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豬肉勾雞的由來

肉(rou)勾(gou)雞(ji)的(de)(de)食俗由(you)來(lai)在神(shen)木(mu)北鄉與(yu)內蒙周(zhou)邊接壤地(di)區還流傳著一(yi)個典故—歷史上(shang)本地(di)邊商與(yu)塞外游牧(mu)(mu)(mu)民經常進行(xing)以(yi)物易物商品(pin)交換(huan)(huan)，用(yong)(yong)內地(di)的(de)(de)手(shou)工(gong)藝(yi)品(pin)和日常用(yong)(yong)品(pin)換(huan)(huan)回(hui)牧(mu)(mu)(mu)民的(de)(de)油、肉(rou)、皮(pi)毛等畜產品(pin)，邊商性奸(jian)，交換(huan)(huan)中總想多(duo)占些便(bian)宜，有時完成交換(huan)(huan)后(hou)，看到牧(mu)(mu)(mu)民養的(de)(de)雞(ji)就(jiu)(jiu)要(yao)求(qiu)再搭一(yi)只雞(ji)，牧(mu)(mu)(mu)民憨(han)厚，總是(shi)無奈(nai)的(de)(de)答應(ying)邊商的(de)(de)要(yao)求(qiu)，大不了說一(yi)句(ju)“你這是(shi)肉(rou)勾(gou)雞(ji)呀！”意即拿了我(wo)的(de)(de)肉(rou)，還要(yao)勾(gou)走一(yi)只雞(ji)，這樣(yang)時間長了，牧(mu)(mu)(mu)民們(men)就(jiu)(jiu)給邊商起了一(yi)個綽(chuo)號(hao)叫“肉(rou)勾(gou)雞(ji)”。

豬肉勾笨雞怎么做

食(shi)材：豬五花肉、笨雞(ji)1只、土豆(dou)1個、蔥適量(liang)、鹽適量(liang)、干紅(hong)辣椒適量(liang)、冰糖適量(liang)、大料適量(liang)、玉米、西紅(hong)柿。

步(bu)驟(zou)：1、豬五花(hua)肉切塊，蔥姜(jiang)蒜切好備用。

2、雞肉洗(xi)凈，炒個糖色，倒入五花(hua)肉，小(xiao)火(huo)干煸出多余的油脂，豬五花(hua)肉盛出備用。

3、熱油下蔥姜(jiang)蒜花椒大料，倒入雞肉，倒入珍選撈汁和老抽爆(bao)炒5分鐘。

4、加入一瓶啤酒(jiu)，適量(liang)清水(shui)和一個西紅柿，大(da)火(huo)開(kai)鍋小(xiao)火(huo)慢燉一個小(xiao)時。