huan)中總想多占(zhan)些便宜，有時完(wan)成交(jiao)換(huan)后(hou)，看(kan)到(dao)牧(mu)民(min)養的雞就要(yao)求再搭一(yi)(yi)只雞，牧(mu)民(min)憨(han)厚，總是無(wu)奈的答應(ying)邊(bian)(bian)商(shang)的要(yao)求，大(da)不了(le)(le)說一(yi)(yi)句“你這是肉勾(gou)雞呀！”意即拿了(le)(le)我的肉，還要(yao)勾(gou)走一(yi)(yi)只雞，這樣時間長了(le)(le)，牧(mu)民(min)們就給邊(bian)(bian)商(shang)起了(le)(le)一(yi)(yi)個(ge)綽號叫“肉勾(gou)雞”。

豬肉勾笨雞怎么做

食(shi)材：豬五花肉、笨(ben)雞1只、土豆1個(ge)、蔥適(shi)(shi)(shi)量(liang)、鹽適(shi)(shi)(shi)量(liang)、干紅辣椒適(shi)(shi)(shi)量(liang)、冰糖適(shi)(shi)(shi)量(liang)、大(da)料適(shi)(shi)(shi)量(liang)、玉米(mi)、西紅柿。

步驟：1、豬五花肉(rou)切塊，蔥姜蒜切好(hao)備用(yong)。

2、雞肉洗凈，炒個糖(tang)色，倒入(ru)五花肉，小火干煸出多(duo)余的油脂，豬五花肉盛出備用。

3、熱油下(xia)蔥姜蒜花椒大料，倒入雞肉，倒入珍選(xuan)撈汁和老抽(chou)爆炒5分(fen)鐘(zhong)。

4、加入一瓶啤酒，適量清水(shui)和一個西紅(hong)柿，大(da)火(huo)開(kai)鍋小(xiao)火(huo)慢(man)燉(dun)一個小(xiao)時。