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少渣飲食主要種類

1、谷類：精細米面所制爛飯、粥、米粉、小饅頭、白面包、餛飩、面片、軟面條、蛋糕、餅干等；

2、肉類：含結締組織少的嫩瘦肉、碎雞肉、魚蝦、內臟等，可加芡粉做成小肉丸、肉末、肉餅等；

3、蛋類：蛋花、蒸蛋、荷包蛋等；

4、蔬菜：選擇粗硬纖維較少并制成軟爛的蔬菜，如胡蘿卜、白蘿卜、去皮去籽的西紅柿、去皮南瓜、冬瓜、土豆等，可用去渣菜汁菜湯菜水。根據病情選擇去皮瓜類、和少量碎嫩菜葉；

5、水果：去渣果汁、煮果子水等；

6、豆類：傳統豆漿、豆腐腦、豆腐等豆制品；

7、奶類：鮮奶（乳糖不耐受不用）、酸奶、奶酪等。

少渣飲食的優缺點

1、少渣飲食的優點

減輕(qing)腸道負擔(dan)：少渣飲食可(ke)以減少腸道粗纖維的攝入，降低(di)腸道負擔(dan)，預防便秘等腸道疾病。

易消化(hua)：由于少(shao)渣食物通常是(shi)柔軟細(xi)膩的，因此更容(rong)易消化(hua)吸收，減(jian)少(shao)腸胃不(bu)適。

營養均衡：盡管少(shao)渣飲(yin)食(shi)排除了一(yi)些高纖維的食(shi)物，但是依然可以(yi)通過多樣化(hua)食(shi)譜達到營養均衡。

2、少渣飲食的不足

營養素缺乏：由于少渣食物有限(xian)，易(yi)出現(xian)某些營養素的缺乏，需(xu)特別注意搭配搭配，更好地滿足營養需(xu)求。

長期(qi)少(shao)渣(zha)飲(yin)食(shi)可能增加患(huan)疾(ji)病的風險：由于少(shao)渣(zha)飲(yin)食(shi)缺乏足夠的膳食(shi)纖(xian)維(wei)，可能會增加心血管疾(ji)病、腸癌等的風險。

口感單(dan)(dan)一(yi)(yi)：由于少渣食(shi)物種類(lei)不多，因此容易造(zao)成口感上的單(dan)(dan)一(yi)(yi)，需要合理搭配。

少渣飲食適合人群

咽喉部疾病(bing)、食(shi)(shi)管(guan)狹窄(zhai)、食(shi)(shi)管(guan)炎、食(shi)(shi)管(guan)靜脈(mo)曲張及消(xiao)化道(dao)手術前后；各(ge)種急慢性(xing)腸炎、結腸過敏、腹瀉(xie)腸炎恢復期、傷寒、痢疾、腸道(dao)腫瘤(liu)、消(xiao)化道(dao)出血、直(zhi)腸肛門(men)手術前后。

少渣飲食食用須知

1、盡量少用含(han)纖維多的食品，如粗糧(liang)、豆類、硬果、蔬(shu)菜、水果等，以(yi)減少對(dui)炎性(xing)病灶的刺激(ji)(ji)以(yi)及刺激(ji)(ji)腸道蠕動與(yu)糞便形成。

2、注意食物制(zhi)備方法，使(shi)之易(yi)于消化吸(xi)收，每(mei)次進食數量(liang)不宜(yi)太多(duo)(duo)，少量(liang)多(duo)(duo)餐。

3、脂(zhi)肪數量(liang)不宜(yi)太多，因(yin)腹瀉患者(zhe)對脂(zhi)肪的吸收能力減弱，易致(zhi)脂(zhi)肪瀉。

4、長期(qi)應(ying)用對身體(ti)不利，應(ying)設法(fa)補充維生素C等營養素(su)。