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少渣飲食主要種類

1、谷類：精細米面所制爛飯、粥、米粉、小饅頭、白面包、餛飩、面片、軟面條、蛋糕、餅干等；

2、肉類：含結締組織少的嫩瘦肉、碎雞肉、魚蝦、內臟等，可加芡粉做成小肉丸、肉末、肉餅等；

3、蛋類：蛋花、蒸蛋、荷包蛋等；

4、蔬菜：選擇粗硬纖維較少并制成軟爛的蔬菜，如胡蘿卜、白蘿卜、去皮去籽的西紅柿、去皮南瓜、冬瓜、土豆等，可用去渣菜汁菜湯菜水。根據病情選擇去皮瓜類、和少量碎嫩菜葉；

5、水果：去渣果汁、煮果子水等；

6、豆類：傳統豆漿、豆腐腦、豆腐等豆制品；

7、奶類：鮮奶（乳糖不耐受不用）、酸奶、奶酪等。

少渣飲食的優缺點

1、少渣飲食的優點

減輕腸(chang)道(dao)負擔：少渣飲食(shi)可(ke)以減少腸(chang)道(dao)粗纖(xian)維的攝入，降低腸(chang)道(dao)負擔，預防便秘等腸(chang)道(dao)疾(ji)病。

易(yi)消化：由于少(shao)渣食物(wu)通常是柔軟(ruan)細膩的(de)，因此更(geng)容易(yi)消化吸收，減少(shao)腸胃不適。

營養均衡：盡管少(shao)渣飲食(shi)排除了一些高纖(xian)維的食(shi)物(wu)，但(dan)是依然可(ke)以通過多(duo)樣(yang)化食(shi)譜達到(dao)營養均衡。

2、少渣飲食的不足

營(ying)養(yang)素缺乏：由(you)于少渣(zha)食物(wu)有限，易出現某些營(ying)養(yang)素的缺乏，需特別(bie)注意搭配搭配，更(geng)好地滿足營(ying)養(yang)需求。

長(chang)期少(shao)渣(zha)(zha)飲食可能增加(jia)患疾病(bing)的(de)風險(xian)：由(you)于(yu)少(shao)渣(zha)(zha)飲食缺(que)乏足夠的(de)膳(shan)食纖(xian)維(wei)，可能會增加(jia)心血管疾病(bing)、腸癌(ai)等的(de)風險(xian)。

口感單一：由(you)于(yu)少渣食物種類不多(duo)，因(yin)此容易造成口感上的單一，需要合理搭配(pei)。

少渣飲食適合人群

咽(yan)喉部(bu)疾病(bing)、食管(guan)(guan)狹窄、食管(guan)(guan)炎、食管(guan)(guan)靜脈曲(qu)張及消化(hua)道(dao)手術前后；各(ge)種急慢性腸(chang)(chang)炎、結腸(chang)(chang)過敏、腹瀉(xie)腸(chang)(chang)炎恢復期(qi)、傷(shang)寒、痢疾、腸(chang)(chang)道(dao)腫瘤、消化(hua)道(dao)出(chu)血(xue)、直腸(chang)(chang)肛門(men)手術前后。

少渣飲食食用須知

1、盡量少用含纖維多的食品，如粗糧、豆類、硬果、蔬菜、水果等，以(yi)減少對炎性(xing)病灶的刺(ci)激以(yi)及刺(ci)激腸道蠕(ru)動與(yu)糞(fen)便形成。

2、注意食物制備方法，使之易于消(xiao)化吸收，每(mei)次進食數量不宜太多，少量多餐。

3、脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)數量不宜太多，因腹瀉患者對脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)的吸收能力(li)減弱，易致(zhi)脂(zhi)(zhi)肪(fang)(fang)瀉。

4、長期應用對身體不利，應設(she)法補充維生素C等營養(yang)素。