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少渣飲食主要種類

1、谷類：精細米面所制爛飯、粥、米粉、小饅頭、白面包、餛飩、面片、軟面條、蛋糕、餅干等；

2、肉類：含結締組織少的嫩瘦肉、碎雞肉、魚蝦、內臟等，可加芡粉做成小肉丸、肉末、肉餅等；

3、蛋類：蛋花、蒸蛋、荷包蛋等；

4、蔬菜：選擇粗硬纖維較少并制成軟爛的蔬菜，如胡蘿卜、白蘿卜、去皮去籽的西紅柿、去皮南瓜、冬瓜、土豆等，可用去渣菜汁菜湯菜水。根據病情選擇去皮瓜類、和少量碎嫩菜葉；

5、水果：去渣果汁、煮果子水等；

6、豆類：傳統豆漿、豆腐腦、豆腐等豆制品；

7、奶類：鮮奶（乳糖不耐受不用）、酸奶、奶酪等。

少渣飲食的優缺點

1、少渣飲食的優點

減輕腸道負擔(dan)：少渣(zha)飲食可以(yi)減少腸道粗纖維的攝入，降低腸道負擔(dan)，預(yu)防便秘等腸道疾病。

易消化：由于少渣食物(wu)通常(chang)是柔軟細膩的，因此更容易消化吸收(shou)，減少腸胃不適。

營養(yang)均(jun)(jun)衡(heng)：盡管少渣(zha)飲食(shi)排除了一(yi)些(xie)高纖維的食(shi)物，但是依然可(ke)以(yi)通過多樣化食(shi)譜達(da)到營養(yang)均(jun)(jun)衡(heng)。

2、少渣飲食的不足

營養(yang)素缺(que)乏(fa)：由于少渣食物有限，易出現某(mou)些營養(yang)素的缺(que)乏(fa)，需特別注意搭配(pei)搭配(pei)，更好(hao)地滿足營養(yang)需求。

長期少渣飲(yin)食(shi)可能增(zeng)加(jia)患疾病的風(feng)險：由(you)于少渣飲(yin)食(shi)缺(que)乏(fa)足夠的膳食(shi)纖維，可能會增(zeng)加(jia)心血(xue)管疾病、腸癌等(deng)的風(feng)險。

口(kou)感(gan)單(dan)(dan)一(yi)：由于少渣食物種類(lei)不(bu)多(duo)，因(yin)此容易造成口(kou)感(gan)上的單(dan)(dan)一(yi)，需要合理搭配。

少渣飲食適合人群

咽(yan)喉部疾病(bing)、食(shi)(shi)管(guan)狹窄、食(shi)(shi)管(guan)炎、食(shi)(shi)管(guan)靜脈曲張及消化道手術前(qian)后；各種急慢性(xing)腸(chang)炎、結(jie)腸(chang)過敏、腹瀉腸(chang)炎恢復期、傷寒、痢(li)疾、腸(chang)道腫瘤、消化道出血、直腸(chang)肛門手術前(qian)后。

少渣飲食食用須知

1、盡量(liang)少(shao)用含纖維(wei)多的食品(pin)，如粗(cu)糧、豆類、硬(ying)果、蔬菜、水(shui)果等，以減少(shao)對炎性病灶的刺激以及刺激腸(chang)道蠕動(dong)與糞(fen)便形成(cheng)。

2、注(zhu)意(yi)食物制備方法(fa)，使之易于消化吸收，每次進(jin)食數量(liang)(liang)不宜太多(duo)，少(shao)量(liang)(liang)多(duo)餐。

3、脂(zhi)肪數量不宜太多，因(yin)腹瀉患(huan)者對脂(zhi)肪的吸收能力減弱，易致(zhi)脂(zhi)肪瀉。

4、長(chang)期應用對身體不利，應設法(fa)補充維生素C等營養素。