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流質飲食主要種類

1、米面類：米湯，各類米面糊，如芝麻糊、棗泥糊、杏仁糊、杏仁茶、油炒面糊等。

2、湯類：排骨湯、牛肉湯、雞湯、肝泥湯、番茄湯等；豆類：豆漿、嫩豆腐腦、赤豆湯。

3、乳類：牛奶、牛奶沖蛋花、牛奶蒸雞蛋、牛奶可可、冰激凌、杏仁豆腐、奶油、奶酪等。

4、飲料：果子汁、水果凍、麥乳精等。

流質飲食的優缺點

1、流質飲食的優點

流(liu)食可以選(xuan)擇湯類食物、稀(xi)粥類食物、藥膳粥類食物等流(liu)食，這些食物既(ji)能補充熱能和營(ying)養，通常又可使(shi)脾(pi)胃功能正(zheng)常，增(zeng)進食欲(yu)，減少腹(fu)瀉等。

2、流質飲食的缺點

增(zeng)加胃部負擔(dan)：通常流食(shi)不需要咀(ju)嚼，長期吃流食(shi)可能會使唾液中的淀(dian)粉酶(mei)無法發揮消化的作用，從(cong)而導(dao)致流食(shi)直接進(jin)入胃部，增(zeng)加胃部負擔(dan)。

導(dao)致胃(wei)(wei)部功(gong)能(neng)減退：流食中的水分比較(jiao)多(duo)，進入胃(wei)(wei)部后可能(neng)會稀釋(shi)胃(wei)(wei)液，所(suo)以長期吃(chi)流食容易使胃(wei)(wei)部功(gong)能(neng)減退，從而導(dao)致胃(wei)(wei)部不能(neng)消化和吸收比較(jiao)硬的食物以及富含纖維的食物。

導致咀(ju)嚼(jiao)能(neng)(neng)力(li)下降(jiang)：咀(ju)嚼(jiao)可以使咀(ju)嚼(jiao)肌(ji)得(de)到鍛煉，通(tong)常流(liu)食不需要咀(ju)嚼(jiao)就可以吞咽，長(chang)期吃流(liu)食可能(neng)(neng)會導致咀(ju)嚼(jiao)肌(ji)缺乏鍛煉，從而降(jiang)低咀(ju)嚼(jiao)能(neng)(neng)力(li)。

流質飲食適合人群

流食適用于極度衰弱，無力(li)咀(ju)嚼(jiao)食物(wu)的重(zhong)癥患者，如高燒(shao)，口腔、面頰(jia)部及(ji)外科手術前后；.急性胃(wei)腸炎、心肌(ji)更塞(sai)、食(shi)道(dao)狹窄、有咀(ju)嚼或吞(tun)咽困難等疾病；飲食(shi)自清流質進展至低渣或正(zheng)常飲食(shi)的(de)過渡(du)期時。

流質飲食食用須知

1、少(shao)食多餐，每2~3小時進一(yi)次餐，每天(tian)進餐6~7次。

2、凡腹(fu)部(bu)手術患者(zhe)及(ji)痢疾患者(zhe)，為避免脹氣，不給牛奶、豆漿(jiang)及(ji)過甜的食(shi)品(pin)。

3、凡(fan)用鼻管喂入的流質，忌(ji)用蛋花湯(tang)、濃米湯(tang)以(yi)免堵塞(sai)管道。

4、因所供(gong)營(ying)養素(su)均(jun)不(bu)足(zu)，此種膳食只(zhi)能短期應用，作為過渡期的(de)膳食。